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512 Cards in this Set
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acetylsalicylic acid(pKa 3.5)의 흡수와 배설 |
(○) 뇨가 산성일때보다 염기성일 때의 배설이 훨씬 빠름 (×) 위와 장에서 유사한 정도로 흡수됨 (×) 위에서 흡수는 극히 적으며 장에서 신속하게 흡수됨 (×) 뇨의 액성과 관계없이 유사한 정도로 배설됨 (×) 동물의 혈중 acetylsalicylic acid 농도는 뇨의 pH에 영향을 받지 않음 |
¤ |
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ABC transporter - MDR1 |
(○) ATP 결합부위 (○) 농도구배에 역행하여 생체 내 통과 (○) 기질 선택성 (○) 포화효과 (×) 항암제의 흡수를 도와 작용을 증대함 |
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acetylsalicylic acid (pKa=2.6)의 흡수와 배설에 적절한 조건 |
흡수 - pH 1.0 |
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화학물질의 흡수 |
(×) 피부 흡수는 물과 무극성 용매간의 분배계수로 흡수율을 산출할 수 있음 (○) 폐포막 흡수는 농도-의존적인 확산과정 (○) 폐포막 흡수는 소화기관 점막보다 빠름 (○) 스테로이드의 경우 경피흡수에서 흡수율의 차이가 나타남 (○) 피부에서 흡수된 화학물질은 혈류를 타고 전신순환이 가능 |
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peptide 수송계를 통하여 소장에서 흡수 |
(○) cephalexin (×) digoxin (×) etoposide (×) quinidine (×) rifampin |
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화학물질의 생체내 분포 |
(×) 분포용적이 큰 물질은 순환 혈액중에 오래 머무름 (○) 혈류량이 많은 장기나 조직에서는 일반적으로 신속하게 분포가 이루어짐 (○) 단백질과 결합된 화학물질은 생리작용을나타내지 못하고, 생체막 투과도 하지 못함 (○) 지용성이 큰 물질은 순환 혈액중에 오래 머무름 (○) 특정 장기나 조직에 고농도로의 축적이 독성발현의 기전이 될 수 있음 |
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독성물질의 체내분포 |
(○) 지방조직은 독성물질에 대한 완충작용 (○) 지방조직으로의 독성물질 축적은 생물농축의 주원인이 됨 (○) 뇌조직은 지질이 풍부하지만 뇌관문으로 인해 한정된 화학물질만이 이동함 (○) 지방조직은 독물이 생체에 미치는 작용에 대해 작용시간을 단축시킴 (×) thiopental 투여 후 작용이 단시간에 소실되는 것은 대사적 불활성화 때문임 |
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화학물질의 분포와 축적 |
(○) halothane은 지방조직으로의 분포로 인하여 작용시간이 연장된다. (×) 흡수된 지용성 화합물은 지질이 많은 간과 지방조직에 분포되어 비슷한 기간 동안 잔류한다. (×) thiopental은 신속한 대사로 인하여 단시간 동안만 수면작용이 나타난다. (×) 지방조직으로의 분포로 인하여 독성물질의 급성 및 만성독성이 완충된다. (×) 산성약제와 warfarin의 병용시에는 warfarin의 혈중농도를 감소시키므로 증량이 필요하다. |
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혈장 단백질과의 결합력이 커서 주요 분포 장소가 혈장이 되는 것 |
indocyanin green |
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대사에 따른 화학물질 독성 변화 |
(×) 일차 발암물질이 발암성을 띠기 위해서는 체내 대사과정이 필수적이다. (○) 궁극적으로는 화학물질이 체내에서 소실되는 과정이다. (○) 대사과정은 화학물질의 독성작용을 증가시킬 수 있다. (○) 대사과정은 화학물질의 독성작용을 감소시킬 수도 있다. (○) 전구 약물의 활성화가 일어날 수 있다. |
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제1상반응, 제2상반응 |
(○) 제1상반응은 가수분해, 환원, 산화반응 (○) 제2상반응은 포합반응 (○) 주로 효소에 의해 촉매되며 세포 내 마이크로좀 사이토졸, 미토콘드리아에서도 일어남 (○) 2상반응에는 상당한 에너지를 요구하므로 cofactor가 필요함 (×) 제1상반응은 친수성의 감소 반응 (×) 제2상반응은 친수성의 증가 반응 |
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acetaminophen 대사 |
(○) zone 3에 주로 간독성을 유발 (○) CYP3A4 대사 (○) phase I 대사체는 불안정 (○) N-acetylbenzoquinonimine (NAPQI) 생성 (○) 대사체가 간 단백질과의 결합을 통한 간의 중심엽성 괴사를 발생 (×) glucuronic acid 및 sulfate 포합은 phase I 대사 후에 일어남 |
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황산포합 과정이 독성발현에 필수적인 물질 |
(×) thiobarbital (○) dimethylaminoazobenzene (○) 2-acetylaminofluorene (○) safrole (○) 7,12-dimethylbenz[a]anthracene |
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cytochome P450 |
(×) NADPH와 물분자 중의 산소를 요구 (○) 화학물질 및 지용성 생체성분을 산화 (○) 일산소 첨가반응 (○) 약 60 종의 사람 유전자 (○) 약물의 약 40% 정도가 CYP3A4 대사 (○) 어떤 약물은 CYP의 기질이면서 유도제 |
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제2상반응 phase II |
(×) phenol성 수산기는 glutathione 포합체를 생성 (○) alcohol성 수산기는 glucuronide 포합체를 생성 (○) 제2상 반응은 친수성이 매우 큰 물질을 대사체에 붙이는 반응 (○) sulfate는 PAPS로부터 전이 (○) glutathione 포합체는 mercapturic acid 형태로 배설 (○) glucuronide는 UDPGA로부터 전이 |
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물질 - 대사적 활성화 반응 |
(○) 2-acetylaminofluorene - N 수산화 (○) aflatoxin B1 - epoxidation (○) 사염화탄소 - radical 생성 (○) fenitrothion - 탈유황과 산화 (×) chlorpromazine - N 산화 |
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CYP1A의 유도 발현에 영향을 주는 수용체 |
AhR |
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CYP3A4 |
(○) 약물의 약 40% 대사 (○) 기질 - aetaminophen, cyclosporin, lidocaine (○) 억제제 - clortrimazole (○) 유도제 - dexamethasone (○) 대사되어 활성화되는 독성물질 - aflatoxin B1 |
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화학물질대사 |
(○) 태아의 약물대사는 주로 모체의 영향을 받으며 신생아는 약물대사효소가 충분히 발현되지 않은 상태이다. (○) 혈액-태반관문은 지용성물질에 대해서는 거의 관문의 역할을 하지 못한다. (○) 혈중 중 화학물질의 반감기는 이란성쌍생아 보다는 일란성쌍생아의 경우 혈액 내 농도 변화가 더욱 유사한 패턴을 보인다. (○) INAH의 불활성화는 acetylation에 의해 이루어지며 가계별로 acetylation에 대한 rapid type과 slow type이 존재한다. (×) ketoconazole, itraconazole 등을 terfenadine과 병용할 때 대사가 증가되면서 독성이 발생한다. |
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장내세균에 의해 독성이 커지는 물질 |
(×) dimethyl sulfate (○) amygdalin (○) cycasin (○) 2,6-dinitrotoluene (○) sorivudine (○) prontosil |
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독성 대사체가 epoxide 형태인 것 |
(○) aflatoxin B1 (×) dimethylnitrosamine (×) acetaminophen (×) halothane (×) carbon tetrachloride |
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terfenadine의 phase I 대사체인 terfenadine acid |
(○) 히스타민 수용체에 길항 (×) BBB를 통과 (×) 독성 (×) 화학적으로 불안정 (×) CYP3A4를 억제 |
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acetaminophen의 1상 대사체인 NAPQI |
(○) GSH 포합반응 대사 (×) acetaminophen보다 잘 흡수됨 (×) 약효 있음 (×) acetaminophen보다 잘 배설됨 (×) 불안정한 nucleophile |
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theophylline의 청소율이 가장 높은 시기 |
약 1세 전후 |
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primaquine에 의한 용혈에 특히 감수성이 예민한 고위험군 |
glucose-6-phosphate dehydrogenase 결손 |
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isoniazid 독성 |
CYP 대사는 slow acetylator에서 우세하다 |
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debrisoquine의 독성 |
debrisoquine-4-hydroxylase 활성저하 (CYP2D6) |
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mephenytoin의 독성 |
S-mephenytoin hydroxylase 활성저하 (CYP2C19) |
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succinylcholine에 의한 호흡 지연 |
혈청 cholinesterase의 이상 |
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알콜성 flushing syndrome의 독성 |
low Km aldehyde dehydrogenase 의 결손 |
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약물에 의한 용혈성 빈혈 관련 독성 |
glucose-6-phosphate dehydrogenase의 결손 |
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약물성 methemoglobin 혈증 |
methemoglobin reductase의 결손 |
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warfarin 저항성 |
vitamin K epoxide reductase에 대한 친화성 저하 |
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Fish-odor syndrome (trimethylaminuria) |
flavin monooxygenase(FMO)3 |
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Crigler-Hajjar syndrome |
UDP-glucuronosyl transferase의 이상 |
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CYP3A4에 의해 활성화되는 발암물질 |
aflatoxin B1 |
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CYP2E1 기질 |
(○) aniline (○) chlorzoxazone (○) dimethylnitrosamine (○) carbon tetrachloride (×) cyclophosphamide |
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대사과정 중 glutathione의 소모가 일어나는 것 |
dichlorodiphenyltrichloroethane |
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Gilbert's disease 특징 |
hyperbilirubinemia |
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CYP와 FMO의 특성 중 CYP에만 해당하는 특성 |
(○) phenobarbital에 의해 유도 (○) senecionine을 독성대사체로 만듬 (×) microsomal enzyme (×) NADPH와 분자상 산소를 요구 (×) flavoprotein |
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methemoglobin reductase 결함이 있는 경우 독성의 발현이 예상되는 물질 |
pamaquine, sulfonamide, dapsone |
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glycine 포합체 대사 물질 |
benzoic acid, cholic acid |
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탈할로겐화 대사 물질 |
DDT, CCl4, halothane |
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황산포합에 필요한 PAPS |
(○) PAPS의 황은 systeine 및 methionine에서 유래 |
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sorivudine과 tegafur의 상호작용 |
bromobinyluridine(BVU)는 dihydropyrimidine dehydrogenase(DPD)의 mechanism-based 억제제 |
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Trimethylamine에 의한 Fish-order syndrome이 일어나는 기전은?
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Flavin monooxygenase3의 결손
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CYP4A 유도제 |
(○) clofibrate (×) benzo[a]pyrene (×) rifampin (×) phenobarbital (×) dexamethasone |
• benzo[a]pyrene는 CYP3A4 기질이다. • rifampin, phenobarbital, dexamethasone CYP3A4 유도제이다. |
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Amygdalin과 2,6-dinitrotoluene의 공통점은?
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독성과정에 장내 미생물에 의한 대사가 요구된다
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방향족 hydroxylamine에 의하여 혈액독성이 증가되는 요인은?
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GSSG/GSH 농도비가 높다
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과잉의 철(Fe)이 주로 periportal necrosis를 유발하는 요인은?
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Zone 3 보다 Zone 1 에 Fe가 더 많이 분포된다
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CYP1A2에 의한 수산화와 glucuronide 포합반응이 일어나며, 방광암이나 대장암, methemoglobin 혈증을 유발하는 독성물질은?
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2-Naphthylamine
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경태반 이행을 통해 태아 또는 신생아에 출혈을 유발
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salicylic acid
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신생아에 저혈압, 청색증, 저체온증, 심혈관 장애 등을 유발
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chloramphenicol
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수면제, 근이완제, 항불안제로 사용되는 것으로 신생아에 저체온증을 유발할 수 있음
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diazepam
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신생아에 급사를 유발할 수 있는 항전간제로, 일반적인 부작용으로 안구진탕, 엽산결핍, 최기형성이 있음
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diphenylhydantoin
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신생아 무비증, 기면, 호흡억제, 단심증 유발의 위험이 있음
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reserpine
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화학물질의 요배설 |
(×) 요량은 재흡수에 영향을 주며, 요량이 증가하는 경우 재흡수가 증가함 (○) 사구체 여과된 비해리형 물질은 수분이 재흡수됨에 따라 농도의존적으로 세뇨관막을 통해 재흡수가 일어남 (○) inulin이나 creatine은 세뇨관 재흡수가 일어나지 않으므로 사구체 여과능을 측정하는데이용됨 (○) 혈액에서 세뇨관 막으로의 농도의존적인직접 투과에 의해서도 화학물질이 요중으로 배설됨 (○) 일부 음이온성 및 양이온성물질은 능동수송 기전을 통해 배설됨 |
• 요량은 재흡수에 영향을 주며, 요량이 증가하는 경우 재흡수가 감소한다. |
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담즙배설되는 독성물질 |
(×) phenol의 배설형인 포합체 (○) glucuronide와 같은 비교적 강한 음이온의 성질을 가지고 있음 (○) 제4급 암모늄염인 benzomethamine과 같이 강항 양이온의 성질을 지님 (○) 중성분자, 강심배당체, 유기주석 화합물 등이 포함됨 (○) 대개 분자량은 300-1000인 것이 많음 |
• phenol의 배설형인 포합체는 요배설된다. |
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간세포의 canalicular 세포막에 존재하면서 포합반응 대사체를 담즙으로 배출하는 transporter는?
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MPR2
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배설 |
(×) urethane은 불휘발성 물질이므로 호기로는 배설되지 않음 (○) 유즙으로의 배설은 혈장 중 비해리형 화학물질의 농도에 의존적인 이동임 (○) 혈액 중 비해리형의 농도비가 높은 화학물질일수록 타액으로도 배설이 잘 일어남 (○) 지용성이 커서 생체내 잔류성이 큰 PCB, DDT 등은 소장관에서의 배설이 주경로임 (○) 모발은 혈중에서 유래한 비소와 비가역적으로 결합할 수 있어 급성중독 및 만성중독의 중요 분석시료로 활용됨 |
• urethane은 호기로 배설된다. |
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수용체와 결합하여 내인성 리간드와 유사한 작용을 하는 물질은?
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Clofibrate
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progesterone이 내인성 리간드이며, 외인성 리간드가 결합 시 CYP3A의 유도가 일어나는 것은?
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Pregnane X receptor
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Voltage/Ca2+-activated K+ channel에 길항제로 작용하여 Torsa de Pointes를 유발하는 물질은?
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Terfenadine
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Voltage-gated Na channel에 결합하여 신경의 흥분을 유도하여 경련을 일으키는 것은?
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Aconitine
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Glutamate receptor agonist로 작용하여 경련을 일으키는 것은?
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Kainate
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Zearalenone의 독성은?
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Porcine vulval prolapse
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Cytochrome oxidase를 억제하는 물질은?
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Cyanide
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Thymic atrophy, wasting syndrome, tetratogenesis (cleft palate), 깐암 및 CYP1A1의 유도를 유발하는 물질은?
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TCDD
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Protein kinase C를 활성화하여 세포분열과 종양 형성을 유도할 수 있는 물질은?
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Fumonisin B
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억제성 결합 단백질들의 신호조절에 관여하는 단백질의 예로 적당한 것은?
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NF-kappa B
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ATP synthase 저해 물질 |
(×) doxorubicin (○) oligomycin (○) DDT (○) cyhexatin (○) chlordecone |
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ATP 고갈 물질 중 전자전달계를 통한 산소로의 전자 전달을 억제하는 군은?
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B군
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사멸촉진성 단백질은?
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Bax, Bad, Bid
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MPT가 광범위하게 유도되어 ATP가 심하게 고갈되면 어떠한 형태의 세포 죽음이 유발되는가?
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Necrosis
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간의 구조 및 독성 |
(×) 간동맥은 위장관을 통하여 흡수되는 영양소, 약물, 독성물질들이 간으로 이동하는 통로의 역할을 한다. (○) 간의 기본 단위는 hepatic lobule로 약 50,000-100,000개가 존재한다. (○) 사염화탄소는 대사체가 zone 3에서 특이적으로 간괴사를 유발한다. (○) 소엽 6각의 각 모서리부분에는 간문맥의 분지, 간동맥의 분지, 세담관이 한 쌍으로 구성되어 있다. (○) 약물의 대사 및 간의 기능을 담당하는 간실질 세포들은 중심정맥을 중심으로 방사상으로 위치하고 있다. |
• 간문맥은 위장관을 통하여 흡수되는 영양소, 약물, 독성물질들이 간으로 이동하는 통로의 역할을 한다. |
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다음 중 zone 1 부위에 선택적으로 간독성을 유발하는 물질은?
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allyl alcohol
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Bromobenzene이 중심엽성 간 괴사를 일으키는 원인 활성대사물질 형태는?
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Epoxide
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지방간 또는 간괴사를 일으키는 물질 |
(×) methotrexate (○) acetaminophen (○) ethanol (○) Fe (○) Cu |
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간독성 종류 - 유발물질 |
(○) 지방간 - CCl₄ (○) 괴사 - acetaminophen (○) 간경화 - ethanol (○) 암 - aflatoxin B1 |
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다음 중 과잉의 철(Fe)이 주로 periportal necrosis (Zone 1의 괴사)를 유발하는 요인은?
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Zone3 보다 Zone 1에 철(Fe)가 많이 분포한다
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판코니 증후군과 관계있는 유해물질은?
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Pb
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Fanconi 증후군의 증상은?
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Acidosis
인산 배설 증가 단백질뇨 당뇨 |
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Acyclovir나 sulfathiazine에 의한 신장독성의 기전은? |
요로를 폐쇄하여 유발 |
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조울증치료제 lithium과 tetracycline계 항생물질인 democlocylin 과다복용시 나타나는 신장 독성은? |
요붕증 |
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다음 중 사구체 독성을 나타내는 물질은?
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daunorubicin
Mitomycin C 페닐실라민 착금제제 |
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근위세뇨관 상피에 축적되어 brush border membrane에서 endocytosis에 의해 세포 내로 들어가 리포좀, 미토콘드리아 및 마이크로좀 손상을 유도하는 물질은?
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Aminoglycoside계 항생물질
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납에 의한 신장독성 기전은?
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Inclusion body의 생성
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다음 중 골수 조혈 기능 이상으로 발생하는 혈액 독성 증상은?
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거대적아구성 빈혈
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어린이용 식품에 아질산염 사용을 삼가도록 권장하는 이유는?
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Methemoglobin reductase 활성이 낮아서
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CYP 대사가 요구되는 methemoglobin 혈증 유발물질은?
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Pamaquine
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대사체가 골수독성을 선택적으로 나타내는 물질 |
(○) benzene (×) toluene (×) aniline (×) benzo(a)pyrene (×) Ca |
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Benzene에 의해 주로 장해를 받는 기관 또는 조직은?
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골수
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골수의 조혈 기능 장해로 인한 말초 혈중 적혈구, 백혈구 및 혈소판이 모두 감소되는 증상으로 골수 조직의 조혈세포가 지방세포로 치횐되는 가장 심각한 혈액 독성 증상은?
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재생불량성 빈혈
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용해성의 fibrin을 불용성 fibrin으로 전환시키는 혈액 응고 인자는?
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XIIIa
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적혈구막의 단백질과 결합하여 hapten으로 작용하여 IgG 항체를 생산하고 이에 따라 항원-항체 반응에 의해 적혈구를 파괴시키는 물질은? (5가지)
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Penicillin
cephalosporin quinidine phenacetin 항결핵약 |
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비타민 K 대사에 영향을 주어 thrombin 합성을 저해함으로서 혈액응고부전을 유발하는 물질은?
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coumarin 유도체
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Heme 합성 과정 단백질 중 Fe과 결합하여 heme을 형성하는 것은?
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Protoporphyrin IX
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어느 작업자의 뇨를 검사하였을 때 δ-amino levulinic acid의 농도가 매우 높았다면, 이 작업자에 노출된 물질로 추정할 수 있는 것은?
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Pb
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카테콜아민의 증가 및 과도한 혈관수축 등 자율신경계 작용에 의해 혈관독성을 유발하는 물질은?
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Cocaine
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비타민 K 존재 하에 간에서 합성되는 혈액응고 인자 |
(×) V 인자 (○) prothrombin 인자 (○) X 인자 (○) IX 인자 (○) VII 인자 |
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활성산소에 의한 심장독성을 유발하는 물질은?
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Doxorubicin
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ethanol의 심장 독성 기전 |
(×) 막전위 변화 유도 (○) 산화적 스트레스의 증가 (○) 심근 세포의 세포막에서 지질 과산화 유도 (○) thiamine 부족 등의 영양소 결핍 (○) 세포 내 단백질의 thiol기를 고갈 |
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호흡기계 |
(×) II형 폐포상피는 폐포를 확장시키는 분비과립을 지녀 화학물질에 의한 손상에 대해 I형 폐포상피보다 취약하다. (○) 비강은 점막의 성상에 따라, 전방에서 비전정부, 호흡부 및 후부로 구분한다. (○) 세기관지 상피에는 선모상피, 모세혈관과 접해 있어 외부 공기와 혈액 사이의 가스교환이 이루어진다. (○) I형 폐포상피는 편평하고, 모세혈관과 접해 있어 외부 공기와 혈액 사이의 가스교환이 이루어진다. (○) 폐포 내에는 마크로파지가 존재하여 이물질 제거 및 계면활성 물질의 분해를 담당한다. |
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폐기종(emphysema)의 특징은?
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기실의 확대로 인한 가스교환 장애
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호흡기계 독성 |
(×) 비점막에 대한 흡착성은 입자상 물질은 크기가 작을수록, 섬유상 물질은 가늘수록 증가한다. (○) 특정 환경에 노출되는 직업과 관련된 환경 인자에 의해 유발된다. (○) 흡입 또는 혈액을 통해서 비점막에 도달한 후, CYP에 의해 대사되어 장해를 유도할 수 있다. (○) 상피 손상이 경미한 경우는 가역적인 섬모소실에 머물지만, 장해가 증등도로 진행되면 상피의변성, 괴사, 염증, 섬유화가 진전된다. (○) 다환방향족탄화수소류는 폐의 CYP효소에 의해 활성 대사체를 생성하여 발암성을 나타낼 수 있다. |
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paraquat |
(○) redox cycling에 의해 폐에서 특징적인 손상을 야기시킨다. (○) 주된 손상 장기는 폐와 신장이다. (○) 복통, 구토, 설사, 심장 및 간독성을 유발한다. (○) 해독제가 없다. (○) 산소가 풍부한 폐가 주요 표적장기로, 폐의 장해는 노출 후 일주일 정도 늦게 나타난다. (○) 과산화물은 세포막 손상 외에 DNA 절단, 단백질 수식을 일으킨다. (○) 중독시 활성탄이나 이온교환수지가 사용된다. (○) 1 전자 환원에 의해 생성되는 paraquat radical이 유해물질로서 제초작용을 나타낸다. (○) 수용성 제초제이다. (×) 혐기성 조건에서 superoxide를 생성하여 세포막의 지질과산화를 유발한다. |
• 호기성 조건에서 superoxide를 생성하여 세포막의 지질과산화를 유발한다. |
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폐에 고농도로 축적되는 독성 물질 |
(○) paraquat (×) parathion (×) DDT (×) PCB (×) Evans blue |
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Polyamine transport system을 통해 타겟 세포로 유입되는 물질로 옳은 것은?
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Paraquat
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폐 세포 중 계면활성 작용에 의해 폐포를 확장하는 기능을 가진 세포는?
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Type II형 세포
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4-ipomeanol의 폐에서 선택적으로 독성을 나타내는 기전 |
(×) polyamine transport (○) epoxide (○) glutathione (○) CYP4B1 (○) 클라라세포 |
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4-ipomeanol |
(○) 폐에 edema, congestion, hemorrage를 유발한다. |
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혈관-뇌 장벽 형성 유도하고 신경세포가 최종 목적지를 찾아갈 수 있도록 안내하며 분비된 신경 전달물질의 제거 및 대사 등에 관여하는 신경세포는?
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Astrocyte
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신경계 독성기전 |
(○) 헥산에 의한 축색돌기 손상에는 감마-디케톤화합물로의 대사와 피롤화합물 생성과정이 필요하다. |
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제지, 광업, 방수작업 등에 널리 쓰이는 비닐계 화합물로서 고온에서 조리된 음식물에도 존재하며 축색돌기 말단에 신경세사를 축적시켜 축색돌기 부종 및 신경말단에 미토콘드리아 및 소포체의 수 감소 등을 일으키는 신경 독성물질은?
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Acrylamide
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신경 독성 물질 중 단백질의 아미노산과 결합하여 피롤화합물을 생성하며 이 피롤화합물이 산화되면 세포 내 신경세사 단분자체들을 가교결합시켜 축색돌기 손상을 유발하는 것은?
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n-hexane
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methemoglobin 혈증 유발인자는?
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높은 GSSG/GSH 비
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DDT |
(×) xenoestrogen으로 기능하며 estrogen-relate receptor γ에 강하게 결합한다. (○) 조류의 egg shell을 얇게 하여 조류의 급격한 감소를 유발한다. (○) androgen receptor(AR)와 결합하여 androgen의 AR 접근을 방해한다. (○) 조산, 조기유산, 정자 질 저하, 생리불순 및 수유관련 독성을 유발한다. (○) 생식능력 손상을 유발하는 살충제이다. |
• bisphenol A는 xenoestrogen으로 기능하며 estrogen-relate receptor γ에 강하게 결합한다. |
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정소의 간질에 존재하여 테스토스테론과 같은 남성 호르몬을 분비하는 세포는?
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Leydig cell (철자 외울 것)
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생식계 관련 호르몬 |
(×) 황체에서 luteinizing hormone이 분비된다. (○) Leydig cell에서 testosterone이 분비된다. (○) 난포에서 estrogen이 분비된다. (○) 시상하부에서 gonadotropin-releasing hormone이 분비된다. (○) 뇌하수체에서 follicular-stimulating hormone이 분비된다. |
• 뇌하수체에서 luteinizing hormone이 분비된다. • 황체에서 progesterone이 분비된다. |
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diethystilbesterol (DES) |
(×) estradiol보다 estrogen-related γ에 대한 binding affinity가 더 높은 강력한 estrogen antagonist이다. (○) synthetic estrogen에 의한 여성 생식기 독성을 보여준 대표적 사례물질이다. (○) DES daughters는 자궁 기형, 자궁외 임신 위험도 증가, 조기 폐경 등의 생식관련 독성을 나타낸다. (○) 다세대간의 독성이 이어질 수 있다. (○) 1938년에부터 1971년까지 유산 방지를 위해 처방되었다. |
• diethystilbesterol은 estradiol보다 estrogen receptor-α, β에 대한 binding affinity가 더 높은 강력한 estrogen agonist이다. • bisphenol A는 estradiol보다 estrogen related receptor-γ에 대한 binding affinity가 더 높은 강력한 estrogen agonist이다. |
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Diethylstilbesterol이 모방하는 호르몬은?
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Estrogen
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생식독성 물질 |
(○) DBCP (○) DEHP (○) Pb (○) parathion (×) 2,5-hexanedione (×) phenacetin |
• 2,5-hexanedione은 대사되어 신장독성을 나타낸다. • phenacetin은 대사되어 신장독성, 혈액독성을 나타낸다. |
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암세포의 4대 특징은?
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미분화성
클론성 자가증식성 전이성 |
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암 |
(×) 암을 일으키는 암유전자가 발견되면서 암은 유전성 질환으로 불리게 되었다. (○) 암을 유발하는 인자에는 화학적 인자, 생리적 인자, 생물학적 인자가 있다. (○) 암세포의 4대 특징으로 미분화성, 클론성, 자가증식성, 전이성을 들 수 있다. (○) 암의 명칭은 일반적으로 암이 처음발생한 기관의 이름에 따라 명명한다. (○) 암세포의 성장속도는 호르몬 의존성, 혈액공급의 적정성, 암에 대한 면역 방어기전 등에 의해 영향을 받는다. |
• 암은 발암물질에 의해 원발암유전자가 변이되면서 발생하는 후천적 질환이다. |
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발암 촉진단계 |
(×) 개시된 세포와 딸세포가 증식하여 암의 침윤 경향이 나타난다. (○) 증식성 병변으로부터 양성종양 또는 잠재암에 이르기까지의 상태를 말한다. (○) 비교적 장기간을 필요로 한다. (○) reversible stage이다. (○) promoter의 연속적인 작용이 필요하다. |
• 진행 단계에서는 촉진 자극없이도 형질전환된 세포가 자율적으로 증식한다. • 암 단계에서는 개시된 세포와 딸세포가 증식하여 침윤 경향이 나타난다. |
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발암물질로 직접 작용하고 불안정하며 반응성이 큰 물질 |
(○) mustard gas (×) aflatoxin B1 (×) dimethylnitrosamine (×) cyclophosphamide (×) cycasin |
• aflatoxin B1, dimethylnitrosamine, cyclophosphamide, cycasin은 2차 발암물질이다. |
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일차 발암물질 |
(×) acetamide (○) aryl epoxide (○) mustard gas (○) benzyl chloride (○) dimethyl sulfate |
• acetamide 2차 발암물질이다. |
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대사 후에 발암성을 띠는 물질 |
(○) ethyl carbamate (○) aflatoxin B1 (○) safrole (○) 3-hydroyxanthine (○) carbone tetrachloride (×) methyl iodide (×) formaldehyde (×) TCDD (×) dimethyl sulfate (×) methylmethane sulfonate |
• methyl iodide, formaldehyde, TCDD, dimethyl sulfate, methylmethane sulfonate는 1차 발암물질이다. |
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epoxide 활성형 2차 발암 물질 |
(○) benzo(a)pyrene (○) sterigmatocystin (○) vinyl chloride (○) trichloroethylene (○) aflatoxin B1 (×) ethionine (×) dimethylnitrosamine (×) acetaminophen (×) halothane (×) carbon tetrachloride |
• ethionine, dimethylnitrosamine, carbon tetrachloride은 2차 발암물질이다. |
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hydroxylamine ester 활성형 발암물질 |
(×) dimethylnitrosamine (○) 2-naphthylamine (○) o-toluidine (○) 2-anthramine (○) benzidine |
• dimethylnitrosamine은 alkyldiazohydroxide 활성형 2차 발암물질이다. |
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2-Acetylaminofluorene과 N,N-dimethylaminoazobenzene의 공통적인 활성본체는?
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Hydroxylamine ester
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Alkyldiazohydroxide를 활성본체로 하는 발암물질은?
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N-Nitrosopiperidine
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아미노산, 어육, 축육 식품의 가열 분해물 중에서 검출되는 발암물질 |
(×) DMN (dimethylnitrosamine) (○) Trp-P-1 (○) Glu-P-1 (○) PhIP (○) MeIQx (○) chrysene |
• dimethylnitrosamine, DMN은 담배연기에서 생성되는 2차 발암물질이다. |
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고사리에 포함되어 있는 식물성 발암물질은?
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Ptaquiloside
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천연식품 - 발암물질 |
(○) 버섯류 - hydrazine (○) 감자 - solanin, chaconine (○) 고추냉이 - allyl isothiocyanate (○) 고사리 - ptaquiloside (○) 소철의 열매 - cycasin (○) 코코아나 홍차 - theobromine (○) 많은 식품들에 분포 - quinones |
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식품 성분 중 발암물질인 nitrosopyrrolidine의 생성을 억제할 수 있는 것으로 보고된 물질은?
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Vitamine E
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수도용 원수를 소독제로 소독할 때 생성되는 물질로서 분해가 잘 안되고 생체 내 축적되어 발암성이 우려되는 물질은?
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Trihalomethane
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sterigmatocystin |
(○) 자체는 발암성이 없다. (○) CYP에 의한 대사활성화 과정이 발암과정에 필수적으로 요구된다. (○) epoxide 구조를 활성물질로 하는 발암물질이다. (○) Fungi가 생상한다. |
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유전독성 실험 |
(×) Ames test에 사용되는 균주는 돌연변이를 일으키면 tryptophan이 존재하지 않는 배지에서도 성장이 가능하게 된다. (○) Ames test는 Salmonella typhimurium균을 이용한다 (○) TA100 균주는 염기쌍 치환에 의하여 wild type으로 복귀된다. (○) 소핵시험에는 사람의 백혈구를 이용하기도 한다. (○) 염색체 이상 시험을 통해 염색체의 구조적 이상을 관찰할 수 있다. |
• Ames test에 사용되는 균주는 돌연변이를 일으키면 histidine이 존재하지 않는 배지에서도 성장이 가능하게 된다. • 대장균을 사용하는 복귀돌연변이 시험에서 사용되는 균주는 돌연변이를 일으키면 tryptophan이 존재하지 않는 배지에서도 성장이 가능하게 된다. |
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독성 대사과정에 장내 미생물에 의한 대사과정이 요구되는 것은?
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Cycacin
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in vitro에서 염색체 이상 시험에 사용되는 세포주의 조건 |
(×) 대사체 영향평가를 위해 대사능이 커야 한다. (○) 세포의 특징이 명확히 규명된 것이어야 한다. (○) 세포의 분열주기가 짧아야 한다. (○) 관찰을 위해 염색체 수가 적어야 한다. (○) 염색체의 크기가 커야 한다. |
• 복귀돌연변이 시험에서 대사체 영향평가를 위해 대사능이 커야 한다. |
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Ames test |
(○) Benzo[a]pyrene은 S-9 분획이 없으면 Ames test 음성이다. (×) S-9 분획은 사용균주의 영양원으로 공급한다. (×) histidine 분해 관련 유전자에 손상이 있는 균주를 시험균주로 사용한다. (×) histidine 비요구주가 요구주로 복귀되는 것을 시험한다. (×) 2,6-dinitrotoluene은 S-9 분획이 있으면 Ames test 양성이다. |
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Estrogen receptor와 특이적 결합을 할 수 있는 외인성 ligand (2)
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Zearalenone
DDT Ethinylestradiol |
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내인성 pregnenolone과 동일한 수용체에 결합할 수 있는 외인성 ligand (2)
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Zearalenone
Dexamethasone |
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Peroxisone proliferator-activated receptor (PPAR)에 선택적으로 결합할 수 있으며 CYP4A를 유도시키는 외인성 ligand (2)
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Clofibrate
DEHP |
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Thymic atrophy, wasting syndrome, tetratogenesis (cleft palate), hepatocarcinogenesis 및 CYP1A1의 유도를 유발하는 물질(3)
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TCDD
PAH PCB |
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Aryl hydrocarbon recpetor (AhR)의 외인성 리간드 (3)
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TCDD
PAH PCB |
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Glucocorticoid receptor와 pregnane X receptor (PXR)에 공통으로 결합이 가능한 물질 (1)
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Dexamethasone
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지방산이 결합하는 수용체를 공유하는 리간드 (2)
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Clofibrate
DEHP |
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중금속 - 축적 장기 |
(○) 메칠수은 - 신장 (×) 카드뮴 - 뼈 (×) 무기 납 - 피부 (×) 비소 - 뇌 |
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납 독성 |
(×) 신장독성 (○) 지능지수 저하 (○) heme의 생합성 저해 (○) 골연화증 (○) 연뇌증 |
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수은 |
(○) 무기이온형 수은은 cycteine 포합체를 형성한다. (○) 메틸수은은 미나마타병을 유발한다. (○) 금속수은은 흡입 후 빠르게 전신으로 분포된다. (×) 금속수은은 1급 발암물질이다. (×) 에틸수은은 무기수은으로 대사되면 신장독성이 강해진다. |
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작업자의 뇨 분석결과에서 δ-aminolevulinic acid의 농도가 매우 높았다. 이 작업자가 노출된 물질로 예측되는 것은?
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Pb
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다음 중 Metallothionein 형성과 비교적 관계가 없는 금속은 무엇인가?
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Cr
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납 중독시 혈중의 변화는 어떻게 되는가?
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Hemoglobin 농도의 감소
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중금속 독성 |
(○) metallothionein은 체내에서 카드뮴과 결합하여 카드뮴의 독성을 경감시킨다. (○) 카드뮴은 칼슘대사에 영향을 미친다. (○) 납 중독은 heme 합성과 관련 있다. (×) Itai-Itai 병은 수은중독에 의한 것이다. (×) 3가 크롬은 6가 크롬보다 체내 흡수율이 높으며 궤양을 발생한다. |
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carbaryl |
(○) 가역적으로 acetylcholinesterase를 저해한다. (○) 해독제로 atropine이 유효하다. (○) 대사에 의한 불활성화가 비교적 빠르다. (○) 대사반응에 수산화 반응이 존재한다. |
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유기염소계와 유기인계 살충제의 독성 비교 |
(○) 유기인계 살충제는 주로 신경말단에 작용하며 급속히 대사 배설된다. (×) 급성독성은 유기염소계 살충제가 더욱 높다. (×) 만성독성은 유기인계 살충제가 더욱 높다. (×) 유기염소계 살충제는 acetylcholinerase를 억제하여 acetylcholine 축적을 유발한다. |
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다음 살충제의 중독시 해독제로 atropine을 사용하면 좋은 것은?
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aldrin
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독성물질의 해독과정 |
(○) parathion의 p-amino체로의 대사 (×) maneb의 ethylenethiourea로의 대사 (×) heptachlor의 epoxide로의 대사 (×) malathion의 oxon체로의 대사 (×) thiometon의 sulfone체로의 대사 |
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parathion의 대사과정 |
(×) de-methylation (○) P=S의 P=O로의 전환 (○) de-ethylation (○) p-nitrophenol의 생성 (○) paraoxon의 생성 |
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Benzene hexachloride의 살충효과(A)와 축적성(B)이 가장 큰 이성체로 옳은 것은?
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A: γ체
B: β체 |
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microsome의 약물대사효소에 의해 epoxide체로 대사되는 물질 |
(○) aldrin (×) chlordane (×) DDT (×) dieldrin (×) lindane |
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살충효과의 선택성이 가장 높은 것 |
(×) denitrothion (○) diazinon (○) malathion (○) tetraethyl pyrophospate (○) lindane |
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국제암연구기구(IARC)에서 분류한 group I 발암물질 |
(○) 크롬 (×) 유기수은 (×) 무기수은 (×) 무기납 (×) 코발트 |
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glutathione 포합체 형성 |
(○) 카드뮴 (×) 무기납 (×) 메틸수은 (×) 비소 (×) 크롬 |
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무기 수은 화합물의 독성이 가장 약하게 나타나는 경우 |
(○) 소량의 Zn을 전투여한 경우 (×) 소량의 methyl Hg을 전투여한 경우 (×) 소량의 Pb을 전투여한 경우 (×) 소량의 methyl Hg을 동시 투여한 경우 (×) 소량의 Zn을 동시 투여한 경우 |
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제초제 독성 |
(○) 2,4-D는 chlorophenoxy 화합물이다. (○) 다이옥신은 2,4-D 합성시 열 반응 불량으로 생성된 불순물이다. (○) paraquat의 주요 독성기전은 ROS 생성이며 산소가 풍부한 폐에서 독성발현이 현저하다. (×) carbamate의 제초효과는 cholinesterase 억제기전이다. (×) paraquat의 superoxide anion radical 생성은 GSH peroxidase에 의한다. |
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halothane과 사염화탄소의 대사 |
(○) free radical이 생성되어 지질과산화를 유발한다. (○) 탈할로겐화 반응이 일어난다. (×) immune hepatitis를 유발한다. (×) glutathione의 고갈이 유발된다. |
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acrylamide |
(○) 지반 응고제로 하수도 공사 또는 터널 공사에 사용되고 있다. (○) 중합 시에는 문제가 없으나 부분적으로 남는 미반응물이 문제가 된다. (○) 피부, 점막, 호흡기 등으로 흡수되어 주로 피부와 신경계 장해를 유발한다. (○) 우물물이 오염되어 이를 마신 주민들에 환각증 환자가 나타난 보고가 있다. (○) 전신독성 증상으로 수면증을 유발한다. (○) 작업자의 표피 박리를 유발할 수 있다. (×) 체내에서 분해되어 시안을 유리한다. |
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toluene |
(○) 도료, 니스, 접착제의 용제로 사용된다. (○) 유기화학물질의 합성원료로 사용된다. (○) 노출시 중추억제, 피로, 착란 등의 증상이 나타난다. (○) 마뇨산 (hippuric acid) 형태로 대사되어 배설되는 것으로 알려져 있다. |
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polychlorinated biphenyl (PCB) |
(○) 염소수가 증가하면 휘발성이 작아진다. (○) 염소수가 증가하면 잔류성도 높아진다. (×) 염소수가 증가하면 체내 대사가 잘 된다. (×) 염소수가 증가하면 점도가 작아진다. (×) 염소수가 많은 PCB는 적은 것보다 체내 대사가 빠르다. (×) 일반적으로 염소수가 많은 PCB는 적은 것보다 휘발성이 크다. (×) 유증환자의 임산부에서 태어난 신생아는 전신이 검은색을 띠는데, 이는 성장 후에도 소실되지 않는다. (×) PCB는 체내에서 소량이 수산화반응의 대사를 받는데, 대사체는 독성이 PCB보다 약하다. |
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사염화탄소에 의해 주로 장해를 받는 기관은?
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간장
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벤젠에 의해 주로 장해를 받는 기관은?
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골수
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방향족 탄화수소 |
(○) 벤젠의 주요독성은 조혈조직 손상이며 백혈구 감소증 및 재생불량성 빈혈이 발생한다. (○) 벤젠은 만성노출시 골수 과다 증식으로 백혈병이 초래된다. (○) 톨루엔의 주요 대사체는 마뇨산이다. (×) 벤젠의 주요 대사체는 cis,cis-muconic acid이다. (×) 톨루엔의 독성작용은 벤젠과 유사하다. |
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다음 중 ethylene glycol 용제에 과량 노출시의 해독제는?
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Ethanol
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PCB가 원인이었던 유증사건 |
(×) 혈중 콜레스테롤, 중성지방이 현저하게 증가한다. (○) 가열용 매체로 사용한 PCB가 식용유 중으로 용출되어 나와 미강유에 혼입됨으로써 일어난 사건이다. (○) 염소좌창(chlorance)이라 불리는 얼굴, 가슴 등의 부스럼이 나타난다. (○) 장기간에 걸쳐 피부와 손톱에 색소가침착되어 검게 된다. (○) 면역글로불린 저하에 따른 면역력 저하로 감염이 쉽게 된다. |
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물질 - 독성 |
(×) CCl₄ - epoxide 생성에 의한 간암 (○) methanol - 망막 세포손상에 의한 실명 (○) ethylene glycol - calcium oxalate crystal 침착에 의한 방광결석 (○) DEHP - peroxisome 증식에 의한 감압 (○) vinyl chloride - DNA alkyl화에 의한 간혈관종 |
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플라스틱모노머 중 골연화증과 간혈관종을 유발하는 물질은?
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Vinyl chloride
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Ethylene glycol과 methanol의 공통적인 대사체는?
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Formic acid
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5명 학생의 alcohol dehydrogenase(ADH)와 aldehyde dehydrogenase(ALDH) 형태를 조사한 결과이다. Flushing syndrome이 나타나기 가장 어려운 사람은? |
(○) 학생D: ADH(β1, γ2), ALDH(Glu487) (×) 학생A: ADH(α1, β2), ALDH(Lys487) (×) 학생B: ADH(β2, β2), ALDH(Glu487) (×) 학생C: ADH(β2, γ2), ALDH(Lys487) (×) 학생E: ADH(β1, γ2), ALDH(Lys487) |
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카네미 유증 사건의 원인?
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식용유 오염
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Vinyl chloride와 사염화탄소(CCl4)의 공통점은?
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대사활성화 효소의 isozyme specificity
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PCB의 독성 |
(×) 말초신경염 (○) 염소좌창 (○) 피부각화증 (○) 고증성지방혈증 (○) 면역능저하 |
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Parathion과 zectran의 공통점은?
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Acetylcholiesterase 억제
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마뇨산 대사 물질 |
(○) styrene (×) vinyl chloride (×) vinylidene chloride (×) acrylonitrile (×) epichlorohydrine |
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(○) 유기염소계 살충제 (○) 지용성 물질 (○) 생물농축이 잘 됨 (○) egg shell을 얇게 함 (×) cholinesterase 저해 (×) 제초제 |
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내분비계 장애물질 - 작용기전 |
(×) TBT - 유사작용 (○) phthalate - 유사작용 (○) DDE - 봉쇄작용 (○) 다이옥신 - 촉발작용 (○) 비스페놀 A - 유사작용 |
• TBT는 내분비계 촉발작용을 나타낸다. |
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플라스틱 단량체 |
(○) polyvinyl chloride 생산공장의 직업병으로 골연화증이 있고, 이것은 염화 vinyl의 중합솥의 청소자에 한해서 발병하며 뼈가 연화하는 병이다. (○) 염화 vinylidene에는 마취작용이 있으며 간에장해를 일으킨다. 또 피부나 점막에도 자극을 주므로 특히 눈에 들어가지 않도록 주의해야 한다. (○) styrene의 대사물로서는 vinyl기의 변화에 의한 epoxide체, glycol체를 비롯하여 이 부분이 다시 산화를 받아 생긴 mandel산, phenyl glyoxyl산, 마뇨산이 확인되고 있다. (○) acrylamide는 피부, 점막, 호흡기 등으로부터 흡수되어 주로 피부와 신경계의 장해를 일으키고, 피부에 대해서는 접촉 부분의 박리가 일어난다. |
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플라스틱 첨가제 |
(○) dibutyl 주석이나 dioctyl 주석의 유도체는 polyvinyl chloride의 안정화제로 쓰이고 있는데 독성이 있으므로 의료용품에 첨가하지 않게 되었다. (○) 가소제로 쓰이는 phthal산 ester는 친유성의 화합물이고물에 녹기 어려우며 휘발성은 작다. (○) 방염가공제로 쓰이는 tris-BP는 발암성, APO는 독성이 강하고 조혈기능이나 생식기능장해를 일으키므로 사용이 금지되어 있다. (×) 가소제로 쓰이는 diethyl hexy phthalate와 dibutyl phthalate는 발암성이 강하다. |
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플라스틱 |
(○) vinyl chloride는 골연화증, 간.담관암, 순환기계질환을 일으킨다. (○) styrene은 내분비장애물질로서 욕조, 수조 만드는데 사용한다. (○) 내분비계 장애물질은 생식기능 이상, 면역기능 이상, 성장저해를 일으킨다. (×) bisphenol A는 가소제이며 내분비장애 물질이다. (×) dibutyl 주석은 안정제로 쓰이며 신장독성을 일으킨다. |
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지방조직에 잘 축적되며 유즙으로 쉽게 이행되는 호르몬 유사물질 |
(×) paraquat (○) dioxin (○) o,p-DDT (○) polychlorinated biphenyls (○) atrazine |
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다이옥신 dioxin |
(○) 제초제 2,4-D. 2.4.5-T의 불순물로 존재하는 성분이다. (○) 쓰레기소각장,산불 등에서 발생된다. (○) DNA의 조절부위에 결합하여 유전적 발현을 촉발시키는 내분비 장애물질이다. (×) 말초신경염, 접촉성 피부염 등을 유발한다. |
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에스트로겐 유사작용 물질 |
(○) DES (○) genistein (○) DDE (×) mirex (×) dieldrin |
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PCB 노출 사건 |
(○) 일본과 대만에서 미강유 오염 (×) 이탈이라 스베소에서 화학공장 폭발 (×) 남아메리카에서 개미를 박멸하기 위한 농약 살포 (×) 베트남 전쟁에서 제초제의 과다 사용 (×) 미국에서 자동차 배기가스로 발생 |
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환경 중의 에스트로겐성 물질은 일생 중 어떤 시기에 노출시에 남성의 생식기관에 가장 큰 영향을 미치는가?
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태아상태, 사춘기
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내분비계 장애물질은 저용량에서도 인체에 위해한 영향을 미칠 수 있다. 그 이유는?
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내분비계 장애물질은 생식 발생과정에서 호르몬의 작용을 차단하거나 mimic한다
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어린 아이가 소화과에서 빈혈, 탈모 및 신장과 위장장애를 동반한 증상이 있다는 것을 진단 받았다. 이들 가족은 최근 50년 이상된 집을 renovation하였다. 이 아이는 어떤 질환을 진단 받았는가?
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Lead poisoning
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내분비계 장애물질의 표적 장기 |
(○) hypothalamus (○) thyroid (○) uterus (○) testes (○) breast |
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호르몬 수용체에 대한 유사작용 물질 |
(○) nonylphenol (○) bisphenol A (×) styrene dimer (×) tamoxifen (×) TCDD |
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멜라민 |
(○) 수지로 주방가구에 사용 (○) 신장독성 유발 (○) 성인에서 보다 영유아에 대한 독성이 강함 (×) 단백질 보충작용 (×) 급성독성이 매우 강함 |
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플라스틱 등의 화재 예방을 위한 방염 가공제로 현재 사용되는 물질은? (2)
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Tetrabromobisphenol A (TBBPA)
Polybrominated biphenyl ether (PBDE) |
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Vinyl chloride와 마찬가지로 CYP 2E1에 의해 epoxide체로 활성화되어 DNA adduct를 형성하는 독성물질은?
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Ethyl carbamate
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threshold limit value (TLV) |
(○) 노동 환경의 스트레스에 대한 기준이다. (×) 식품첨가물의 섭취허용 기준이다. (×) 위험도에 대한 비용과 편익에 대한 기준이다. (×) 위해성 평가시 노출기준량을 의미한다. (×) 화학물질의 발암력 기준을 의미한다. |
• TLV는 전신 독성에 한하지 않고 눈, 피부의 자극 및 기타 노동환경의 스트레스에 기준을 둔다. |
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Acetaminophen 중독시의해독제는?
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N-acetylcysteine
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paraquat의 독성 대사과정에 요구되는 1 전자 공여 반응의 매개체 |
(○) glutathione reductase (×) superoxide dismutase (×) catalase (×) glutathione peroxidase (×) glutathione-S-transferase |
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사염화탄소가 저산소 조건에서 대사되어 생성되는 것으로 강한 반응성을 가져 생리활성 고분자와 공유결합하는 대사체는?
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Carbene
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비소에 특징적인 생체 내 대사반응은?
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Methylation
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멜라민 독성의 주 target 장기는?
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신장
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androgen antagonist |
(○) flutamide (×) fenvalerate (×) permethrin (×) genistein (×) diethylstilbesterol |
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다음 중 PAH류가 가장 많이 생성되는 조건은? 단, 조리시 가한 열량 등 조건은 동일함 |
(○) 돼지고기를 석쇠 위에서 숯불구이 할 때 (×) 소고기를 석쇠 위에서 숯불구이 할 때 (×) 돼지고기를 석쇠 위에서 가스불로 구울 때 (×) 돼지고기를 불판 위에서 숯불구이 할 때 (×) 소고기를 불판 위에서 숯불구이 할 때 |
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benzene 대사 |
(×) glycine conjugation (○) epoxidation (○) hydroxylation (○) glutathione conjugation (○) ring opening |
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Fetal alcohol syndrome 환아의 특징? (4)
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매끈한 인중(smooth philtrum)
얇은 윗입술(thin vermillion border) 짧은 눈꺼풀 틈새 (palpebral fissures) 소두증 (microcephaly) 체중과 키 성장 지체 |
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사염화탄소에 의한 지방간 발생기전은?
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간세포 내 VLDL의 합성 장애
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polyvinyl chloride(PVC)의 안정화제로 사용되었으며 내분비계 장애작용을 가지는 물질 |
(×) diethyl hexyl phthalate (○) dibutyl tin (×) epichlorohydrine (×) nonylphenol (×) vinclozolin |
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양귀비의 미숙한 열매 껍질의 유액을 응고한 것으로 고대부터 진통제로 사용된 것?
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아편
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염산염은 진통제로 사용되며, 중추신경의 opioid 수용체에 작용하는 것?
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Morphine
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Morphine을 acetyl화 하여 얻은 반합성품은?
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Diacetylmorphine
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정신의존성이 강한 마약으로 국소 마취 및 중추 흥분 작용이 강한 남용 약물은?
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Cocaine
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가정에서 어린이 중독사고시 응급처치 |
(×) 입에 손을 넣어 유독물을 토하도록 한다. (○) 의식을 잃은 경우 옆으로 눕혀 혀가 인후를 막지 않도록 한다. (○) 구토를 한 경우 입안을 깨끗이 씻어준다. (○) 유독물이 옷이나 피부에 묻은 경우 옷은 벗기고 피부는 흐르는 물에 씻어 준다. (○) 유독물을 먹었는지 불분명할 때는 입에서 나는 냄새, 입주위 화상, 구토, 생소한 채취 등을 확인한다. |
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thallium |
(×) 중독 초기에 잇몸의 연록이 특징적으로 보인다. (○) 황산 thallium은 살서제로 사용되었다. (○) poisoner's poison으로 불린다. (○) 중독 시 섭취 후 12-24 시간의 무증상기가 있다. (○) 중독 10일 전후로 탈모가 일어나는 것이 특징이다. |
• 납 중독에 잇몸의 연록이 특징적으로 보인다. |
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약독물 |
(○) 탄산바륨은 위액에 용해되어 내복시 황산바륨보다 독성이 강하다. (×) 승홍은 물에 불용성이라 경구노출시 감홍보다 독성이 약하다. (×) curare는 주사나 경구투여시 독성이 비슷하다. (×) 황린은 유지보다 물과 함께 복용시 독성이 빠르게 나타난다. (×) 청산칼륨은 공기와 첩촉시에 탄산염으로 변화되어 독성이 강해진다. |
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atropine |
(×) 척수반사 항진으로 강직성 경련 유발 (○) 흰독말풀의 잎, 종자, 근경 중에 함유 (○) 부교감신경의 아세틸콜린 수용체 차단 (○) 중독시 동공산대, 맥박항진 작용 (○) 중추 흥분시 현훈, 환각, 섬망작용 |
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납 중독 |
(○) 뇨중 coproporphyrin과 δ-aminolevulinic acid가 중독지표이다. (×) 고용량의 급성독성이 만성중독보다 빈번히 발생한다. |
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시안화합물 |
(○) 시안 화합물은 독성이 강하고 즉시형이어서 자살 또는 타살 등에 사용된다. |
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일산화탄소 |
(×) 는 무색 기체로 공기보다 비중이 크며 알의 부패냄새가 난다. |
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알칼로이드 중독 |
(○) morphine은 아편 유래로 중추억제, 진해, 지사작용의 약효가 있다. (×) cocaine은 살서제로 중추 흥분효과가 있으며, 중독시 척수 반사기능 항진으로 강직성 경련을 일으킨다. (×) codeine은 농업용 살충제로 호흡기 점막 및 피부에서 흡수된다. (×) atropine은 코카 유래이며 국소 마취 및 중추 흥분 작용이 있다. (×) nicotine의 약리 기전은 Na 채널 방해이다. |
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유기인제 살충제 |
(×) 정신적 의존성이 LSD보다 강함 (○) 부교감 신경 acetylcholinesterase 억제 효과 (○) acetylcholine 축적에 의한 부교감신경 말초의 흥분작용 (○) 도쿄 지하철 sarin 가스 사고의 원인 물질이 갖는 구조 (○) 응급처치로 atropine과 2-PAM이 사용됨 |
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환각제 중독 |
(×) 중독증상으로 시각과 청각의 이상이 발생한다. (○) 환각제는 환시를 특징으로 하는 정신이상 발현약이다. (○) 구조적으로 LSD, phenethylamine, indole 계열로 나뉜다. (○) 극미량 복용으로 수십분 후 환각작용이 발현된다. (○) 연속사용 시 내성과 습관성 및 정신적 의존 형성된다. |
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신경안정제 중독 |
(×) 만성중독은 신경증상(언어장애, 운동실조, 신경염) 및 정신증상(환각, 착각)이 나타난다. (○) 중추신경계 기능저하나 대뇌피질에 작용하지 않는다. (○) major tranquilizer은 항정신병약으로 자율신경 차단작용이다. (○) minor tranquilizer은 항불안제로 자율신경 차단작용이 없다. (○) 급성중독은 주로 자살 목적으로 대량 복용하여 생긴다. |
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methamphetamine |
(○) 중추신경 흥분작용이 있음 |
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cocaine의 공통적인 toxidrome (toxic syndrome) |
(○) 심박수 증가 |
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환시를 특징으로 하는 정신이상 발현물질로, 극미량으로도 작용이 10시간 정도 지속되며, 내성과 의존성은 생기나 금단증상은 나타나지 않는 것은
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Lysergic acid diethylamide
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Nitrobenzene 중독을 추정할 수 있는 특이 증상은?
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청색증
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약간의 자극으로도 경련이 유발되기 때문에 중독시 최토나 위세척이 금기인 것은?
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Strychnine
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약독물 - 해독제 |
(○) 철 - deferoxamine (○) midazolam - flumazenil (×) aniline - prussian blue (×) mobam - 2-PAM (×) 구리 - methylene blue |
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물질 - 체내 대사 |
(×) lidocaine - N-demethylation (○) cocaine - N-demethylation (○) procaine - hydrolysis (○) tetracaine - hydrolysis (○) carbocaine - N-demethylation |
• lidocaine은 N-탈에틸화가 일어난다. |
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작용 지속시간이 가장 짧은 것 |
(○) sodium thiopental (×) barbital (×) phenobarbital (×) allobarbital (×) hexobarbital |
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TCA cycle에 장해를 일으키는 물질 |
(○) monofluoroacetamide (×) cabaryl (×) paraquat (×) glyphosate (×) quinidine |
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유기인계 화합물에 의한 muscarine 작용 |
(×) delirium (○) salivation (○) lacrimation (○) urination (○) gastric cramping |
• delirium - 섬망 • salivation - 침흘림 • lacrimation - 눈물흘림 • urination - 소변 • gastric cramping - 위경련 |
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aniline 및 nitrobenzene에 의한 중독에 사용하는 해독제는?
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Methylene blue
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승홍의 축적이 가장 많은 장기는?
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신장
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식이섬유 |
(○) 당뇨환자에게 고섬유질 식이를 장기간 섭취시키면 혈중 glucose량, 체내에서 생성된 ketone body의 감소가 나타난다. (○) 섬유질의 섭취가 부족한 사람은 만성변비에 의해 정맥류나 열공 헤르니아가 나타나게 된다. (○) 난소화성 섬유소 잔재물이 장내세균에 의해 대사되어 CH₄, CO₂, H₂ 가스를 생성하여 위장관 장애를 일으킨다. (○) 식이섬유는 수용성 비소화성 다당류와 불용성 비소화성 다당류를 모두 포함한다. (○) 펜토산(pentosan)이 함유된 식이섬유를 많이 섭취할수록 대장암의 발생률을 낮출 수 있는 한편, Si 함량이 높은 식이섬유는 오히려 식도암에 위험할 수 있다. (○) cellulose는 식물세포의 피막이나 목질부분을 형성하는 다당류이다. (×) EDTA와 ascorbate, 섬유질은 철과 결합하여 위장관내에서 대사가 진행되는 동안 서서히 방출됨으로써 철의 흡수를 돕는다. (×) cellulose는 glucose가 α(1→4) 결합으로 연결, 전체로는 강한 섬유소를 형성하고 있다. (×) 사람은 glucose의 α(1→4) 결합을 가수분해하는 장내효소가 분비되지 않으므로 cellulose를 소화시킬 수 없다. (×) 식이섬유의 섭취량이 비교적 적은 사람들에게, 과량의섬유질을 섭취하게 하면 혈압이 상승한다. (×) 식이섬유의 섭취량이 많은 사람에게 식이성 섬유가 적은 식품을 섭취하게 하면 혈압이 떨어진다. (×) 다이어트를 위해 고섬유식이를 계속 할 경우 단백질의 흡수를 억제함으로써 비만 치료효과가 나타난다. (×) cellulose는 소화효소인 amylase에 의해 분해되어 glucose의 형태로 체내 흡수된다. (×) 식이섬유로 분류되는 hemicellulse 성분은 불용성 비소화성 다당류로서, 함수성이 낮아 변비증상 개선에는 도움을 주지 못한다. |
• 섬유질은 위장관을 다 통과할 때까지 철과 결합해 있게 되므로 철 흡수를 저해하게 된다. • cellulose는 glucose가 β(1→4) 결합으로 연결, 전체로는 강한 섬유소를 형성하고 있다. • 사람은 glucose의 β(1→4) 결합을 가수분해하는 장내효소가 분비되지 않으므로 cellulose를 소화시킬 수 없다. |
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젖당 lactose |
(○) lactose는 구강 내 세균에 의해 발효되어 유기산을 생성하고 이것이 치아의 에나멜질의 미네랄 성분을 녹여내므로 충치의 원인이 된다. (○) 유당불내증이 있는 경우 우유 및 lactose를 투여해도 혈당이 상승하지 않는데 이것은 lactose가 분해되지 않아서 glucose가 형성되지 않기 때문이다. (○) lactose는 위장관에서의 칼슘흡수를 도우며, 일반적으로 당은 나트륨의 체내저류와 밀접한 관계를 가진다. (×) 1차 유당불내증은 lactase의 결핍에 의한 증상으로 설명되는데, 청년기를 지나 성인이 되면서 장내 박테리아의 작용으로 인해 그 증상이 완화된다. |
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maltose |
(×) saccharose라고도 불리며 α-D-glucose와 β-D-fructose가 서로 anomer의 수산기로 결합되어 있으며 묽은 산, 또는 invertase (saccharase)로 가수분해하면 α-D-glucose와 β-D-fructose로 분해된다. |
• sucrose는 saccharose라고도 불리며 α-D-glucose와 β-D-fructose가 서로 anomer의 수산기로 결합되어 있으며 묽은 산, 또는 invertase (saccharase)로 가수분해하면 α-D-glucose와 β-D-fructose로 분해된다. |
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당뇨병 |
(×) 1형 당뇨의 경우는 비만과 매우 밀접한 관련성이 있으며 당뇨의 90%를 차지한다. |
• 2형 당뇨의 경우는 비만과 매우 밀접한 관련성이 있으며 당뇨의 90%를 차지한다 |
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galactosemia가 발생할 경우 다양한 조직에서 galactose가 전환되어 생기는 물질로, 세포에 축적되어 삼투압을 증가시키며 눈의 수정체에서 백내장을 유발시킬 수 있는 물질 |
galactitol |
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사람의 소화효소에의해 소화되지 않으므로 저칼로리, 충치예방, 특히 비피더스균의 증식인자로서 장내 세균총 개선 및 배변횟수 증가 등의 기능을 가져 유제품, 건강보조식품 및 조미료 등에 첨가되거나 단일상품으로 시판되고 있는 탄수화물은?
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과당류 (Oligosaccharide)
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단당류 |
(○) 단당류에는 glucose, fructose, galactose 등이 있으며 식품 중에 가장 흔히 존재하는 형태이다. (×) 광학 활성도에 따라 D형과 L형으로 분류할 수 있으며 생체는 L형만을 사용한다. |
• 생체는 단당류 D형만을 사용하며 L형은 신체에서 활용되지 않아 에너지를 발생시키지 않으므로 대체 감미료로 활용된다. |
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glycogen |
(○) 동물의 경우에는 glycogen 형태로 glucose를 간이나 글육에 저장하고 있다. (○) glycogen 구조는 amylopectin과 유사하지만 분지가 훨씬 많고 분자량이 더 크다. |
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glucose, galactose가 수정체에서 대사된 대사체에 의한 삼투압에 기인하여 발생되는 질병 |
백내장 |
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인슐린 ↔ 글루카곤 |
(×) 인슐린은 췌장의 Langerhan's island α-세포에서 분비된다. (○) 하루 췌장 인슐린 저장량의 15-20%가 분비된다. (○) 혈중의 포도당 수치가 증가되면 인술린의 분비가 증가된다. (○) 글루카곤은 간에서 glycogen을 분해시키는 glycogenolysis을 증가시킨다. (○) 글루카곤 분비의 주된 자극원은 혈중의 포도당 수치 감소이다. |
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저혈당의 원인 |
(○) 인슐린 투여 (○) 췌장 종양 (○) Addison's disease (○) Hypothyroidism (×) 뇌하수체 기능 항진 (×) Cushing's syndrome (×) obesity (×) frequent pregnancy |
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섬유질의 식도암과 관계되는 성분은?
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Si
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섬유질의 변비치료효과 |
(○) 함수능, 고점도 (×) 함수능, 양이온교환능 (×) 고점도, 항산화작용 (×) 함수능, 항산화작용 (×) 장점막구조의 변화, 낮은 소화율 |
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식이섬유의 물성 - 임상 적용 |
(○) 흡착성 - 담석증 (×) 점도 - 위궤양 (×) 함수성 - 고지질혈증 (×) 양이온 교환 - 변비 (×) 입자 형성 - 당뇨병 |
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GLUT-4(A)와 SGLT-1(B)의 포도당 수송의 양식은?
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(A): 촉진확산
(B): 능동수송 |
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hyperglycemia 위험요인 |
(×) decreased glucocorticoid (○) insulin deficiency (○) glucagon over-expression (○) hyperthyrodism (○) increased growth hormone |
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펜토산 함량이 높은 섬유질이나 밀기울과 같은 소재 |
(○) 총 GI 이행시간을 감소시킨다. (○) 결장의 압력을 떨어뜨린다. (×) 위공복시간을 느리게 한다. (×) 항산화능이 강하다. (×) 소장의 흡수율을 떨어뜨린다. |
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Pectic substance는 식이섬유이지만 변비개선 효과가 적은데 그 이유는?
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장내미생물에 의해 대사되므로
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식도 열공헤르니아를 개선할 수 있는 식이섬유가 가져야 할 특성?
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결장의 압력을 감소시킬 수 있어야 한다
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β(1→4) 결합 |
(○) lactose (○) cellulose (×) sucrose (×) hyaluronic acid (×) amylose |
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호르몬의 분비 상태 - 관련된 작용 |
(○) epinephrine 분비 증가 - glycogenolysis 증가 (○) glucocorticoid 분비 증가 - gluconeogenesis 증가 (○) insulin 분비 증가 - lipogenesis 증가 (×) glucagon - gluconeogenesis 감소 (×) 성장호르몬 분비 증가 - glucose uptake 증가 |
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수용성 비소화성 다당류 |
(○) pectic substance (○) gum (×) hemicellulose (×) lignin (×) chitin |
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고등어에 함유된 기름 |
(×) squalene (○) eicosapentaenoic acid (×) linoleic acid (○) docosahexaenoic acid |
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지방산 |
(○) linoleic acid는 인체 내에서 합성이 되지 않아 외부로부터 섭취해야만 하는 필수 지방산이다. (○) 인체 내에서 eicosapentaenoic acid는 α-linolenic acid로부터 합성될 수 있다. (○) 사람은 충분량의 α-linolenic acid를 섭취하면 체내에서 eicosapentaenoic acid와 docosahexaenoic acid를 모두 합성할 수 있다. (×) 인체 내에서 Docosahexaenoic acid는 linoleic acid로부터 합성될 수 있다. (×) 인체 내에서 α-Linolenic acid는 linoleic acid로부터 합성될 수 있다. |
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지질 |
(○) chylomicron은 중성지방을 가장 많이 함유하는 lipoprotein이다. (×) 담즙산에 의해 유화된 중성지방은 glycerol의 sn-3 위치의 지방산 에스테르만을 남겨둔 형태로 가수분해된다. (×) 소장에서 흡수된 지질은 VLDL을 형성하여 림프계로 들어간다. (×) cholesteryl ester는 amphipathic lipid이다. (×) LDL은 말초조직으로부터 간으로 콜레스테롤을 운반하는 기능을 담당하고 있다. |
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지질 소화 |
(×) 지질의 소화 과정에서 micelle 형성에 참여한 bile acid는 대부분 소장점막으로 흡수되고, enterohepatic circulation을 거쳐 간세포로 이동된다. (○) 주로 pancreatic juice 중의 lipase에 의해 가수분해된다. (○) 지방이 저장된 조직에서 지방대사와 관련이 있는 lipase는 hormone-sensitive lipase이다. (○) 담즙산에 의해 유화된 중성지방은 glycerol의 sn-2 위치의 지방산 에스테르만을 남겨둔 형태로 가수분해된다. (○) chylomicron은 중성지방을 가장 많이 함유하는 lipoprotein이다. |
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지방간 |
(×) 간세포의 apolipoprotein의 생합성이 증가되면 지방간이 나타나게 된다. (○) 간세포에 지방이 축적된 상태를 말하며 일반적으로는 질병으로 여겨지지 않는다. (○) 지방간은 가역적인 상태이나 지방간성 간염으로 발전할 수 있다. (○) 간세포가 지방산으로부터 triglyceride를 생성하는 속도가 비정상적으로 증가되면 지방간이 나타난다. (○) 간세포로부터 VLDL의 방출이 억제되는 경우 지방간이 나타나게 된다. |
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지질의 소화 및 흡수 |
(○) lipase에 의해 중성지방에서 분해되어 생성된 지방산은 담즙산에 의해 micelle 형태가 되어 소장에서 흡수가된다. (×) 소장 점막으로 흡수된 monoglyceride는 triglyceride로 재합성된 후 VLDL에 의해 간으로 수송된다. (×) VLDL이 운반하는 지질의 대부분은 cholesterol이며, 운반 cholesterol의 반 이상은 ester 형태이다. (×) 간과 지방조직은 특히 chylomicron 형태로 운반된 지질을 활발히 받아주는 기관으로, chylomicron의 조성은 중성지방보다 cholesterol이 더 많다. |
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지질의 운반 |
(○) 외인성운반(소장에서 각 말초조직 및 간으로의 이동)을 담당하는 것은 chylomicron이다. (×) 여러 종의 lipoprotein에 의해 운반되며 lipoprotein 중 밀도가 가장 높은 것은 chylomicron이다. (×) VLDL은 lipoprotein lipase에 의해 chylomicron으로 전환된다. (×) HDL/LDL의 비율이 높을 경우에 관상동맥질환의 발병 위험이 높다. |
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eicosanoids |
(○) thromboxane A2는 혈소판의 응집을 증가시키고, 혈관의 수축을 유도하는 작용이 있기 때문에 혈관질환을 악화시키는 인자로 작용할 수 있다. (×) phospholipase C의 활성이 증가된 결과로 인하여, 생성이 증가된 arachidonic acid가 중요한 precursor로 작용한다. (×) arachidonic acid로부터 생성되는 prostaglandin H2 (PGH2)는 모든 prostaglandin류, thromboxane A2, leukotriene류의 공통된 대사중간체이다. (×) NSAID의 약효를 나타내는 작용점은 PGH2 synthase의 작용 중 cyclooxygenase의 활성에 중요한 catalytic site인 serine residue를 가역적으로 acetylation 시키기 때문이다. |
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지질 |
(○) 자연계의 지방산 중 가장 풍부한 것은 oleic acid이다. (○) 지질은 monoglyceride 상태에서 흡수된다. (×) 소장에서 흡수된 지질은 VLDL을 형성하여 림프계로 들어간다. (×) cholesterol ester는 amphipathic lipid이다. |
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필수지방산 |
(○) 필수지방산은 흡수되어 지방조직 등에 중성지방으로 저장되거나, 조직의 구조지방으로 이용되거나, 산화되어 에너지를 제공한다. (○) n-3 계열의 필수지방산은 혈중 중성지방의 양을 감소시키고, 혈소판의 활성화를 억제하는 기능을 갖고 있다. (○) n-6 계열의 필수지방산을 과잉섭취하면 동맥경화를 유발하는 위험인자로 작용할 가능성이 높아진다. (○) trans 지방산은 필수지방산의 체내 필요량을 증가시키고, 혈중 LDL 및 cholesterol 양을 증가시켜 혈관질환의 위험도를 증가시키는 인자로 작용한다. |
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gamma-linolenic acid (GLA; 18:3, w-6)가 다량 함유된 식품으르 장기간 섭취하는 경우에 I 계열 프로스타그란딘 (1-series prostaglandins)들의 생성이 II계열 프로스타그란딘 (2-series prostaglandins)들에 비하여 현저히 증가되어 혈관질환의 예방 및 개선 효과를 기대할 수 있다. 이러한 효과가 나타나는 원인에 대한 설명으로 옳은 것은? |
(○) 사람의 경우 Δ5-desaturase 효소의 활성이 매우 낮기 때문이다. (×) 사람의 경우 Δ6-desaturase 효소의 활성이 매우 낮기 때문이다. (×) 사람의 경우 Δ4-desaturase 효소의 활성이 매우 낮기 때문이다. (×) 사람의 경우 elongase 효소의 활성이 매우 낮기 때문이다. (×) 위에 열거한 모든 내용이 옳기 때문이다. |
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동맥혈관 및 동맥경화증 |
(○) 동맥경화증이 진행되는 초기에 LDL을 과량으로 흡수한 macrophage들이 Foam cell을 형성하게 되고, foam cell은 다양한 세포들의 염증반응을 촉진시키게 된다. (○) 동맥경화증이 악화되면 말기에는 동맥에 혈전이 형성되고, 혈관폐색에 의한 뇌졸중 (stroke), 심근경색 (cardiac infarction)등이 발생할 수 있다. (×) 동맥혈관 벽에서 intima 부분이 media 부분보다 훨씬 두꺼운 형태로 되어 있다. (×) 동맥혈관벽의 맨 바깥쪽인 adventitia 부분에 존재하는 혈관평활근 (smooth muscle cell)들이 intima 부분으로 이동하여 증식함으로써 동맥경화증을 악화시키게 된다. |
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지질에 관한 내용 |
(×) 콜레스테롤은 triglyceride에 비해 흡수되는 양이 많다. (○) 지방은 지용성 비타민 흡수를 돕는다. (○) 지질은 2-monoglyceride 상태에서 흡수된다. (○) 흡수된 콜레스테롤은 대부분 ester로 전환된 후 수송된다. (○) LDL은 간 이외의 말초조직으로 콜레스테롤을 운반한다. |
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필수지방산의 결핍증상 |
(×) alpha-linolenic acid가 다량 함유된 식품을 장기간 섭취하여 과잉상태인 경우, II 계열 프로스타그란딘(2-series prostaglandins)들의 생성이 증가되어 혈관계 질환을 악화시키는 요인으로 작용할 수 있다. (○) n-3 필수지방산이 결핍된 식이는 뇌 및 시신경 기능 발달을 지연시킨다. (○) trans 지방산은 LDL 및 cholesterol 양을 증가시켜 각종 질환의 위험도를 높이므로 식이를 제한할 필요가 있다. (○) 과잉의 n-6 필수지방산은 VLDL과 LDL의 혈중 농도를 증가시키고 HDL의 혈중농도를 감소시킨다. |
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다음 지방산 중에서 prostaglandin으로 변화되는 지방산은?
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Linoleic acid
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필수지방산의 결핍 증상 |
(×) 암발생 증가 (○) 성장속도 저해 (○) 피부염 (○) 탈모 (○) 불임증 |
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지질의 기능 |
(○) 필수지방산은 중성지질로 저장되거나, 조직의 구조지방으로 이용된다. (×) 지방 1g이 체내에서 연소될 때 4Kcal의 에너지가 발생된다. (×) 탄소수 18개의 PUFA는 같은 탄소수의 포화지방산에 비해 산화가 잘 되지 않는다. (×) VLDL은 식이성 중성지방의 수송을 주로 담당한다. (×) 체내에서 합성된 긴사슬의 PUFA는 식이에 존재하는 PUFA에 비해 주로 구조지방으로 이용된다. |
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아미노산풀 (amino acid pool) |
(×) 세포 내 아미노산 풀에 비해 전달 기능을 하는 세포외 유리 아미노산풀이 큼 (○) 세포내액과 세포외액의 아미노산 혼합체를 이르는 말 (○) 음식물 섭취시 소화관에서 아미노산의 흡수가 일어나면, 간에서 빠른 속도로 아미노산이 제거되어 질소균형을 맞춘다 (○) 아미노산의 세포내 흡수기전은 능동수송에 의해 일어남 (○) 부신피질 호르몬 기아상태에서 단백질 분해를 증가시켜 혈중 아미노산 농도를 증가시킴 |
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단백질의 영양가 판정 |
(×) 화학가 = (식품중 제한 아미노산의 양/우유 중 해당 제한 아미노산의 양) x 100 (○) 생물가 = (체내에 보유된 질소량/흡수된 질소량) x 100 (○) 정단백질가 = (체내 단백질 잔존량/단백질 섭취량) x 100 (○) 단백질가 = (식품중 제한 아미노산의 양/표준단백질 중 해당 제한 아미노산의 양) x 100 (○) 단백질의 효율 = 체중 증가량(g)/단백질 섭취량(g) |
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단풍시럽 뇨증은 어떠한 아미노산 대사의 이상으로 발생되는 질환인가?
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Leucine
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단백질, 아미노산과 관련된 질환 |
(×) 영양성소모증(marasmus)는 단백질 및 에너지 부족에 의해 급격히 진행되는 양극성 부종을 특징으로 함 (○) 페닐케토뇨증은 페닐알라닌을 티로신으로 대사시키는 효소의 결핍으로 인해 나타나며 어린이의 뇌기능 발달에 치명적임 (○) 단풍시럽뇨증은 측쇄 keto acid의 체내 축적으신경계 이상이 생기며, 뇨에서 특유의 단풍 시럽 냄새가 나는게 특징임 (○) 단백의 과다섭취는 칼슘배출을 촉진시켜 뼈로부터 미네랄의 용출을 증가시킴 (○) 호모시스틴뇨증은 체내 메티오닌의 축적으로 인한 지능이상, 골다공증의 원인이 됨 |
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체내 질소균형 |
(×) 저온 기후에서는 에너지를 많이 필요로 함으로 단백질 요구량이 증가함 (○) 질소균형은 질소 섭취량에서 질소 배설량을 뺀 것임 (○) 질소균형 양성은 조직 및 기관의 성장을 의미함 (○) 건강한 사람의 경우 최소한의 단백질을 준 후 뇨중 질소배설을 측정하면 처음 3일간에 뇨중 질소배설이 급격히 감소함 (○) 뇨로 배설되는 질소의 형태는 요소, 암모니아, 요산 등을 포함함 |
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(식품중 제한 아미노산의 양/표준단백질 중 해당 제한 아미노산의 양) x 100으로 표시되는 단백질의 영양가 판정기준은?
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단백질가
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amino acid - 기능 |
(×) glutamate - 많은 비아미노산 반응 중 아미노기 제공 (○) glycine - purine, glutathione, creatine 생합성의 전구체 (○) lysine - 콜라젠같은 단백질의 가교 역할 (○) asparate - 포도당 및 pyrimidine의 전구체 (○) methione - 많은 생합성 반응에서 methyl기 공여 |
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페닐케톤뇨증 |
(×) 성인으로 성장한 후 지능에 큰 영향을 줄 수 있음 (○) phenylalanine hydroxylase의 유전적 결핍으로 발생 (○) phenylalanine 축적으로 뇌발달 및 뇌기능에 영향 (○) 인구 1만5천명 중 1명의 비율로 나타남 (○) 음식물 중 phenylalanine 공급을 차단하는게 가장 현명한 예방법임 |
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glutamate |
(○) 아미노산 상호 변환 중간체 (○) proline의 전구체 (○) carnitine의 전구체 (○) GABA의 전구체 |
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아미노산의 기능 |
(×) flutamate는 taurine의 전구체이다. (○) alanine은 포도당합성의 전구물질이다. (○) lysine은 collagen의 가교역할을 담당한다. (○) tyrosine은 dopa, melanin, thyroxine의 전구체이다. (○) methionine은 많은 생합성 반응에서 methyl기의 donor로 작용한다. |
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질소균형에 영향을 주는 요소 |
(○) 감염성 질환에는 항체 생성이 증가하므로 단백질 요구량이 증가한다. (○) 스트레스 시 더 많은 질소가 체외로 배설되어 단백질 요구량이 증가한다. (×) 급성간염의 경우 조직상실이 일어나 단백질 요구량이 증가한다. (×) 저질의 단백질을 계속 섭취하는 경우 단백질 요구량은 감소한다. (×) 장기간 근육활동이 없게 되면 근육상실로 인해 단백질 요구량이 감소한다. |
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1일 단백질 소요량 산출에 필요한 요소 |
(×) 단백질의 품질에 대한 안전율 (○) 평균 단백질 필요량 (○) 단백질의 이용효율 (○) 스트레스 등에 대한 안전율 (○) 개인차에 대한 안전율 |
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다음의 표는 식품별 질소 1g당 각 아미노산의 mg수를 나타낸 것이다. 이에 대한 설명으로 옳은 것은? (단, A는 표준단백질을 의미함) |
(○) 옥수수의 화학가는 약36이다. (○) 옥수수의 제한아미노산은 Trp이다. (×) 감자의 단백가는 약60이다. (×) 옥수수의 생물가는 약55이다. (×) 감자의 정단백질가는 약55이다. |
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단백질 요구량에 영향을 주는 요인 |
(○) 감염성 질환에는 단백질 요구량이 증가한다. (×) 저온에서는 단백질 요구량이 증가한다. (×) 스트레스 환경에서는 단백질 요구량이 감소한다. (×) 절식 시에는 단백질 요구량이 감소한다. (×) 신체 크기는 단백질 요구량에 영향을 주지 않는다. |
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급성간염에 단백질 섭취를 제한해야 하는 이유 |
(○) 질소부산물의 배설능이 저하되기 때문에 (×) 근육의 상실은 일어나지 않기 때문에 (×) 항체생성능이 증가되어 있기 때문에 (×) Atwater 계수가 작은 영양소이기 때문에 (×) 질소균형이 양성 상태이기 때문에 |
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단백질의 생물가 측정 |
(×) 체중 증가량 (○) 변으로 배설된 질소량 (○) 섭취한 질소량 (○) 오줌으로 배설된 질소량 (○) 흡수된 질소량 |
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phenylketonuria 환자의 오줌에서 증가되는 물질 |
(○) o-hydroxyphenylacetic acid (×) p-hydroxyphenylpyruvic acid (×) homogentisic acid (×) fumarylacetoacetic acid (×) thyroxine |
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type II tyrosinemia |
(○) eye and skin disorders (×) Fanconi syndrome (×) liver failure (×) neurologic abnormality (×) prematurity |
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단풍시럽뇨증 환자의 혈중에 증가되는 물질인 것은?
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α-Ketoisovaleric acid
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tryptophan으로부터 생합성되는 물질 |
(○) serotonine (○) nicotinic acid (○) melatonin (×) xanithine (×) melanin |
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물질 - 상호작용하는 비타민 |
(○) 엽산 - methothrexate (×) thiamine - galactoflavin (×) biotin - isoniazid (×) 비타민 K - amproilium (×) riboflavin - warfarin |
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비타민 중 isoniazid에 의해 길항을 받는 것 |
(○) pyridoxine (×) biotin (○) biacin (×) folic acid |
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riboflavin의 결핍증 |
(○) 구강염 (×) 안구진탕증 (×) 안근마비 (×) 난청 (×) 안구건조증 |
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비타민 결핍 또는 길항제 사용 |
(○) vitamin B12 결핍시 혈중의 5-methyl tetrahydroflate의 양이 상승된다. (○) warfarin 투여시 vitamin K epoxide의 양이 증가된다. (×) ascorbic acid 결핍시 4-hydroxyproline과 5-hydroxylysine의 축적이 일어난다. (×) vitamin B6 결핍시 tyramine의 축적이 일어난다. |
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비타민 - 길항제 |
(○) vitamine B6 - INAH (○) folic acid - methotrexate (○) biotin - acideomycin (○) vitamin K - warfarin (○) vitamin B1 - amprolium (○) niacin - 3-Acetyl pyridine (○) pyridoxine - isoniazid (×) thiamine - 3-acetyl pyridine (×) folic acid - acideomycin |
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비타민 - 결핍증 |
(○) thiamine - 다발성 신경염, 신경쇠약증 (○) riboflavin - 각막혈관층의 충혈 및 신생, 구각염 (○) pyridoxine - 지루성 피부염, tryptophan 대사장애 (○) nicotinic acid - 펠라그라 피부염, 중추신경증상 (○) biotin - 우울, 환각, 불면증 |
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결핍증상으로서 각기병, 다발성 신경염, 부종, 식욕감퇴, 신경쇠약증을 나타내는 비타민은?
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티아민
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비타민 B2 결핍 |
(×) 소화관염증 (○) 구순구각염 (○) 지루성 피부염 (○) 성장정지 (○) 안증상 |
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비타민 B6에 대한 길항제 |
(○) 4-deoxypyridoxine (○) hydralazine (○) isoniazid |
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아래의 설명에 해당하는 비타민은?
"비타민 B12의 결핍과 함께 거대적아구성 빈혈을 유발하며 C1 단위의 운반체로 작용한다" |
Folic acid
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비타민 B12 cobalamine |
(○) 5-methyltetrahydrofolate와 함께 homocysteine의 methylation에 관여한다. (○) 비타민B12가 관여하는 반응은 adenosylcobalamin 및 methylcobalamin에 의존한다. (○) cubilin은 intrinsic actor-B12 complex가 결합하는 수용체이다. (○) 체내에 흡수된 비타민 B12는 transcobalamin II에 의해 운반된다. (○) 장기간의 nitrous oxide에 의한 노출은 비타민 B12 결핍증을 유발한다. (○) 1일 사용량 대비 저장량이 엽산에 비해 상대적으로 크다. (○) 엽산과 비교하여 부족상태가 상당 기간 지속되어야 결핍증이 나타난다. (○) 극단적인 채식은 결핍의 원인 중 하나이다. (○) nitrous oxide는 cobalamine을 파괴하여 결핍의 원인이 될 수 있다 (×) 항빈혈인자로 sulfonamide 항균제에 의해 형성이 저해된다. (×) NAD 또는 NADP의 형태로 산화환원반응을 매개한다. (×) 아미노산의 대사에서 조효소로 작용하며 heme 합성에도 관여한다. (×) FMN 또는 FAD의 형태로 탈수소효소, 산화효소 등의 조효소로 작용한다. (×) 식이를 통해 소화관으로 들어온 비타민B12는 소장점막에서 분비된 intrinsic factor와 결합한다. (×) 소장에서 단순확산 기전으로 흡수된다. |
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아래의 설명에 해당하는 비타민은?
"단백질의 lysine 잔기의 epsilon-amino기와 결합하여 탄소의 고정전이에 관여한다" |
Biotin
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비타민 C |
(○) 비타민 C의 생리 작용은 환원적 환경을 만들어 결합조직을 안정화시킨다. (○) 비타민 C를 많이 복용하다 중단하면 의존성이 유도되어 급성 괴혈병을 유발한다. (○) 임신 중 비타민 C는 태반을 통해 태아에 운반되며 부족하면 유산의 위험이 있다. (○) 비타민 C는 소화기계에서 nitrosamine의 형성을 억제하여 암세포 형성을 억제한다. (○) 항괴혈병인자이다. (○) 멜라닌색소의 억제와 관련이 있다. (○) 동물에서는 G-6-P로부터 ascorbic acid가 합성되는데 이는 uronic pathway에서 L-gulonolactone oxidase가 작용하기 때문이다. (○) ascorbic acid를 장기간복용하면 신장결석이 유발될 수 있다. (×) 비타민 C 결핍의 괴혈병은 인간에서만 관찰되며, 이는 생합성 요인의 결여에 의한다. (×) 산화형과 환원형이있으며 이중 항산화작용을 갖는 것은 산화형이다. |
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비타민 C의 독성 |
(○) 과량 투여시 대사성 산성증을 유발한다. (○) 과량 투여시 소변의 pH가 떨어진다. (○) 과량 장기간 투여시 신장결석과 통증을 유발할 수 있다. (○) 과량 지속적으로 복용하다 중단하면 의존성을 유발하기도 한다. |
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Histamine을 유리시켜 혈관확장 작용으로 flushing 효과를 나타내며, 또한 지질흡수 억제, 콜레스테롤 저하 작용을 가지고 있는 비타민은?
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Nicotinic acid
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비타민 A |
(○) Carotenoid 류의 일종으로 비타민 C와 E와 유사하게 항산화적 성질을 가지고 있다. (×) All-trans retinal의 형태로 opsin과 결합하여 빛을 인지하는 rhotopsin으로 전환된다. (×) 크레아틴뇨증, 혈소판 응집감소, 상처의 치유지연 및 위장관 장애의 독성이 있다. (×) 간, 심장의 mitochondria에서 TCA cycle 전자전달계에서 작용한다. |
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비타민A의 결핍증은?
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Xerophthalmia
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결핍증상으로서 피부의 건조, 각질화, 생식장애, 야맹증을 나타내는 비타민은?
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비타민 A
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비타민 D |
(○) 사람과 생쥐의 leukemia 세포에서 세포를 분화시키는 능력이 있다. (○) 비타민 D를 과잉 섭취하여 나타날 수 있는 독성으로는 과칼슘혈증을 들 수 있다. (○) 활성형으로 전환되기 위해서는 간에서 비타민 D 25-hydroxylase의 작용과 신장에서 25-OH 비타민 D-1-hydroxylase의 작용을 받아야 한다. (○) 피부 중에는 7-dehydrocholesterol이 존재하며 자외선 조사에 의해 cholecalciferol로 전환된다. (○) 결핍 시 뼈의 석회화가 저해되어 뼈의 연화가 일어나 다리의 뼈가 O, X각으로 변형된다. (×) 과잉증으로 혈중 간수치의 증가를 거쳐 두통, 관절통, 간손상이 발생한다. (×) 결핍증으로 동물에서 생식기능장해, 뇌경화증, 근위축증이 관찰된다. (×) prothrombin의 합성과정에서 gamma-carboxylation에 관여한다. (×) 신장에서 C-1 수산화 그리고 간으로 이동하여 C-25 수산화되어 활성을 가진다. (×) 다른 지용성 비타민과 달리 비타민D의 항암작용은 아직까지는 알려져 있지 않다. |
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비타민 E |
(○) 항불임인자이다. (○) 말초혈관의 혈액순환 촉진, 피부노화방지, 동상예방작용을 갖는다. (○) 약품으로 사용하는 것은 주로 α-tocophrol acetate 형태이다. (×) 여러 형태의 동족체가 있으며 이중 활성이 가장 강한 것은 γ-tocopherol이다. (×) 항산화작용은 주로 세포질 반응에서 일어난다. |
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비타민 K |
(○) 구조는 2-methyl-1,4-naphthoquinone 골격을 가지며 phylloquinone 및 menaquinone 유도체로 구분한다. (○) menaquinone 유도체는 고등식물보다 세균 등에 존재한다. (○) prothrombin 생성단계에서 γ-carboxylation에 관여한다. (○) 일반적으로 장내세균에 의해 합성되므로 특별한 질병의 경우를 제외하고는 결핍증상이 나타나지 않는다. |
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비타민K의 생리작용은?
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혈액응고
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비타민A의 항암작용 기전 |
(○) 분화촉진 (○) DNA 손상 억제 (○) 산소라디칼 제거 (×) Nitrosamine 생성 억제 (×) 면역능 개선 |
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비타민 - 독성 |
(○) 비타민 D - 고혈압, 고칼슘혈증 (○) 비타민 K - 용혈, 고빌리루빈혈증 (×) 비타민 A - 크레아틴뇨증, 혈소판 응집 감소 (×) niacin - 부정맥, 알러지 반응 (×) folic acid - 피부건조, 소양증 |
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발암물질인 nitrosamine 생성을 억제하는 것으로 알려진 비타민은?
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비타민 C, E
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비타민 관련 질병 |
(○) 나이가 들어 성호르몬이 감소되면 비타민 D의 대사 및 칼슘이온의 흡수장애가 일어난다. (×) 골다공증 환자에서는 1,25-(OH)2-vitamin D3의 혈중농도가 상대적으로 낮은데, 이는 간장에서의 수산화반응이 잘 일어나지 않은 결과이다. (×) 부갑상선 호르몬은 25-hydroxy vitamin D3 hydroxylase 활성을 억제한다. (×) nicotinamide는 cholesterol과 triglyceride를 낮추는 효과가 있지만, nicotinic acid는 이러한 효과가 없다. |
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결핍시 거대적아구성 빈혈을 유발하는 비타민?
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Folic acid
Cobalamine |
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Isoniazid의 처리에 의해 길항되는 비타민?
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Pyridoxal phosphate
Niacin |
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비타민 E의 항암효과 |
(○) 세포실험에서 melanoma의 세포성장을 억제하고, 실험동물의 암조직 성장을 억제한다. (○) vitamin E 결핍시에 과산화지질이 형성되어 변이원성물질인 malondialdehyde가 발생된다. (×) collagen 합성을 증가시켜 암세포의 침윤을 억제한다. (×) 암세포의 분화를 촉진하고, 세포질 내의 receptor와의 결합, calcium ion의 운반 촉진 작용이 있다. |
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비타민과 임신 |
(○) 임산부의 비타민의 혈중농도는 일반적으로 보통 사람들의 경우보다 낮게 나타난다. (○) 임산부에서 나타나는 거대적아구성 빈혈은 주로 태반의 능동수송에서 산모와 태아 사이의 엽산분포의 불균형으로 발생된다. (○) 비타민C는 태반을 통해 태아에 운반되며, 보통 산모보다 신생아에서 혈중농도가 높다. (○) 비타민A 결핍시 생식기능의 이상, 태아의 흡수, 사산 및 기형아 출산이 야기될 수 있다. |
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임신시에 Folic acid 요구량이 증가되어 Folic acid의 결핍증을 일으킬 경우 나타나는 증상은?
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거대적아구성 빈혈
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임신기간 중 섭취부족 또는 과량복용에 의해 최기형성을 유발하는 비타민은?
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비타민 A
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Cu |
(○) 무기Fe이 heme-Fe화할 때 촉매작용을 하므로 결핍시 빈혈이 일어난다. (○) Cu의 흡수에는 metallothionein 단백질이 관여한다. (○) Wilson's 병과 연관된다. (○) 결핍시 혈관신생 및 조혈작용을 저해한다. (○) lysyl oxidase가 요구하여 결핍시 대동맥벽의 이상이 발생한다. (○) superoxide dismutase의 작용에 필요하다. (○) 축적 시 간경변과 Parkinson 증후군과 같은 신경증상이 나타난다. (○) Cu는 헤모글로빈 생성에 필요하여, 결핍시에는 Fe 결핍성 빈혈과 유사한 빈혈이 일어난다. (×) Cu 결합성 ceruloplasmin 단백질의 형성 부전시 Keshan disease가 유발된다. (×) Arginase는 Cu를 cofactor로 사용한다. |
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aldosterone |
(×) aldosterone 은 potassium의 재흡수를 촉진하는 작용도 있다. (○) aldosterone 은 sodium의 재흡수를 촉진한다. |
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Fe의 흡수 |
(×) heme-Fe의 흡수는 위에서 유리하는 특수 단백질이 요구된다. (○) 무기-Fe의 흡수는 위에서 유리하는 특수 단백질이 요구된다. |
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Zn |
(○) 투여시 metallothionein의 합성이 유도된다. (○) 뇌하수체, 간, 췌장에 존재한다. (○) alcohol dehydrogenase가 cofactor로 사용한다. |
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Glutathione peroxidase 구성 요소로서 부족시 심장 질환을 나타내는 Keshan disease가 유발된다. 이 미량원소는?
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Se
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세포내액보다 세포외액에 더 많은 무기질이며, 저장성 탈수 시에 치료를 위하여 투여할 수 있는 것으로, 고혈압, 동맥경화 및 비만의 원인이 되는 것은?
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Na
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악성빈혈, methylmalonic aciduria와 관계있는 무기질은?
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Co
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Arginase의 cofactor로 이용되며 결핍시 골격형성의 불균형을 초래하여 이석의 형성 장애로 인한 운동실조가 초래될 수 있는 무기질은?
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Mn
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소장에서 흡수되고 뇨 및 담즙으로 배설되며, 결핍시 뇨산대사의 이상을 유발하는 무기질은?
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Mo
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과잉 복용시 GI upset, hair loss 등이 유발될 수 있으며, 어린이에서 충치를 유발하는 무기질은?
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Se
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결핍시 기초대사율이 저하되므로 남는 영양소가 지방으로 축적되어 체중이 증가하는 것은?
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I
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뇨산 대사효소가 cofactor로 요구하여 결핍시 뇨산 대사의 이상, 과잉시 통풍이나 탈모증을 유발하는 것은?
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Mo
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전해질의 손실보다 수분의 손실이 더 많은 경우 |
(○) 고장성 탈수 (×) 저장성 탈수 (×) 등장성 탈수 (×) 고장성 부종 (×) 저장성 부종 |
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신장의 수분조절 |
(○) descending Henle loop에서는 Na는 재흡수되지 않고 물만 재흡수되므로 hypertonic 상태가 된다. (×) 사구체 모세혈관은 인체의 다른 모세혈관과는 달리 정수압이 낮다. (×) 사구체 여과량의 10% 정도가 뇨로 배설된다. (×) 커피 등 이뇨효과를 갖는 물질은 이뇨제는 Na의 재흡수를 촉진함으로써 물을 배설시킨다. (×) collecting duct에서는 ADH의 영향으로 물의 재흡수가 억제된다. |
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전해질 균형의 유지 |
(○) 혈장 K+ 농도의 증가는 aldosterone의 분비를 자극하여 Na+의 재흡수를 증가시킨다. (○) 네프로제나 간경변 등에 의해 혈장 단백의 농도가 저하되면 부종이 일어난다. (×) 저나트륨혈증 시에는 세포내로부터 세포외액으로 물의 재분포가 일어난다. (×) 고장성 탈수시에 경련, 저혈압 등의 증상을 유발하고, 치료는 포도당용액을 정맥주사하는 것이다. |
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다음 증상에 사용할 수 있는 것으로 가장 적합한 것은?
"심한발한, 다뇨, 구갈, 쇠약감, 혈장 Na 상승 |
포도당 용액
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무기질 |
(○) 무기질은 광물질로서 식품을 태운 후에 재로 남는 부분이다. (×) 무기질은 생체 내에서 에너지원과 생체 구성성분으로서 중요하다. (×) 과일주스는 산성식품이다. (×) 산성식품과 알카리성 식품의 구분은 식품의 pH에 따라 결정된다. (×) 단백질이 많은 육류와 탄수화물이 많은 곡류는 알카리성 식품이다. |
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산성식품과 알카리성식품 |
(○) 무, 당근, 양배추는 알칼리 생성 식품이다. (×) P, S, Cl, Br, I 등은 알카리 생성원소이다. (×) 달걀, 조개류, 버터는 알칼리 생성 식품이다. (×) Ca, Mg, Na, K, Fe 등은 산 생성원소이다. |
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산 생성식품 |
(○) 쌀 (○) 육류 (○) 달걀 (×) 당근 (×) 콩 |
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알칼리 생성식품 |
(○) 양배추 (×) 달걀 (×) 쌀밥 (×) 생선 |
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칼슘 결핍의 원인 |
(×) 부갑상선 기능 항진 (○) 비타민 D 결핍 (○) 흡수불량증후군 (○) 신부전증 (○) 영양실조 |
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Ca |
(○) vitamin D 결핍, 부갑상선 기능 저하증, 흡수불량증후군 등에 의해 저칼슘혈증이 유발된다. (○) 뼈에서 Ca의 손실 원인은 음식물의 Ca/P비와 관계가 있어, P의 섭취가 크면 뼈로부터 Ca의 손실이 증가한다. (○) 남자는 여자에 비하여 골격이 크므로 Ca 필요량이 많다. (○) 우유는 훌륭한 Ca의 공급원이다. (○) 고칼슘혈증시 나타나는 증상은 환각, 부정맥, 식욕부진, 신장 연부조직의 석회침착, 요로결석 등이다. (○) 비타민D는 장에서 칼슘의 흡수를 촉진하며 뼈로부터 칼슘을 동원한다.(○) 고인산 함유식사는 대변 중 칼슘의 배설을 증가시킨다. (○) 과잉증은 신장연부조직의 석회침착, 요로결석 등이다. (×) tetany는 고칼슘혈증의 임상증상이다. (×) 부갑상선 기능항진은 혈중 칼슘농도를 저하시킨다. |
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칼슘의 흡수 |
(×) 산성일 때 흡수가 좋으므로 수산함유 식이는 칼슘의 흡수를 돕는다. (○) 소장에서 주로 흡수된다. (○) 칼슘과 인의 비가 1:1일 때 가장 흡수 좋다. (○) 비타민D는 칼슘의 흡수를 촉진한다. (○) 지방산은 칼슘과 불용성염을 형성하여 흡수를 저해한다. |
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Fe |
(○) hemoglobin, myoglobin, cytochrome 등에 존재한다. (○) Ferritin은 Fe의 저장단백질이다. (○) 과잉의 Fe는 혈색소증을 유발한다. (○) 육류는 Fe의 흡수율이 높은 식품이며 식물성 식품은 Fe의 흡수가 낮은 식품이다. (○) 노인성 철결핍성 빈혈은 만성 소화관출혈이 원인이 될 수 있다. (○) 노인의 단백질 섭취 부족은 철결핍성 빈혈을 유발할 수 있다. (○) 근육의 미오글로빈은 철을 함유하며, 산소의 저장 기능을 담당하고 있다. (○) 임신 시에 빈혈상태가 되는 것은 철의 공급량은 정상이나, 혈장용량이 증가하기 때문이다. (○) 과잉 섭취시 혈색소증을 유발한다. (×) 노인성 빈혈은 transferrin의 과잉생성과 관련된다. (×) 과잉으로 섭취된 철은 그 수용성 때문에 인체에 대해 장해없이 배설된다. (×) heme-Fe는 heme이 파괴된 후 소장에서 흡수된다. (×) superoxide dismutase 활성에 필요하다. (×) ceruloplasmin 형성장애시 Fe이 간, 뇌에 축적된다. (×) 흡수에는 metallothionein이 요구된다. |
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고인산혈증의 요인 |
(○) vitamin D의 과다섭취 (○) 부갑상선 기능 저하증 (×) 호흡성 alkalosis 상태 (×) 만성 알콜 중독 |
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노인에 철결핍성 빈혈이 많은 이유 |
(○) 노인에게서는 만성 소화관 출혈환자가 많다. (○) Fe 흡수율이 좋은 육류의 소비는 줄고, 흡수율이 낮은 식물성 식품의 소비가 증가한다. (×) 위산의 분비량이 많아져 Fe의 흡수가 장해를 받는다. (×) 체내 철 수송 단백인 ferritin의 합성이 감소한다. |
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무기질 - 결핍증 |
(○) Mn - 골형성불균형 (×) Ca - 식욕부진, 피로 (×) Mg - 골 연화증 (×) Na - 미각장애 (×) Fe - Wilson씨 병 |
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알콜에 의해 신장 근위세뇨관 상피세포 독성에 의한 재흡수 장애가 일어나 alcoholic myopathy, acute rhabdomyolysis를 유발할 수 있는 무기질은? |
P |
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Mg, Na |
(○) Mg의 중요성은 효소의 cofactor로서 작용하는 것이다. (○) 식염의 섭취는 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 심장질환, 신장질환 등의 원인이다. (×) 혈중 Mg 농도상승은 혈압을 상승시킨다. (×) Aldosterone은 Na의 재흡수를 억제한다. (×) Na 결핍은 ADH 분비를 억제한다. |
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요소 생성반응에 관여하는 arginase의 cofactor로 이용되며 결핍시 골격형성의 불균형을 초래하여 이석의 형성 장애로 인한 운동실조가 초래될 수 있는 무기질은?
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Mn
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인체에 필요한 미량원소 |
(×) Pb (○) Zn (○) Cu (○) Mn (○) Co |
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다음 중 Se를 함유하고 있는 효소는?
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Glutathione peroxidase
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Se (selenium) |
(○) Keshan disease와 관계 있다. (○) Glutathione peroxidase는 selenocysteine을 함유하고 있다. (○) 비타민 E와 함께 과산화지질 생성억제에 역할을 한다. (○) Se 섭취량과 암 발생률간에는 역상관관계이다. (○) 초기 중독증상으로 dimethyl selenide의 배출에 의한 마늘 냄새와 같은 호흡이 나타난다. (○) 부족시체내에서 생성되는 과산화수소가 분해되지 못하여 심근장해를 유발한다. (○) 뇌졸중 및 심근경색 예방효과가 있다. |
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무기질 - 관련 개념 |
(○) 구리결핍 - 빈혈 (○) Fe 과잉 - hemochromatosis (○) Cu - lysyl oxidase (○) Zn - 학습능력 증강 (×) Mo 결핍 - 뼈, 연골 발달 부전 |
• Wilson 병은 Cu 배설장애 질환으로 결핍증이 아니다. |
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반상치(mottled teeth)와 관계되는 무기질은? |
불소 |
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식품-의약품 상호작용 |
(○) 자몽주스 성분은 CYP3A4를 특징적으로 억제하여일부 의약품의 대사를 저해함으로써, 체내 농도를 높이거나 작용 시간을 연장하여 부작용을 나타내므로 의약품과 함께 섭취하지 않도록 주의한다. (×) 식이로 섭취되는 영양소 및 식품 중 성분은 의약품이 아니므로, 의약품 섭취시 특정 식품 성분을 제한할 필요는 없다. (×) 식품과 의약품의 상호작용을 방지하기 위하여 모든 의약품은 공복에 섭취하여야 한다. (×) 식품 중 성분이 의약품의 약효 및 독성에 영향을 줄 수 있으나, 의약품이 식품 성분 및 영양 상태에 미치는 영향은 주의할 필요가 없다. |
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식품 중 특정 성분은 의약품의 흡수, 분포, 대사, 배설에 영향을 주어 의약품의 체내 혈중 농도 변화를 유발하므로써 약효 및 독성에 영향을 줄 수 있다. |
약동학적 상호작용 |
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약물과 수용체의 반응을 억제하거나, neurotransmitter의 양적 변화를 유발하는 등 의약품의 작용기전에 식품 성분이 영향을 주는 상호작용 |
약력학적 상호작용 |
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자몽쥬스에 함유되어 있는 성분으로 CYP3A4를 억제하는 대표적인 성분을 적으시오
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bergamottin
6',7'-dihydroxybergamottin |
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자몽주스와 함께 복용시 상호작용을 하는 약물 중 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있는 약물은?
Priapism (1) |
Sildenafil
* Priapism: 음경발기 지속증 |
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자몽주스와 함께 복용시 상호작용을 하는 약물 중 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있는 약물은?
Acute renal failure(1) |
Tacrolimus
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자몽주스와 함께 복용시 상호작용을 하는 약물 중 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있는 약물은?
Torsades de pointes (1) = QT prolongation |
Terfenadine
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자몽주스와 함께 복용시 상호작용을 하는 약물 중 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있는 약물은?
Hypotension (3) |
Carvedilol
Felodipine Sildenafil |
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항경련제로 creatine 흡수 억제와 carnitine의 결핍을 유발하는 약물은? (1)
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Valproic acid
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Monoamine oxidase 억제제로 tyramine reaction (Cheese effect) 유발 약물 (2)
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Phenelzine
Selegiline |
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간의 vitamin D3 25-hydroxylase 활성을 감소시켜 칼슘 흡수에 저해를 주는 약물? (2)
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Cimetidine
Isoniazid |
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Bisphosphonate 제제를 공복시 투여해야 하는 이유는?
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낙농제품에 의한 흡수 감소
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식품과 의약품의 상호작용 |
(○) Aluminum 함유 제산제는 digoxin, isoniazid, phenytoin, warfarin 등의 생체 내 이용율을 감소시킨다. (○) Isoniazid는 비타민 B6의 결핍을 유발하여 말초신경 장애가 일어나기 쉽다. (○) 식품은 위배출속도, 장운동성, 내장혈류량, 담즙산분비, 위산분비, 효소분비 등에 영향을 미침으로써 의약품의 작용에 영향을 미친다. (○) 식품과 약물의 상호작용 형태로는 생체외 물리화학적 작용, 소화기관 내에서의 물리화학적 작용이 있다. (○) 우유 중의 칼슘은 tetracycline 및 β-sotalol 등의 치료약물 흡수를 저해한다. (○) Isoniazid는 장기간 복용시 Vitamin B6 결핍으로 인한 신경장애를 초래하며, Vitamin D 대사에 영향을 미쳐대사성 골질환의 위험이 높아진다. (○) Phenytoin은 Vitamin D, Vitamin K, folate를 고갈시킨다. (○) Furosemide는 저나트륨혈증을 일으킬 수 있으며 심각한 과칼슘뇨증을 일으킨다. (○) 유제품 중 알부민은 일부 약물과 결합하여 생체이용율을 저하시킨다. (○) 청량음료 중의 인산이나 설탕은 치료의약품의 위장관 흡수 속도를 낮춘다. (×) Aspirin은 혈압상승과 Vitamin C의 결핍을 초래한다. (×) 고단백 식이는 의약품의 대사속도를 감소시키는 작용이 있어, 고단백 식이와 함께 theophylline을 투약하면 천명(wheezing)이 들리게 된다. (×) H2 수용체 길항제인 cimetidine과 ranitidine은 potassium, calcium, magnesium 등의 mineral 고갈을 초래한다. (×) 일반적으로 고단백식이는 의약품의 대사속도를 감소시키는 것으로 알려져 있다. |
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isoniazid에 의해 결핍이 될 수 있는 영양소 |
(○) Calcium (○) Vitamin B6 (○) Niacin (○) Vitamin D |
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장기간 과량의 제산제를 복용할 때 발생할 수 있는 영양소 결핍 물질은?
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인산
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의약품 - 결핍 영양소 |
(○) Aluminum hydroxide - folate, phosphate (○) Tetracycline - calcium, Fe (×) Methotrexate - vitamin B6, vitamin C (×) Furosemide - vitamin K, vitamin A |
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Isoniazid의 연용에 의한 신경염 발생 원인이 되는 비타민은?
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Pyridoxine
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Tetracycline계열 항생제들의 체내흡수에 영향을 미치는 영양물질은?
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우유제품
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고기류와 같은 산성식품을 만성적으로 섭취하는 사람이 해열진통 목적으로 aspirin을 복용할 경우 다음 상황 중 가장 적합한 것은? |
(○) Aspirin의 배설이 느려진다. (×) Aspirin의 배설이 빨라진다. (×) Aspirin의 체내농도에 무관하다. (×) Aspirin의 분해가 촉진된다. (×) Aspirin의 흡수가 빨라진다. |
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세균, 효모, 곰팡이를 발육이 가능한 최저수분활성(AW)이 큰 순으로 올바르게 나열한 것은?
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세균>효모>곰팡이
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식품 부패의 세균학적 판정법에서 초기부패 단계의 정도는?
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10^8/g
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수산어류가 부패시 생성되는 물질은?
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Trimethylamine
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사과 껍질을 벗길 때 볼 수 있는 효소적 갈변 현상의 원인 효소는?
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Polyphenol oxidase
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동물의 사후 부패시 일어나는 화학적 변화 |
(○) Trimethylamine, ammonia, monomethylamine 및 tyramine을 부패아민이라 부른다. (×) Trp에서 분해되어 생성되는 tyramine은 알레르기성 식중독의 원인이 된다. (×) 아민류는 아민 산화효소에 의해 mercaptan을 생성한다. (×) Lysine은 putrescine, ornithine은 cadaverine, arginine은 agmatine으로 분해된다. |
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부패의 지표 |
(×) 산가 (○) 휘발성 염기성 질소 (○) pH (○) 생균수 (○) Trimethylamine |
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K값 |
(○) 어패류 뿐만 아니라 식육의 신선도 측정에도 적용할 수 있는 지표이다. (○) 죽은 직후의 어류는 K값이 10% 이하이다. (○) K값이 30-40%이면 쪄 먹거나 구워먹는데 사용할 수 있고, 60-80%이면 초기부패로 간주한다. (×) ATP 총량에 대한 inosine과 hypoxanthine의 합계량을 백분율로 표시한다. (×) K값이 10-20%이면 신선한 생선으로 간주하며, 횟감으로 적합한 것은 K값이 20-30%이다. |
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부패의 화학적 변화와 생성물 |
(○) Methionine은 desulfhydrase에 의해 황화수소를 발생시킨다. (×) 아미노산의 탈탄산 반응으로 암모니아가 발생한다. (×) 아미노산의 탈아미노산 반응으로 이산화탄소가 발생한다. (×) 어육에 많은 트리메틸아민옥사이드가 산화되어 트리메칠아민이 생성된다. (×) 지방은 lipase에 의해 중성지방으로 전환된다. |
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동물 사후의 변화과정 |
(1) pH의 저하 (2) Actomyosin의 생성 (3) 사후 경직 (4) 자기소화 |
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감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 (2010년 12월30일 시행)에 따라 인수공통감염병으로 분류된 것 |
(×) 천열 (○) 결핵 (○) 공수병 (○) Q열 (○) 일본뇌염 |
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경구감염병이면서 그 원인이 바이러스인 것 |
(○) 급성회백수염 (×) 파라티푸스 (×) 디프테리아 (×) Q열 (×) Weil's disease |
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대표적인 바이러스성 식중독이며 여름보다 겨울에 환자가 더 많이 발생하며 전형적인 fecal-oral 경로를 갖고 있다?
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노로바이러스 식중독
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Anticholinesterase 활성을 갖고 있는 solanine 성분에 의한 중독?
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감자 중독
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Alkylating agent 인 ptaquiloside를 갖고 있는 식물에 의한 독성?
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고사리 중독
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Vero 독소를 생성하고 이 독소에 의한 용혈성 요독증후군을 유아에서 나타내는 식중독?
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장관출혈성대장균 식중독
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일반적인 조리 조건에서 파괴되지 않는 강력한 내열성 독소를 생성하는 대표적인 독소형 세균성 식중독?
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포도상구균 식중독
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말초부교감신경종말과 운동 신경의 신경근접합부에 작용하여 acetylcholine의 유리를 차단하여 신경전달을 저해하여 근육의 마비를 일으키는 독소에 기인한 세균성 식중독?
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보툴리누스 식중독
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대표적인 유독성분은 saxitoxin이며 적조현상을 일으키는 유독 플랑크톤을 통해 독화된 동물에 의한 식중독?
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마비성 패중독
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바이러스성 경구감염병으로 신경계 침범으로 척수마비가 된다. |
급성 회백수염 |
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사람에게 감염되면 파상열 (열성질환)을 일으키며 동물(소, 돼지, 양)에서는 유산을 일으키는 인수공통감염병?
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브루셀라증
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원인균은 리케차이고 진드기 등의 흡혈 동물이 매개 곤충인 인수공통감염병?
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Q열
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Ergotamine, ergotixin 및 ergometrine 등의 유독 성분에 의한 중독?
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맥각 알칼로이드 중독
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대표적인 mycotoxin 중독으로 유독성분은 크게 4가지가 (B1, B2, G1, G2) 가장 많이 알려져 있으며 간독성이 매우 커서 간출혈, 간실질세포 괴사 등의 장해를 일으킨다?
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aflatoxin 중독
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식중독의 원인균이 장관내에서 포자를 형성할 때 생성하는 독소가 식중독의 직접 원인이며 우리나라에서도 단체급식 등의 보급으로 발생이 되고 있다?
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웰치균 식중독
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홍합이 주 원인식품으로 오염식품 섭취시 말초신경 마비증상을 보이는 독소? (2)
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Gonyautoxin
Saxitoxin |
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해산동물의 장내세균인 Vibrio fischeri 및 유연종이 생산하는 독소로 sodium channel을 억제하여 호흡마비를 유발하는 독소? (1)
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Tetrodotoxin
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청산배당체 형태의 독소? (3)
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Amygdalin
Dhurrin Phaseolunatin |
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아미노산 - 부패성성물 |
(○) Methionine - methylmercaptan (×) Lysine - putrescine (×) Phenylalanine - agmatine (×) Leucine - cadaverine (×) Tryptophan - tyramine |
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점조성의 액체로 체내에서 수산으로 대사되어 신장독성을 유발하는 유해 감미료? (1)
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Ethylene glycol
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유해보존료로 간장에 사용된 신장독성 물질? (1)
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β-Naphthol
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법적으로 사용이 허가되어 있는 식품첨가물? (2)
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Amaranth
Fast green |
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식품 중에서 상당량의 formaldehyde가 생성되며, 물엿 및 연뿌리 표백에 오용된 물질? (1)
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Rongalite
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분해시 p-aminophenol이 생성되어 혈액독성, 간독성 또는 신장독성을 유발하는 유해물? (1)
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Dulcin
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식중독 - 임상증상 |
(○) 비브리오 패혈증 - 괴사성 근막염 (×) 장관병원성 대장균 식중독 - 용혈성 요독 증후군 (×) 캄필로박터 식중독 - 다발성 관절염 (×) 여시니아 식중독 - 근육마비 (×) 포도상 알균 식중독 - 신경마비 |
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균의 LPS 층에 대한 항체가 생성되어 구조가 유사한 신경근 접합부가 항체에 의해 공격을 받게 되는 식중독의 원인균은?
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Campylobacter jejuni
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로타바이러스 식중독 |
(○) Fecal-oral route를 통해 감염된다. (×) 원인은 single-strand RNA virus이다. (×) 장 상피세포에서만 증식한다. (×) 표면부착력이 매우 강하다. (×) 법정감염병 제1군에 속한다. |
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다음 중 도자기나 옹기 등에서 이행할 수 있는 것은?
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연단
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환경 내 잔류성이 가장 낮은 농약 |
(○) 2,4-D (×) DDT (×) mthoxychlor (×) aldrin (×) paraquat |
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okadaic acid 중독 |
설사 |
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saxitoxin 중독 |
말초신경마비 |
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venerupin 중독 |
피하출혈반 |
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장염비브리오 식중독 |
(○) 내열성 용혈독 등 용혈독소를 원인세균이 생산한다. (○) 여름에 주로 발생하고 겨울에는 현저히 감소한다. (×) 호염성의 Vibrio vulnificus가 원인세균이다. (×) 내열성 용혈독은 Ca2+-activated chloride channel의 발현을 억제한다. (×) 민물고기의 생식이 주요 오염원이다. |
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Zearalenone |
(○) 돼지 불임증을 유발한다. (×) Penicillium 속 곰팡이가 생산하는 독소이다. (×) 사과주스에서 오염이 빈발한다. (×) Cyclic peptide 형태의 구조이다. (×) 자궁수축 작용이 강하다. |
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적조를 일으키는 유독 플랑크톤인 유독편모원생동물이 생산하는 독소로, 조개가 이 플랑크톤을 섭취하여 중장선이나 흡배수공에 축적이 일어나는 독소는?
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Saxitoxin
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노로바이러스 식중독 |
(×) 탈수증상이 매우 심해 사망의 주요 원인이다. (○) 장 상피세포에서만 증식한다. (○) 원인은 single-strand RNA virus이다. (○) 표면부착력이 매우 강하다. (○) Fecal-oral route를 통해 감염된다. |
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시리우스균 식중독 |
(○) 그람양성의 통성 혐기성균이 원인이다. (○) 원인균은 내열성 아포를 생산한다. (×) 구토형의 잠복기가 설사형보다 길다. (×) 구토형 독소는 열에 불안정하다. (×) 설사형 독소는 구토형 독소보다 분자량이 작다. |
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보툴리누스균 식중독 |
(○) 신경근 접합부에 작용하는 신경독이 원인이다. (○) 독소는 이열성이나 아포는 내열성이다. (○) 야채, 과일의 통조림이 주요 원인 식품이다. (×) Enterotoxin에 의한 독소형 식중독이다. (×) 전형적 중독증상은 오심과 구토이다. |
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유구조충증 |
(○) 충란을 중간숙주가 섭취하면 소장에서 부화하여 혈류를 따라 근육에 침입하여 낭충이 된다. (×) 쇠고기를 식용으로 하는 세계각지에 분포되어 있다. (×) 설사, 복통, 장폐색, 빈혈 등을 유발한다. (×) Oocyst에 오염된 오수가 유입되어 발생한다. |
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간디스토마의 제1중간숙주와 제2중간숙주는 무엇인가?
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왜우렁이, 붕어
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채소류로부터 감염되는 기생충 |
(○) 회충 (○) 십이지장충 (○) 편충 (○) 동양모양선충 (×) 무구조충 (×) 간디스토마 (×) 횡천흡충 (×) 폐디스토마 |
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유독식물 - 함유성분 |
(○) 미치광이풀 - hyoscyamine (×) 가시독말풀 - aconitine (×) 독미나리 - scopolamine (×) 바꽃 - cicutoxin |
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Tetrodotoxin |
(×) 신경막의 sodium channel에 작용하여 Na+의 세포막 내로의 투과를 선택적으로 증가시킨다. (○) 독력의 정도를 MU로 표시한다. (○) 생식선, 간, 장 및 피부에 존재하고, 산란기에 독력이 강하다. (○) 식후 2-3시간 내에 중독증상이 나타난다. (○) 산에 비교적 안정적이다. |
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Aflatoxin의 이성체 중 독성이 강한 순으로 배열된 것은?
M2, B1, B2, G1, G2 |
B1 > G1 > M2 > B2 > G2
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바지락의 독성물질로 간기능 저하와 피하출혈반이 나타나는 것은?
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venerupin
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기생충 - 중간 숙주 |
(×) 광절열조충 - 다슬기 (○) 무구조충 - 소 (○) 유구조충 - 돼지 (○) 폐디스토마 - 가재 (○) 요꼬가와 흡충 - 붕어 |
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Fusarium 속이 생산하는 독소로 F-2 독소라고도 부르며 돼지 불임증의 원인물질로 작용하는 것은?
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Zearalenone
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감염형 식중독과 독소형 식중독 |
(○) Vibrio parahemolyticus는 감염형이다. (×) 포도상구균은 감염형식 중독의 대표적인 균종이다. (×) 장염비브리오는 대표적인 독소형식 중독균종이다. (×) 독소형식 중독의 잠복기는 감염형에 비해 길다. (×) 독소형식 중독은 대개 발열증상을 수반한다. |
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대만산 쌀에서 발견되었으며 강한 신경독성을 가지고 있어 동물에 호흡곤란 혈액순환이상 및 경련 등 신경장해를 일으켜 사망까지 초래하는 mycotoxin은?
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citreoviridin
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식품첨가물의 구비조건 |
(×) 식품의 영양가를 높일 것 (영양성) (○) 인체에 유해한 영향을 미치지 않고 안전성이 보장될 것 (안전성) (○) 사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 것 (유효성) (○) 식품의 외관을 좋게 할 것 (상품성) (○) 식품의 제조가공에 필수 불가결할 것 (사용 필요성) |
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널리 사용되는 보존료이나, 음료 중의 비타민 C와 반응하여 발암물질인 벤젠을 생성하는 것으로 알려진 보존료는 무엇인가? (사회적 이슈 있었음)
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Sodium benzoate
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아질산나트륨의 안전성 |
(○) 발암물질 nitrosamine의 생성, methemoglobin 혈증 (×) Methemoglobin 혈증, 질소산화물에 의한 호흡기 장해 (×) 발암물질 nitrosamine의 생성, 질소산화물에 의한 호흡기장해 (×) 아질산나트륨의 산화로 생기는 질산염의 독성 (×) 아민과의 반응으로 인한 아미노산 고갈 |
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살균료 |
(○) 음료수, 과일 및 채소의 소독에 사용됨 (×) 염소계 살균료는 세균포자를 형성하는 미생물에 강력한 효과를 발휘 (×) 차아염소산나트륨 제제는 참깨에 사용가능하며 잔류하지 않음 (×) 천연물을 원료로 하여 생산하기 때문에 사용기준이 없음 (×) 식품의 부패세균을 직접 살균하기 때문에 식품에 직접 첨가를 권장함 |
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다음은 어떤 식품첨가물의 특징인가?
식품 중에 함유된 필수지방산 등의 불포화 지방산 또는 carotenoid 색소 등이 보존 중 공기 중의 산소, 빛, 열 등에 의해 산패하여 갈색으로 변화되는 것을 방지 |
산화방지제
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착색료 |
(○) 철클로로필린나트륨 착색료는 사용기준이 없다. (×) 천연물을 원료로 하여 생산하기 때문에 사용기준이 없다. (×) 염기성 타르색소는 독성이 낮아 사용이 제한적으로 허가되고 있다. (×) 식용 타르 색소는 지용성이어서 수용성 천연 색소 필요성이 증대하고 있다. (×) 천연수용성 아나토색소는 클로로필을 화학적으로 변형시킨 착색료이다. |
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밀가루개량제 |
(○) 밀가루의 표백과 숙성 촉진 (○) 희석과산화벤조일은 제빵공정 중 안식향산이 된다. (○) 소맥분의 표백과 숙성을 촉진시키는 첨가물이다. (×) 밀가루 저장 중 효소에 의한 발효 억제 (×) 아황산수소나트륨(NaHSo3) (×) Ammonium persulfate는 폭발위험성이 있어 희석해서 사용 (×) 희석과산화벤조일은 케이크 및 카스테라제조용 밀가루 이외의 식품에 사용하면 안 됨 (×) 최종단계에서 반드시 제거해야 한다. (×) 과산화수소, 이산화염소 등이 허용되었다. |
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일명 중국음식점 증후군이라 불리는 증상으로 후두부의 직열감, 전신긴박감, 근육경직을 일으키는 조미료는?
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Monosodium L-glutamate (MSG)
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유해감미료 - 중독증상 |
(×) Perylartine - 두통, 의식불명 (○) Dulcin - 혈액독 (○) Cyclamate - 방광암 (○) Ethylene glycol - 신장장해 (○) p-Nitrotoluidine - 신장 및 간장장애 |
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인공감미료 |
(○) Saccharin은 발암성이 있지만 식용으로 허가되어 있다. (×) Stevioside는 천연물을 재료로 하여 반합성품의 감미료이다. (×) p-Nitrotoluidine은 혈액 및 신경독을 일으킨다. (×) D-sorbitol은 포도당을 산화하여 만든 감미료이다. (×) Aspartame은 신장 및 간장장해를 일으킨다. |
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델라니(Delaney) 조항과 식품첨가물의 발암성 |
(×) 현재도 식품첨가물의 발암에 관한 안전성을 평가하는 중요한 기준임 (○) 1958년 9월 미국의 "연방식품, 의약품 및 화장품법"에 첨가된 조항 (○) 첨가물이 암을 일으킬 수 있다고 제기되었다면 안전하다고 인정할 수 없다는 논문 (○) 발암성은 비가역적 병변이고 역치가 없는 반응이므로 ADI 산출 불가능 (○) 우리니라에서도 이에 따라 dulcin, cyclamate 등을 식품첨가물에서 삭제 |
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식품첨가물의 안전성 |
(○) 안전계수는 동물과 사람간의 차이와 사람간의 개인차를 고려한 수치이다. (×) 만성독성시험을 통해 얻은 최대무작용량(NOAEL)에 1/100을 곱해 1일허용섭취량을 산충한다. (×) 1인당 1일 최대섭취허용량은 식품 중 최대잔류허용량을 매일 소비하는 그 식품의 양인 식품계수로 나누어 구한다. (×) 발암 위험율이 0이 아니면 식품첨가물로 사용할 수 없다. (×) NOAEL은 사람이 일생동안 섭취하였을 때 아무런 영향과 장애를 나타내지 않을 것으로 예상되는 물질의 양을 의미한다. |
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식품 위생심의위원회에서 식품 첨가물의 지정에 있어서 중점을 두어 검토할 사항 |
(×) 식품첨가물은 원칙적으로 첨가된 식품의 나쁜 이화학적 변화가 있는지 없는지 확인된 것이어야 한다. (○) 식품첨가물은 그것을 사용함으로써 식품 소비자에게 무엇인가 이익이 되는 것이어야 한다. (○) 식품첨가물은 원칙적으로 첨가된 식품의 화학분석에 의하여 그 첨가확인할 수 있는 것이어야 한다. (○) 식품첨가물은 그 목적에 관하여 충분한 효과가 기대되는 것이어야 한다. (○) 식품첨가물은 안전성이 입증되었거나 확인된 것이어야 한다. |
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식품첨가물의 실질안전농도(virtually safe dose)에 대한 개념 설명으로 옳은 것은?
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위험하지만 이득이 더 커서 사용할 수 있다
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다음 중 마뇨산으로 대사되는 것으로 옳은 것은?
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안식향산나트륨
희석 과산화벤조일 안식향산에틸에스테르 |
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안식향산이 산성에서 보존작용이 큰 이유는?
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산성일 때 미생물의 세포막 투과가 쉽다
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어린이용 식품에 아질산염 사용을 삼가도록 권장하는 이유로 옳은 어린이의 특성은?
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methemoglobin reductase 활성이 낮아서
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법적으로 차아염소산나트륨을 참깨에 사용할 수 없는 이유는?
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품질이 좋은 것처럼 은폐할 수 있기 때문에
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식품첨가물인 질산칼륨의 독성은?
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갑상선의 요오드 취입 억제
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다음 설명에 부합하는 식품첨가물은?
"야채 색소의 일종인 anthocyanin과 결합하여 안정된 착염을 형성하여 선명한 청록색을 나타낸다" |
Ferrous sulfate
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유동파라핀에 대한 설명은?
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빵 반죽을 분할기에서 분리할 때 사용한다
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식품계수(food factor)의 설명은?
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매일 소비하는 특정식품의 양
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파라벤(파라옥시안식향산 알킬에스테르)류에 대한 설명은?
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체내에서 glycine 포합체가 생성된다
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식육에 아질산염을 처리하고 가열하였을 때 생성되는 안정한 선홍색의 본태는?
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Nitrosomyoglomogen
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어떤 식품첨가물의 1인당 1일 최대섭취허용량(MPI)을 구할 때 필요한 것은?
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체중, NOAEL, 안전계수
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밀가루개량제 물질 |
(○) 과황산암모늄 (○) 이산화염소 (×) 차아염소산나트룸 (×) 아황산수소나트륨 (×) 몰식자산프로필 |
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최종제품 완성 전에 제거하여야 하는 식품첨가물 |
(○) 차아염소산나트륨 (○) 과산화수소 (○) n-헥산 (×) 희석과산화벤조일 (×) 차아황산나트륨 |
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식품첨가물의 안전성 |
(×) 1인당 1일 최대섭취허용량은 식품 중 최대잔류 허용량을 매일 소비하는 그 식품의 양인 식품계수로 나누어 구한다. (○) 만성독성시험을 통해 얻은 최대무작용량(NOAEL)을 안전계수로 나눠 1일 섭취허용량을 산출한다. (○) 안전계수는 동물과 사람간의 차이와 사람간의 개인차를 고려한 수치이다. (○) 발암 위험율이 0이 아니어도 실질안전농도의 개념을 도입하여 식품첨가물로 사용하기도 한다. |
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유전자 재조합 기술이 종래의 품종개량 기술에 비해 우수한 점 |
(×) 원하는 특성을 갖는 품종을 만듦 (○) 목적하는 품종만이 바로 얻음 (○) 품종개량의 폭이 넓음 (○) 소요시간이 짧음 (○) 이산화탄소 가스 배출량 감소 |
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현재까지 알려진 유전자 재조합 식품이 포함할 수 있는 위험성 |
(×) 발암성 (○) 알레르기 반응 (○) 독성 증가 (○) 수퍼 잡초의 번성 (○) 항생물질의 저항성 |
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유전자재조합식품의 알러지성 평가에 대한 기술 |
(○) 신규 단백질이 소화과정 중 분해되는지를 조사한다. (×) 신규 단백질의 단회투여 독성시험을 수행한다. (×) 화분의 비산거리를 측정한다. (×) 근연종으로의 유전자 이동을 검사한다. (×) 유전자재조합 후 영양성분의 변화를 조사한다. |
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건강기능식품법에 명시된 건강기능식품의 정의?
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인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조 (또는 가공)한 식품
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건강기능식품 중 영양소를 소재 특성에 따라 분류하시오
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비타민/무기질
식이섬유 단백질 필수지방산 |
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개별인정형 건강기능식품 원료 성분 인정에 소요되는 법적심사 기간은?
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90일
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건강기능식품인 다음 소재의 작용기전을 설명하시오
난소화성 말토데스트린 |
당류 소화 효소 군에 대한 저항성(활성 억제)
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건강기능식품인 다음 소재의 작용기전을 설명하시오
가르시니아 캄보지아 껍질 추출물 |
HCA의 Krebs/citric acid cycle 억제 (탄수화물로부터 지방합성 억제)
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건강기능식품인 다음 소재의 작용기전을 설명하시오
글루코사민 |
뮤코다당의 전구체로 관절, 연골 생성 촉진
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식약청에서 고시형으로 인정한 장건간개선 관련 건강기능식품을 고르시오
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알로에 전잎 제품
프락토 올리고당 프로바이오틱스 제품 |
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식약청에서 고시형으로 인정한 고콜레스테롤혈증 개선 관련 건강기능식품을 모두 고르시오
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감마 리놀렌산 제품
대두단백제품 식물스테롤과 식물스테롤 에스테르 제품 레시틴 제품 홍국제품 키토산 및 키토올리고당 제품 |
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식약청에서 고시형으로 인정한 혈행개선 관련 건강기능식품을 고르시오
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감마 리놀렌산 제품
오메가-3 지방산 함유제품 레시틴 제품 영지버섯 자실체추출물 제품 |
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식약청에서 개별인정형으로 인정한 혈압조절 관련 건강기능식품을 모두 고르시오
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정어리 펩타이드
코엔자임 Q10 |
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식약청에서 개별인정형으로 인정한 전립선 건강 관련 건강기능식품을 모두 고르시오
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쏘팔메토 열매추출물
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프로바이오틱스 |
(×) 우리 몸에 좋지 않은 LDL, VLDL 콜레스테롤치를 낮춤 (○) 체내에 들어가서 건강에 유익한 효과를 주는 생균을 말함 (○) 대부분 유산균들이며 일부 Bacillus 등을 포함한다 (○) 사람의 장에 해로운 물질인 인돌, skatole, 페놀, 아민, 암모니아 등의 생성을 억제하고, 부패를 방지하는 등 사람(동물)에게 유익한 장내 세균 |
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난소화성 말토덱스트린의 기능은?
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배변빈도와 배변량의 증가
식후 혈당상승의 억제 혈중 중성지질의 감소 |
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혈당조절능이 인정된 건강기능식품 원료 |
(○) 동결건조 누에분말 (○) 피니톨 (×) 밀크씨슬 추출물 (×) 가르시니아 캄보지아 껍질 추출물 (×) 카제인 가수분해물 |
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수용성 비소화성 다당류 |
(○) pectic substance (○) gum (×) cellulose (×) lignin (×) chitin |
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다음 건강기능 식품 소재의 인정 기능에 대해 설명하라
자일리톨 |
충치발생 위험 감소
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다음 건강기능 식품 소재의 인정 기능에 대해 설명하라
공액 리놀렌산 |
체지방 감소
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다음 건강기능 식품 소재의 인정 기능에 대해 설명하라
홍국 |
콜레스테롤 개선
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다음 건강기능 식품 소재의 인정 기능에 대해 설명하라
코엔자임 Q10 |
항산화
혈압 높은 사람에게 도움을 줌 |
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다음 건강기능 식품 소재의 인정 기능에 대해 설명하라
베타글루칸 |
혈중 콜레스테롤 개선
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다음 건강기능 식품 소재의 인정 기능에 대해 설명하라
MSM (Dmethylsulfone) |
관절 건강
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다음 건강기능 식품 소재의 인정 기능에 대해 설명하라
피브로인 |
기억력 개선
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에스트로겐 호르몬에 민감한 사람 및 항혈전제를 복용하는 경우 섭취에 주의를 요하는 건강기능식품은?
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석류추출물
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관절건강에 도움을 줄 수 있는 기능성이 인정된 건강기능식품 소재의 건강기능식품은?
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Dimethylsulfone
N-아세틸글루코사민 |
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게나 새우에 알레르기를 나타내는 사람은 섭취를 주의해야 하는 건강기능식품은?
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N-아세틸글루코사민
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콜레스테롤 조절기능이 인정된 건강기능식품은?
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홍국
대두단백질 에이코사펜타엔산 |
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과다 섭취시 일시적으로 피부가 황색으로 변할 수 있으며 황반에 축적되는 성질이 있는 건강기능식품은?
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루테인
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충치방지, 구취제거, 혈압상승 억제와 같은 작용을 하는 녹차추출물의 항산화 성분은?
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Catechin
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달맞이꽃 종자에 많으며, 고콜레스테롤과 고지혈증 예방, 아토피성 피부염 개선 및 월경통 경감 등의 효능이 보고되어 있는 것은?
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γ-Linolenic acid
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석류의 과육을 원료로 농축액 제조시 표준화에 사용하는 지표성분은?
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Ellagic acid
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다음의 문항에 대하여 가장 적절한 식약처 개별인정형 건강기능식품을 쓰시오
혈압조절에 도움을 줄 수 있음 |
정어리펩타이드
카제인가수분해물 코엔자임 Q10 |
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다음의 문항에 대하여 가장 적절한 식약처 개별인정형 건강기능식품을 쓰시오
혈당조절에 도움을 줄 수 있음 |
난소화성말토덱스트린
동결건조누에분말 |
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다음의 문항에 대하여 가장 적절한 식약처 개별인정형 건강기능식품을 쓰시오
체지방개선에 도움을 줄 수 있음 |
L-카르니틴 타르트레이트
녹차추출물 |
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다음의 문항에 대하여 가장 적절한 식약처 개별인정형 건강기능식품을 쓰시오
배변활동을 원활히 하는데 도움을 줄 수 있음 |
라피노스
목이버섯분말 |
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다음의 문항에 대하여 가장 적절한 식약처 개별인정형 건강기능식품을 쓰시오
뼈건강에 도움을 줄 수 있음 |
대두이소플라본
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다음의 문항에 대하여 가장 적절한 식약처 개별인정형 건강기능식품을 쓰시오 |
홍국쌀 |
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