Bulgariska-Svenska - Bulgariska Maträtter

Front 1

Sallad med hackad gurka, sallad, grön paprika smaksatt med olja, hackad lök toppad med marinerad (grated) fetaost.

Back 1

Shopska

Front 2

Sallad med hackad gurka, tomater och rostad paprika, gul ost, skinka, svamp, söt majs, kokt ägg och oliver.

Back 2

Ofcharska

Front 3

Sallad med yoghurt, hackad gurka, vitlök, dill toppad med krossade valnötter.

Back 3

Traykiyska eller Mlechna

Front 4

Sallad med kokt potatis, gröna ärtor, morot, pickles, hackad korv, hårdkokta ägg blandat med majonäs.

Back 4

Ruska

Front 5

Sallad med hackad kål (shredded Cabbage), marinerad morot (grated carrots) kryddad med olja och vinäger.

Back 5

Zeleva

Front 6

Rostad paprika fylld med ägg, ost, hackad persilja, svartpeppar, bröd, som sedan friteras.

Back 6

Chushka Byurek

Front 7

Gul ost täckt med brödsmulor, som sedan friteras.

Back 7

Kashkaval pane

Front 8

Vit ost, svamp, oliver, tomatsås och ägg med kött eller korv.

Back 8

Sirene po trakiyski

Front 9

Friterad zucchini-skivor serverade med yoghurt och vitlök.

Back 9

Parzheni tikvichki

Front 10

Hackad potatis, tomater, äggplanta, ärtor, morot, lök kryddad med örter och peppar, sedan bakas allt i en lerkruka.

Back 10

Gyuvech

Front 11

Äggröra med ost, hackad paprika och marinerade tomater (grated).

Back 11

Mish Mash

Front 12

Hackat fläsk eller lam, kokad (stewed) med lök, svamp, tomater etc och bakas i en lerkruka.

Back 12

Kavarma

Front 13

Valnötter, smör och kanel bakad i ugn och sedan dränkt i sirap (sugar syrup). (Flakey pastry)

Back 13

Baklava

Front 14

Smält smör, socker, sesam-mjöl, krossade nötter och vatten.

Back 14

Halva

Front 15

Ägg, mjölk, och brunt socker som bakas i ugnen.

Back 15

Krem Karamel

Front 16

Pannkaka fylld med ost.

Back 16

Palachinka sas sirene

Front 17

Pannkaka fylld med choklad.

Back 17

Palachinka s shokolat

Front 18

Pannkaka fylld med honung och valnötter.

Back 18

Palachinka s met i orehi