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16 Cards in this Set
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9.- ¿Cómo están formados los triglicéridos? |
Están formados por una molécula de glicerol (alcohol soluble en agua) y tres moléculas de ácidos grasos unidos por uniones de tipo éster. |
Alcohol soluble |
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10.- ¿Cómo se clasifican los ácidos grasos? |
Ácidos grasos saturados (AGS): sin dobles enlaces (todos los enlaces de la molécula son sencillos).• Ácidos grasos monoinsaturados (AGM): con un doble enlace.• Ácidos grasos poliinsaturados (AGP): con más de un doble enlace. |
Ácidos |
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11.- ¿Dónde se encuentran los ácidos grasos Trans? |
Se encuentran de manera natural, en pequeñas cantidades, en la grasa de la leche y carne de los rumiantes y se producen a escala industrial en algunos procesos de hidrogenación, refinado, etc. |
Natural |
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12.- ¿Dónde se pueden encontrar los fofolípidos? |
Se pueden encontrar en la dieta (en alimentos como hígado, sesos, corazón y yema de huevo) y comercialmente se utilizan bastante como emulsionantes en la fabricación de margarinas y quesos |
En la dieta |
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1.- ¿Cuáles son los diferentes tipos de funciones que desempeñan los lípidos?
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Función de reserva energética,estructural,reguladora y transportadora. |
Reserva |
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3.- ¿Cuáles son los 5 niveles que diferencian a los ácidos grasos? |
1.- localización celular; 2.- acarreador del grupo acilo; 3.- pares dador/aceptor de electrones; 4.- estereoquímica de la reacción de hidratación/deshidratación; y 5.- la forma en que las unidades C2 son producidas o donadas. ACP (acil binding protein). |
Donadas |
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4.- ¿Qué es la desaturación de los ácidos grasos? grasos? |
Es un proceso que requiere oxigeno molecular,NADH y citocromo b5 |
Oxígeno |
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5.- ¿Cuáles son los componentes del sistema en la desaturación de los ácidos grasos? |
La enzima desaturasa, citocromo b5 y NADPH-citocromo b5 reductasa. |
Desaturasa |
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6.- ¿Qué son los Eicosanoides? |
Son compuestos sintetizados a partir de ácidos grasos poliinsaturados de 20 átomos de carbonos, entre ellos, el más abundante y común es el ácido araquidónico |
20 atomos |
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7.- ¿Qué son las grasas?
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Un conjunto heterogéneo de sustancias que tienen en común su insolubilidad en agua y su solubilidad en solventes orgánicos |
Insolubilidad y solubilidad |
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8.- ¿Por qué son solidas las grasas a temperatura ambiente? Porque que en su estructura predominan los ácidos grasos saturados |
Por que en su estructura predominan los ácidos grasos saturados. |
Saturados |
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13.- ¿Qué son los fosfolípidos?
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Son lípidos que incluyen ácido fosfórico en su composición |
Composición |
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14.- ¿Cuáles son los fitosteroles más comunes? |
betasitosterol, campesterol y estigmasterol |
Factores be ca es |
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15.- ¿Qué es la Beta Oxidación? |
es un proceso catabólico de los ácidos grasos en el cual sufren remoción, mediante la oxidación, de un par de átomos de carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso, hasta que el ácido graso se descompone por completo en forma de moléculas acetil-CoA, que serán posteriormente oxidados en la mitocondria para generar energía química en forma de (ATP). |
Catabolico |
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16.- ¿Dónde se realiza la síntesis del colesterol? |
Se hace en el citoplasma y los microsomas a partir del grupo acetato de dos carbonos la acetil-CoA. |
Citoplasma |
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17.- ¿Qué función tienen los Isoprenoides? |
Son vitales para una gran diversidad de funciones celulares, algunos ejemplos de este tipo de moléculas incluyen a los esteroles (especialmente el colesterol), ubiquinona, dolicol, etc. |
Vitales |
