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119 Cards in this Set
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Quelles sont les rôles de l'appareil digestif ? |
Prendre les aliments et l'eau sous forme brut
Les rendre utilisable par les cellules
En éliminer les déchets |
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Quelles est le trajet du tube digestif ? |
Bouche Pharynx Oesophage Estomac Estomac Intestin grêle Gros intestin et côlon Rectum Anus |
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Quelle est la longueur approximative du tube digestif ? |
9 mètres |
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Où se situe le tube digestif ? |
Thorax
Abdomen
Pelvis (bassin) |
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Quelles sont les fonctions de la bouche ? |
Mastication
Déglutition
Sécrétion de salive |
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Quelles sont les fonctions de la langue ? |
Mastication
Déglutition
Phonation
Goût |
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A quoi sert la fonction gustative du goût ? |
Plaisir
Nous donne des informations sur la toxicité des aliments |
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Qu'est-ce qu'une langue ? |
Un muscle stié |
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Quels sont les fonctions des dents ? |
Mastication + Mâchage
Broyage |
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Quelle est la fonction de l'oesophage ? |
C'est la voie de transfert du bol alimentaire et des liquides partant du pharynx vers l'estomac |
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Quelle est sa longueur approximative ?
Et son diamètre ? |
25 cm
2 cm |
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Où se trouve l'oesophage ? |
Il part du pharynx, passe par le diaphragme et se termine à l'estomac Devant la colonne vertébrale Derrière la trachée et le coeur |
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L'oesophage est-il fermé aux extrémités ?
Si oui, par quoi ? |
Oui
Par 1 sphincter aux deux extrémités (--> 2 sphincters) |
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Quelle est la structure de l'estomac ? |
Fondus
Corps
Antre et pylore
+ sphincter du pylore |
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Quelle est la taille de l'estomac ? |
Elle varie suivant les aliments Généralement 1.5 litre voir plus chez l'adulte |
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Où se situe l'estomac ? |
On la trouve entre l'oesophage et l'intestin grêle
Dans la cavité abdominale Dans les régions épigastriques, ombilicales et de l'hypochondre gauche
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Quelle sont les fonctions de l'estomac ? |
Le fondus stocke temporairement le bol alimentaire
Le corps s'occupe de la digestion chimique, via des enzymes pepsines (protéines scindées et polypeptides)
Le corps s'occupe de la rupture mécanique des aliments via trois couches musculaires lisses, permettant le brassage et la liquéfaction
Il limite l'absorption de l'eau, l'alcool et de médicaments liposoluble dans le sang
Il protège des microbes grâce à l'HCl des sucs gastriques
Il régule le passage du contenue gastrique vers le duodénum
Il sécrète l'hormone "gastrine"
Il protège et sécrète le facteur intrinsèque (pour absorber la vt. B12 dans l'iléon terminal)
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L'intestin grêle est divisé en trois segments, lesquels ? |
Duodénum
Jéjunum
Iléon |
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Quelles est la longueur de l'intestin grêle ?
Et se ses 3 partie ? |
> 5m
Duodénum = 25cm Jéjunum = 2m Iléon = 3m |
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Ou se situe l'intestin grêle ? |
Dans la cavité abdominale
Il est entouré par le gros intestin
Le sphincter pylorique le lie à l'estomac
Il est relié au gros intestin au niveau de la valve iléocoecale |
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Quelles sont les fonctions de l'intestin grêle ? |
Il propulse le contenu par péristaltisme
Il sécrète du suc intestinal
Il termine la digestion de HC, protéines et graisses
Il protège contre les microbes
Il sécrète des hormones cholécystokinine et la sécrétine
Permet d'absorber les nutriments |
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Le gros intestin est divisé en 5 segments, lesquels ? |
Coecum Côlon + côlon sigmoïde Rectum Canal anal |
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Quelle est la longueur du gros intestin ?
Et son diamètre ? |
1.5 m
6.5 cm |
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Où se situe le gros intestin ?
Le caecum
Le rectum
La canal anal ? |
Il arc autour de l'intestin grêle
Dans la fosse iliaque droite
Vers le pelvis
Vers le pelvis |
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Quelles sont les fonction du gros intestin |
Il achève l'absorption hydrique
C'est là que l'on peut trouver la flore intestinale
Il fait bouger la masse pour permettre ensuite de déféquer |
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Quels sont les rôles de la flore intestinale ? |
* "elle participe au bon fonctionnement du système immunitaire
(http://www.eurekasante.fr/nutrition/corps-aliments/digestion-aliments.html?pb=gros-intestin, consulté le 9.2.15) |
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Qu'est-ce que le caecum ? |
La première partie du gros intestin
Il est séparé de l'iléon par la valve iléocaecale |
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Le côlon est divisé en 4 parties ayant les mêmes structure et fonction, lesquelles ? |
Côlon ascendant
Côlon transverse
Côlon descendant
Côlon sigmoïde
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Où se trouve le côlon ascendant ? |
Il remonte du caecum vers le foie
On appelle cet endroit: l'angle colique droit |
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Où se trouve le côlon transverse ? |
Il s'étend à travers la cavité abdominale, devant le duodénum et l'estomac
On appelle cet endroit l'angle colique gauche |
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Où se trouve le côlon descendant |
Il descend du côté gauche de la cavité abdominale |
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Où se trouve le côlon sigmoïde |
Il descend jusqu'au rectum
Il a une forme de S dans le pelvis |
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Quelle est la longueur du rectum ? |
13 cm |
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Où se situe le rectum ? |
Entre le côlon sigmoïde et le canal anal |
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Quelle est la longueur du canal anal ? |
3,8 cm |
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Où se situe le canal anal ? |
Entre le rectum et l'orifice anal |
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Combien le canal anal a-t-il de sphincters ?
Lesquels ?
Sont-ils volontaire ou non ? |
2
Sphincter anal interne, controlé par le sys. nerveux autonome
Sphincter anal exerterne, contrôlé par la volonté |
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Citer les 4 couches tissulaires présentent dans les parois de tout le tractus alimentaire, mis à part la bouche et le pharynx |
1) Adventice (séreuse)
2) Couche musculaire
3) Couche sous-muqueuse
4) Bordure muqueuse |
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A quoi sert la bordure de muqueuse présente dans le tractus alimentaire ? |
A lubrifier |
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Quelle est la composition de l'adventice dans le thorax ? |
Tissu fibreux lâche et élastique |
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Quelle est la structure faisant office d'adventice dans l'abdomen ? |
Les organes sont recouverts par une membrane séreuse appelée péritoine |
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De quoi est composée la couche musculaire du tube digestif ? |
de deux couches de muscles lisses de vaisseaux sanguins et lymphatiques et d'un amas de nerfs sympathique et parasympathique |
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Quelle est la structure de la sous-muqueuse ? |
Ce sont des tissus conjonctifs de collagène et de fibres élastiques |
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Que fait la sous-muqueuse ? |
Elle relie la couche musculaire à la muqueuse |
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Quelles sont les fonctions de la Membrane muqueuse ? |
Protection
Sécrétion
Absorption |
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Quelle est la fonction de la Lamina Propria ? |
Protection |
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Où se trouvent les glandes à mucus ? |
Dans les parties du tractus sujettes à une grande usure |
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A quoi servent les glandes à mucus ? |
Grâce au mucus sécrété, elle lubrifient les parois du canal alimentaire, de cette façon, il est protégé des enzyme des sucs gastriques |
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Quels sont trois organes annexes au tube digestif ? |
Les glandes salivaires
Le pancréas
Le fois et les voies biliaires |
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Quelles sont les fonctions des glandes salivaires ? |
Elle débute la digestion chimique des glucides complexe (l'amylase)
Elle lubrifie les aliments et la bouche
Elle nettoie la bouche
Elle défend contre les microbe inventifs |
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Combien de litre de salive sont produits chaque jour ? |
1.5 l |
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Par quoi la sécrétion de salive est-elle contrôlée ? |
Par le système nerveux autonome |
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Quelles glandes produisent la salive ? |
Glandes salivaires
Glandes à mucus |
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Nous avons trois glandes salivaires, lesquelles ? |
Glandes parotides
Glandes submandibulaires
Glandes sublinguales |
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Le pancréas est une glande mixte, quelle est sa fonction exocrine ?
Et endocrine ? |
Digestive
Métabolisme du glucose, grâce à l'insuline et au glucagon |
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Quelle est la taille et le poids du pancréas ? |
12-15 cm de long entre 70 et 90 gr |
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Quelle est sa sécrétion de liquide journalière ? |
1.5 à 3 litres |
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Quelles sont les fonctions du pancréas ? |
sécrétion d'enzymes
Sécrétion de bicarbonate |
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Quelles enzymes sont sécrétées par le pancréas ? |
Amylase
Lipase
Trypsine
Nucléases
Autres peptidases |
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Pourquoi le pancréas sécrète-t-il du bicarbonate ? |
Il neutralise l'acidité des aliments |
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Qu'est-ce qui influence les sécrétion du pancréas ? |
Les lipides et les acides aminées
La vidange du chyme dans le duodénum
les cellules duodénales (CCK) |
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Quelle est la glande la plus volumineuse de corps ? |
Le foie |
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Combien pèse le foie ? |
1 à 2.3 kg |
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Combien y a-t- il de lobes hépatiques ? |
4 (droit, gauche, caudé et carré) |
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Quelles sont les fonctions du foie ? |
Il sécrète la bile
Il a une rôle dans le métabolisme des HC, car il maintien la glycémie
Il a un rôle dans le métabolisme des graisses
Il a un rôle dans le métabolisme des protéines
Il défend contre les microbes
Il détoxifie les médicaments et les substances toxiques
Il inactive certaines hormones
Il produit de la chaleur
Il a un rôle de stockage |
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Que stocke le foie ? |
Le glycogène
Les vitamines liposolubles
Le fer
Les vitamine hydrosolubles |
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Quelles hormones sont désactivées par le foie ? |
Insuline Glucagon Cortisol Aldostérone Hormone thyroïdienne et sexuelle |
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A quoi sert la vésicule biliaire ? |
C'est un sac de 10 cm, permettant de stocker la bile et de la libérer |
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Combine de bile est sécrétée par jour ? |
0.5 - 1 litre |
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A quoi ressemble la bile ? |
Au départ c'est un liquide jaune or (bilirubine) puis vert foncé (acide biliaire) |
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Quelle est le rôle de la bile ? |
Il favorise la digestion des graisses |
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Quelles sont les 5 étapes de l'appareil digestif ? |
Ingestion Propulsion Digestion Absorption Elimination |
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En quoi la digestion est-elle mécanique ?
En quoi est-elle chimique ? |
Par la mastication
Par les enzymes, elle permettent de libérer les AA, les lipides, les HC et sels minéraux et les vitamines |
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Quelles sont les fonctions vitales assurées par les nutriments ? |
Equilibre hydrique
Production d'énergie ( HC, lipide, et +/- protéines)
Production des grosse molécules complexes (alimenté par les protéines)
Formation, croissance et réparation des cellules |
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Comment s'appellent les substances nutritives livrant des calories ? |
Macro-nutriments |
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Comment s'appellent les substances nutritives ne livrant par de calories ? |
Micro-nutriments |
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Pourquoi avons nous besoin d'énergie ? |
Pour maintenir les fonction vitales Pour le bon fonctionnement de l'organisme
Constitution, entretien et renouvellement des cellules
Réparation des tissus Croissance |
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Où trouver les glucides ?
Quelle sorte de glucides est-ce ? |
Farineux / féculents --> amidon
Fruits et produits sucrés --> saccharose
Lait --> lactose |
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En quoi se transforme l'amidon suivant les étapes du tube digestif |
Dans la bouche: il est découpé par l'amylase (produite par les glandes salivaires) et assimilable sous forme de dextrine
Dans le duodénum, l'amylase (produite par le pancréas) et découpé afin d'être assimilable sous forme de maltose
Dans l'intestin grêle, la maltase transformera la maltose en glucose |
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En quoi se transforme le saccarose suivant les étapes du tube digestif ? |
Il reste tel quel jusque'à l'intestin grêle, où il sera découpé par le saccharase en fructose et en glucose |
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En quoi se transforme le lactose suivant les étapes du tube digestif ? |
Il reste tel quel jusque'à l'intestin grêle, où il sera découpé par le lactase en glucose et galactose |
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Quels sont les rôles des lipides ? |
C'est une source de chaleur et d'énergie |
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Où trouve-t-on principalement les lipides ? |
matières grasses
fruits oléagineux
Certaines viandes et poissons
Certains produits laitiers (fromages) |
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En quoi se transforment les lipides suivant les étapes du tube digestif ? |
Ils restent tels quels jusqu'au duodénum où le lipase pancréatique les coupe en acides gras libre et en B-monoglycérides
Il sont ensuite transformés en micelles par les sels biliaires (?)
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Quelles sont les principales sources de protéines ? |
Viandes Poisson Oeufs Produits laitiers Légumineuse |
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Quelle est le rôle des protéines |
Il aide à la croissance
à la cicatrisation
à la formation du masse musculaire |
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En quoi se transforment les protéines suivant les étapes du tube digestif ? |
dans l'estomac: pepsine et acide chlorhydrique les transforme en polypeptides
Duodénum: trypsine + chymotrypsine en peptides
Intestin grèle : Les protéases les découpent en dipeptides et acides aminés |
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Quelle est la définition d'une fibre ? |
Substance d'origine végétale qui ne peuvent être digérées par l'organisme |
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Quel est les rôle des fibres ? |
Elles combattent la constipation
augmentent la masse fécale et la rétention d'eau |
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Quel est le principal groupe d'aliment source de fibres ? |
Végétaux |
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Quel effet aura la mastication de fibre su l'organisme ? |
Cela va réguler l'ingestion |
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Quel effet aura le gonflement des fibres dans l'estomac ? |
Elles prendront plus de volume |
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Quel effet aura l'absorption progressive des nutriments provenant des fibres par l'intestin grêle ? |
Meilleure satiété |
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Quel effet aura la fermentation partielle du gros intestin ? |
Le développement de la flore intestinale |
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Quelle effet auront les fibres au niveau du rectum ? |
Le passage sera plus rapide et les selles plus régulières |
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Quels sons les 3 procédés de la digestion ? |
Broyage
Découpage chimique par les sucs digestifs
Emulsion des lipides |
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Par quels deux procédés se fait le broyage ? |
Mastication (dents)
Malaxage du muscle gastrique |
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Quels sont les 4 sucs digestifs ? |
salive
suc gastrique
suc intestinal
suc pancréatique |
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Que provoque l'émulsion des lipides ? |
Bile |
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Nous avons trois familles de dents, lesquelles ?
Quel est le rôle de chaque famille ? |
Incisive --> ciseau
Canines --> elles transpercent et déchirent
Les prémolaires et les molaires --> broyage |
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Quelle est la composition de la salive ? |
99% d'eau + mucus et liquide séreux |
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Que fait le mucus salivaire ? |
Il humecte les aliments et agglomère le bol alimentaire |
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Que contient le liquide séreux de la salive ? |
Des amylase
Des défenses non-spécifique ayant une action antimicrobienne |
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Par quel système nerveux se fait l'activation de la sécrétion de salive ? |
Autonome |
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La déglutition se fait en deux phase, une première volontaire, une deuxième involontaire.
Que se passe-t-il dans la phase volontaire ? |
On mastique
On mélange la nourriture avec la salive
La langue pousse le bol alimentaire dans le pharynx |
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La déglutition se fait en deux phase, une première volontaire, une deuxième involontaire.
Que se passe-t-il dans la phase involontaire ? |
Le passage du bol alimentaire dans le pharynx et l'oesophage
Début du péristaltisme --> entrée dans le pharynx
L'abaissement de l'épiglotte pour protéger les voies alimentaires |
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Qu'est-ce que le pharynx ? |
C'est une interaction entre les voies respiratoire et les voies digestives |
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Dans quelles trois phénomène intervient le pharynx ? |
La déglutition
La respiration
La phonation |
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L'estomac possède 2 ouvertures, lesquelles ?
Et comment s'appellent les 2 sphincters ? |
Le cardia --> Sphincter oesophagien inférieur
Le pylore --> Sphincter pylorique |
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De quoi est constituée la muqueuse de l'intestin grêle ? |
Plis circulaire
Villosités intestinales
microvillosités |
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Quelle est la structure de l'intestin grêle ? |
D'une muqueuse
De capillaires sanguins
De vaisseau chylifère |
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De quoi est composé le suc intestinal produit par la muqueuse de l'intestin grêle ? |
quelques enzymes (peu)
Mucus protecteur (principalement) |
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Quels enzymes sont contenues par le suc pancréatique ? |
Amylase Protéinase Lipase |
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Que contient la bile ?
Qu'est-ce qu'elle NE CONTIENT PAS |
Les sels biliaires Pigments biliaires (bilirubine) Cholestérol Phospholipides Divers électrolytes
Des enzymes
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Qu'est-ce qu'une micelle ? |
Bile combinée avec des lipides.
Elle est soluble dans le sang
Même si la bile n'a pas d'enzymes, les lipides ne peuvent être digérés sans elle. |
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Quel est le rôle du colon ? |
Absorption d'eau, des sels minéraux et des vitamines
Fermentation des fibres
Formation des matières fécales
Stockage des matières fécales avant la défécation
ATTENTION: Pas de villosités, car la plus grande partie des nutriments est absorbée avant d'arriver dans le gros intestin |
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Que trouve-t-on dans la muqueuse du colon ?
A quoi sert-elles? |
des cellules caliciformes --> produisent un mucus servant à lubrifier le passage des résidus alimentaire |
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Qu'est que la flore du côlon ? |
Bactéries métabolisant les nutriments résiduels pour permettre la libération des gaz méthane et hydrogène sulfuré |
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A quoi sert la flore du colon ? |
A dégrader des fibre alimentaire indigestes par le système digestif
Synthétise certaines vitamines (ex: K) |
