Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
8 Cards in this Set
- Front
- Back
|
Fortell om Ungarns historie |
Par tusen år tilbake, fra slutten av 1400-tallet. Midten av 1600-tallet Tokaier med edel råte dukket opp. Underlagt Østeriket. Etter andre verdenskrig, der ungarn ble en del av østblokken - lagt i hendene på et statsmonopol. Vinmarkene delvis privateide. Ekport billig vin til Sovjet. 1989 - investorer sto klare. Hovedsaklig Tokaj. |
|
|
Fortell om produksjonen |
Siste 40 år, mistet 60% av sine marker. Areal på 60 000 ha. 9000 plantet siden 1996, 2004 har EU gitt modernisering. Årlig prod på ca 3,0 mill hl hvorav 70% hvitvin. Eksport gått ned 70% siden årtusenskifte. Flere og flere uavhengig vinmakere. |
|
|
Fortell om vinområdene |
22 anerkjente vindistrikter. De fleste vest for Donau. Østlig og vestlig del av Donau. Ved Balatonsjøen ligger de beste - middelhavsklima. Badacsony - Pinot Gris. Ballatonmellek - Riesling Italico. Somlö er det minste distriktet - "Bela Fekete" viner av "Juhfark" og "Harslevelü" Szeksard - gode rødviner. |
|
|
Nevn de viktigste grønne og rød druene |
Furmint Harslevelü Juhfark Leanyka Ezerjo Keknuelü Kadarka Kekfrankos |
|
|
Fortell om Tokajs historie |
Kommer fra Tokaj-Hegyalja (5500 ha). Tett opptil Slovakia. 1641 - fikk vinlov. Edelråte -100 år før Schloss Johannisberg |
|
|
Fortelling om Tojajis fremstilling |
Szamorodni er laget av hele drueklaser med en begrenset mengde aszudruer. Både søt og tørr. De egenetlige aszu lages vdå la vin, most eller den gjærende vin trekke sammen med aszu druer og lengden bestemmer sukkerinnholdet. Sukkerinnholdet blir merket "Puttonyos" og spente fra 3 Puttonyos (min 60 g/l) til 6 Puttonyos (minst 150 g/l) |
|
|
Forklar om lovgivingen etter 2013 |
Betegnelsen Aszu skal forbeholdesde to øverste kategoriene (5 og 6) men man gjør det valgfritt for produsentene å anføre puttonyosbetegnelser. For å kunne skrive Aszu - minst 120 g/l |
|
|
Hvor mange gram må esszencia ha? |
Tidligere 250 og over, fra 2013 over 450g/l. |
