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22 Cards in this Set
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Mikronährstoffe
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Vitaminen, Mineralstoffe
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eiweiss
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4,1
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fett
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9,3
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Maltose
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2 Molekule Glukose
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Kohelnhydraten
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Einfacher zu Verdauung
4,2 cal Grundgerüste von Aminosauren |
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Lebensmittel
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Jede Substance oder Produkt, von der dem angenommen oder as vernünftigen Grunden erwartet wird, als Nahrung vom Menschen aufgenommen zu werden
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Nährstoffe
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Chemische Elemente und Verbindungen in der Nahrung die in unveränderter Form of umgewandelt in korpereigene Substanzen für den Ablauf Körperfunktionen benötigt werden
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marasmus
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Energiemangel, der zum Abbau aller Energie- und Eiweißreserven führt (auch PEM protein-energy-malnutrition).
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Kwashiorkor
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Nicht ausreichend Eiweiss zufuhr oft Kinder sind betroffen Muttern wechseln von Muttermilch zu andere Nährstoffe die ausreichend Kalorien haben aber nicht genug Protein.
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Bedarf Protein
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200-300 gram 0,8 g/kgKG 185-226 cal 15%
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Bedarf Fett
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30% 60-70 gram 1/3 Ratio Omega 3/Omega 6 1/4 600cal 0,7 gramm/kgKG
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KH Bedarf
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200-300 Gramm 820-1435 cal 55% 6gr/kgKG
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Grundumsatz welche Funktionen
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Herzarbeit, Atmung, Drüsentätigkeiten, Organen (Gehirn und Leber) Wärme
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PAL
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Physical Activity Level 1,2 to 2,4
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Ideal
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10% weniger als Brocaschen
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Korper Zusammensetztung
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Wasser 60% 60% ist interzellulare
Proteine 17% Fett ca 16% Glycogen 500gramm Mineralstoffe 4 Kg |
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Mehr Korpermessung
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Whaist to Hip Ratio
Hautfaltenmessungen Bioelektrisch Impendanzanalyse |
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Intrazellular Wasser
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60%
Kalium |
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Schichte des Darm gewebe
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zotten, Krypten, mikrovillen, Ring Muskeln,
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Parazellular
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Zwischen die Zellen
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Blutspiegelwert für Glucose
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65-100mg / ml
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Artikle 2 VO Nr 178/2002 E6
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Definiert Lebensmittel
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