Essay on Buns面包房:编制和运用全面预算

1611 Words Nov 3rd, 2013 7 Pages
Buns面包房:编制和运用全面预算
Jason C. Porter University of Idaho 背景
Buns面包房是一家接受食品杂货店和便利商店订货的、中 等规模的地区性面包房。由于其享有盛誉的品牌,它也开 了一家小的咖啡馆,做直接上门的生意。 为了保持高质量的标准,Buns只生产了三种产品:早 餐用的松糕1、新鲜面包、和掺有小巧克力块的甜饼。虽然 在过去的几年里生意都很不错,但幸运地是,有一次在接 触到一家大型连锁店后,这使得它的品牌推广到了当地以 外。自从这份新的合约生效以来,生意兴隆发展。 面包房的创始人和总经理(CEO)Andy Griff约定一 家创业投资公司于下周见面。这次晤谈有可能会把Buns的 一些股份卖出去,并且与创业投资公司建立一个信用额度。 如果Andy能够取得这份额外的资金,这就能为未来几年的 发展目标提供充足的资金。这家创业投资公司的评估小组 要求Andy在晤谈时除了提供预计的会计报表以外,也要提 供一份分季度的全面预算。他们已经表示对Buns的每股收 益(EPS)、营业所得现金流量和毛利特别感兴趣,并指 出这些指标的好成绩会对取得最终的批准起到决定性的作 用。 以Andy的管理风格,他立即把编制预算的任务布臵 给新雇为总会计师的Nicole Quarterman。由于这个项目是
1.

Teresa Stephenson University of Wyoming
布臵给她的第一项任务,Nicole首先约定与各部门的经理 进行晤谈,收集预算所需要的信息,同时也对公司的情况 有进一步的了解。

第I部分:编制预算 与各部门经理晤谈
与销售部晤谈
从走廊向销售经理Jeff Barza的办公室走去时,Nicole读着
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VOL. 2, NO. 2, ART. 3, JUNE 2009

Nicole自忖她应该告诉Phil她对于是否真会下降百分之 20,心中没有底,但随即改变了想法。如果销售量只下降 百分之10,还是可以有时间来调整原料的订货量的;她不 希望别人认为她在同事的压力下放弃自己的主张。”“行。 你能不能估计一下,制作每一包甜饼、面包和松糕要花费 多少时间?” “你这话是开玩笑的吧?我们不是一包一包地从开始 做到结束的。我们大批量生产。所以我不知道制作一包产 品需要花费多少时间。”他注意到Nicole蹙起了眉头,赶快 转换话题。“不过,我可以告诉你,我们的搅拌机一次可 以搅拌12打甜饼、或是8打松糕、或是4条面包,需要花费 15分钟。接着,烘焙机要花费半小时把搅拌成的面团烤成 成品。” “每一种产品每批生产的数量都是相同的吗?” “是呀。我尽量使一切都做到标准化。包装部做得最 慢。他们必须对甜饼和松糕作两次包装—第一次包装是为 了保鲜,第二次包装是为了美观,以符合营销的要求—因 此,每包装两个一打装的甜饼或两个一打装的松糕,需要 花费15分钟时间。包装面包比较快,每包8条面包,花费 15分钟。” “你是不是知道我们付给每个工人小组的工资呢?”

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