Servicios Abordo

Front 1

1.En qué lado van la sal y el pimentero en la mesa?

Derecha e Izquierda

Izquierda y Derecha

Back 1

Derecha e Izquierda respectivamente

Front 2

2.En qué lado de la mesa se ponen la mantequilla y la mermelada?

Izquierda y Derecha respectivamente

Derecha e Izquierda respectivamente

Back 2

Derecha e Izquierda respectivamente

Front 3

3.Cuántos tipos de plato existen y mencionalos.

Back 3

Cinco tipos. Base,HorsOuvres para canapés, fuerte,café o te, pan, mantequilla y mermelada

Front 4

4. Describe la cristalería y en qué lado de la mesa van ubicados.

Back 4

Dos tipos de vaso, Tres tipos de copa

Se colocan de mayor a menor y de izquierda a derecha sobre el lado derecho del pax.

Front 5

5. Cómo se ubican los cubiertos en la mesa?

a) Cuchillos a la derecha y tenedores y cucharas a la izquierda.

b) Tenedores a la derecha, cuchillos a la izquierda y cucharas también.

c) Cucharas y tenedores a la derecha y cuchillos a la izquierda.

Back 5

b) Tenedores a la derecha, cuchillos a la izquierda y cucharas también.

BONUS: Los dientes del cuchillo mirando al plato del pax.

Front 6

6.Las piezas del servicio se levantan con bandeja...?

a) redonda

b) rectangular

c) cuadrada

Back 6

b) rectangular

Front 7

7.El servicio emplatado se le conoce como:

Back 7

ONE TRAY SERVICE

Front 8

8. El elemento principal del plato se coloca a la..........y las guarniciones a la.........

Back 8

Derecha/Izquierda

Front 9

9. Al servir, siempre se deben dejar..... Libres del borde del plato del pasajero. Al igual que las tazas.

a) 2cm

b) 4cm

c) 3cm

Back 9

c) 3cm

Front 10

10. Las carnes frías se pueden servir con:

Back 10

Vino tinto o cerveza

Front 11

11.A los adornos usados en coctelería se les conoce como:

Back 11

GARNITURAS

Front 12

12. El horario de ALMUERZO usualmente se sirve:

a) Entre 11 y 1pm

b) Entre 12 y 2pm

c) Entre 1 y 2pm

Back 12

b) Entre 12y 2pm

Front 13

13. En qué servicio NUNCA se incluye fruta natural?

Back 13

SERVICIO DE TE

Front 14

14. Describa brevemente la comida KOSHER

Back 14

Judía, tiene que estar avalado por un rabino y significa pureza. Sangres prohibidas menos peces. Quita la sangre y no se pueden cocinar juntos.

Front 15

15. Menciona distintos tipos de comida especial.

Back 15

KOSHER, MUSLIM,DIETAS,VEGETARIANA,NIÑOS E INFANTES, CORTESÍA CON EL PERSONAL DEL COCKPIT

Front 16

16. La comida MUSLIM no utiliza carne de....

Back 16

CERDO

Front 17

16. Descripción y armado del carro de bebidas.

Back 17

Botellas de agua, jugos, gaseosas, licores, vasos, servilletas, removedores, hieleras, garnituras, limones. ANTES DE ALMUERZO O CENA

Front 18

17. De donde es originario el whisky?

Back 18

Escocia y es seco y sabe a madera

Front 19

18. Qué coctel es chivas regal?

Back 19

Whisky

Front 20

19. Cuando se ofrecen los licores de alta graduación?

Back 20

Al término del almuerzo cena.

Front 21

20. Qué país es el mayor productor de vino?

Back 21

Italia

Front 22

21.Qué vinos deben ponerse a helar?

Back 22

Blanco y rose

Front 23

22. Qué países sudamericanos son los más importantes en la producción del vino?

Back 23

Argentina y Chile

Front 24

23. A que temperatura se sirve el vino tinto?

Back 24

Temperatura ambiente 18°

Front 25

24. Con qué vinos se comen aves y pescados?

Back 25

Blanco

Front 26

25. Hasta donde sé sirve el vino tinto?

Back 26

Hasta la guardilla de la copa.

Front 27

26. Hasta donde se llena el vino blanco?

Back 27

Hasta la guardilla de la o el logo de aerolínea.

Front 28

27. Cuántas horas antes de servir la copa se abre el vino tinto?

Back 28

1 hora

Front 29

28.Qué no se come con vino?

Back 29

Entremeses, ensaladas, alcachofas, espárragos, aderezos o vinagres, anchoas, postres de chocolate.