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111 Cards in this Set

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il pasto
meal
la cena
supper
la colazione
breakfast
la merenda
snack
il pranzo or il desinare
dinner
il rinfresco
refreshments
la seconda colazione or la colazione del mezzogiorno
lunch
lo spuntino
snack
lo spuntino delle undici
a mid-morning snack
antipasti
appetizers
l'acciuga
anchovy
'affettato
sliced ham (salami etc)
l'antipasto misto
mixed appetizers (cold)
i capperi
capers
il caviale
caviar
i fichi con prosciutto
green figs with Parma ham
il formaggio
cheese
i frutti di mare
seafood
il salame
salami
il salame affumicato
smoked salami
il salame con funghi e carciofini sott'olio
salami with mushrooms and artichokes in oil
le sardine
sardines
sottaceti or la giardiniera
pickles
il tonno
tuna
la verdura cruda
raw vegetables
il primo piatto
first course
la minestra
soup
gli agnellotti
ravioli stuffed with meat
il brodo
clear soup
il brodo di carne
meat soup
il brodo di verdura
clear vegetable soup
i cannelloni
pasta with meat and cheese filling and tomato sauce
i cappelletti
form of ravioli, often served with broth
le fettuccine
ribbon noodles
le fettuccine alla roman
egg pasta flavored with beef gravy
gli gnocchi
Italian dumplings
le lasagne
wide, flat noodles
la minestra di pastina
noodle soup
la minestra di riso
rice soup
il minestrone
a think vegetable soup
la pasta asciutta
cooked macaroni
la pasta con le sarde
pasta with sardines
il pesto
basil leaves and oil
la polenta
cornmeal
i ravioli
with various fillings
il riso arrosto con tartufi
rice roasted with truffles
il risotto alla milanese
rice cooked in broth and served with beef
gli spaghetti al burro
spaghetti with butter
gli spaghetti alla carbonara
with bacon, beaten eggs, and black pepper
gli spaghetti alla marinara
with mussels, garlic, oil, parsley
gli spaghetti alla matriciana
with salt pork, tomato sauce
gli spaghetti al pomodor
with tomato sauce
gli spaghetti alle vongole
with clams
la stracciatella
broth with beaten egg
lo stufato di manzo
beef stew
le tagliatelle
noodles
i tortellini
egg noodles
la trippa
tripe
la zuppa di pesce
fish soup
la carne
meat
l'abbacchio
roast suckling lamb
l'agnello
lamb
l'arrosto di lepre
roast hare
l'arrosto di pernice
roast partrige
la bisecca all fiorentina
grilled veal cutlet
la bistecca di manzo
beefsteak
la bistecca di vitello
veal steak
il bollito
stew made of various boiled meats
la braciola
rolled slice of beef stuffed with spices
il cappone
capon
il capretto
goat
il coniglio
rabbit
il cosciotto di montone
let of lamb
la costolettta di agnello
lamb chop
la costoletta di maiale
pork chop
la costoletta di vitello
veal chop
il fegato
liver
il filetto
fillet
il lesso
boiled meat
il maiale
pork
il manzo
beef
l'ossobuco
stewed shin of veal
la pancetta
bacon
il pollo al cacciatora
chicken oil, tomatoes and wine
il pollo alla diavola
fried chicken
la porchetta al forno
roast suckling pig
il prosciutto
ham
i satimbocca
rolled veal with ham
le scaloppine
veal in with w/mushrooms etc
gli spezzatini
veal stew
il tacchino ripieno
stuffed turkey
il vitello
veal
il pesce
fish
l'anguilla
eel
l'aragosta
lobster
il baccalà
dried salted cod
il calamaro
squid
il fritto misto
misture of fried seafood
i gamberetti all'olio
shrimp in oil
il gambero
crab
il merluzzo
cod
le ostriche
oysters
il polipo
octopus
il salmone
salmon
le sardine
sardines
gli scampi
shrimp
la sogliola
sole
il tonno
tuna
la trota
trout
la vongola
clam
lasagne al forno
backed lasagne