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111 Cards in this Set
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il pasto
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meal
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la cena
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supper
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la colazione
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breakfast
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la merenda
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snack
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il pranzo or il desinare
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dinner
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il rinfresco
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refreshments
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la seconda colazione or la colazione del mezzogiorno
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lunch
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lo spuntino
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snack
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lo spuntino delle undici
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a mid-morning snack
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antipasti
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appetizers
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l'acciuga
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anchovy
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'affettato
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sliced ham (salami etc)
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l'antipasto misto
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mixed appetizers (cold)
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i capperi
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capers
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il caviale
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caviar
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i fichi con prosciutto
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green figs with Parma ham
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il formaggio
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cheese
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i frutti di mare
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seafood
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il salame
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salami
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il salame affumicato
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smoked salami
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il salame con funghi e carciofini sott'olio
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salami with mushrooms and artichokes in oil
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le sardine
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sardines
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sottaceti or la giardiniera
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pickles
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il tonno
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tuna
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la verdura cruda
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raw vegetables
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il primo piatto
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first course
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la minestra
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soup
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gli agnellotti
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ravioli stuffed with meat
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il brodo
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clear soup
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il brodo di carne
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meat soup
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il brodo di verdura
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clear vegetable soup
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i cannelloni
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pasta with meat and cheese filling and tomato sauce
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i cappelletti
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form of ravioli, often served with broth
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le fettuccine
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ribbon noodles
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le fettuccine alla roman
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egg pasta flavored with beef gravy
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gli gnocchi
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Italian dumplings
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le lasagne
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wide, flat noodles
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la minestra di pastina
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noodle soup
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la minestra di riso
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rice soup
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il minestrone
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a think vegetable soup
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la pasta asciutta
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cooked macaroni
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la pasta con le sarde
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pasta with sardines
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il pesto
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basil leaves and oil
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la polenta
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cornmeal
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i ravioli
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with various fillings
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il riso arrosto con tartufi
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rice roasted with truffles
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il risotto alla milanese
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rice cooked in broth and served with beef
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gli spaghetti al burro
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spaghetti with butter
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gli spaghetti alla carbonara
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with bacon, beaten eggs, and black pepper
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gli spaghetti alla marinara
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with mussels, garlic, oil, parsley
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gli spaghetti alla matriciana
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with salt pork, tomato sauce
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gli spaghetti al pomodor
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with tomato sauce
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gli spaghetti alle vongole
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with clams
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la stracciatella
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broth with beaten egg
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lo stufato di manzo
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beef stew
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le tagliatelle
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noodles
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i tortellini
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egg noodles
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la trippa
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tripe
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la zuppa di pesce
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fish soup
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la carne
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meat
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l'abbacchio
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roast suckling lamb
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l'agnello
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lamb
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l'arrosto di lepre
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roast hare
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l'arrosto di pernice
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roast partrige
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la bisecca all fiorentina
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grilled veal cutlet
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la bistecca di manzo
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beefsteak
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la bistecca di vitello
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veal steak
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il bollito
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stew made of various boiled meats
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la braciola
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rolled slice of beef stuffed with spices
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il cappone
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capon
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il capretto
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goat
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il coniglio
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rabbit
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il cosciotto di montone
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let of lamb
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la costolettta di agnello
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lamb chop
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la costoletta di maiale
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pork chop
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la costoletta di vitello
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veal chop
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il fegato
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liver
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il filetto
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fillet
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il lesso
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boiled meat
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il maiale
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pork
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il manzo
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beef
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l'ossobuco
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stewed shin of veal
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la pancetta
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bacon
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il pollo al cacciatora
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chicken oil, tomatoes and wine
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il pollo alla diavola
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fried chicken
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la porchetta al forno
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roast suckling pig
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il prosciutto
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ham
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i satimbocca
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rolled veal with ham
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le scaloppine
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veal in with w/mushrooms etc
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gli spezzatini
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veal stew
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il tacchino ripieno
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stuffed turkey
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il vitello
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veal
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il pesce
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fish
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l'anguilla
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eel
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l'aragosta
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lobster
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il baccalà
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dried salted cod
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il calamaro
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squid
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il fritto misto
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misture of fried seafood
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i gamberetti all'olio
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shrimp in oil
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il gambero
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crab
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il merluzzo
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cod
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le ostriche
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oysters
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il polipo
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octopus
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il salmone
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salmon
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le sardine
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sardines
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gli scampi
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shrimp
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la sogliola
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sole
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il tonno
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tuna
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la trota
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trout
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la vongola
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clam
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lasagne al forno
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backed lasagne
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