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60 Cards in this Set
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Teinture ou macérât |
Macération d'une plante dans un solvant. 1. Extrait huileux 2. Glycéré |
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Extrait fluide |
Au lieu de macéré, la plante est dans un percolateur (liquide passe au travers de la plante plusieurs fois), donc plus petit volume de liquide requis |
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Particularité des aminosucres |
Contient un N au lieu d'un OH ex : d-glucosamine |
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Acide uronique |
cycle de 5 atomes : 4 C et 1 O
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Polyols
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Sucre moins biens absorbés qui peut donner des intolérances.
ex: sorbitol |
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Qu'est-ce qui est produit avec le D-sorbitol |
La vitamine C |
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De quoi est composé un saccharose |
Un dextrose et un fructose |
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Exemples de polysaccharides |
Amdion, dextranes et dextrines Présent dans les féculents |
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Fructosane |
Polysaccharides non digestibles qui servent de prébiotiques (FOS) Ex: inuline |
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Alginate |
Long polymère extrait d'algue qui sont des gélifiants végétales |
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Polyosides hétérogènes |
Polymère de sucres méthylés Ex: pectine |
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Gomme |
Polysaccharide ramifié |
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Mucilages |
Fibres solubles qui se gélifient dans l'eau Mucilage pertoral = adoucissant des muqueuses pour IVRS |
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Cellulose |
Polymère linéaire de glucose indigeste Fibre alimentaire insoluble |
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Effets thérapeutiques de l'avoine (3) |
1. Fibres soluble (agent laxatif de masse) 2. Réduction de cholestérol par adsorption des acides biliaires 3. Réduction de la glycémie postprandiale |
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Arabinogalactane |
Polysaccharide immunostimulant, bon pour un rhume |
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CTV-002 |
Polysaccharide immunomodulateur |
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Différence entre huile fixe et huile volatil |
Huile fixe = corps gras solides qui ne s'évaporent pas Huile volatil = pas de corps gras, juste lipophiles et hydrophobes (tache pas les vêtements) |
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Est-ce qu'une chaine lipidique finie par une fonction acide |
oui, toujours un COOH sur un bout |
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C22:6n3 signifie |
22 carbone, 6 liaisons double oméga 3 |
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Métabolisme des éicosanoïdes |
Phospholipide --> acide arachidonique --> PGH2 |
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Oméga 3 et 6 sont métabolisés par les mêmes enzymes ? |
OUI, donc même si on prend des oméga 3, c'est quand même important de réduire les oméga 6 pour qu'ils soit efficaces |
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Insaponifiables |
Molécules liposolubles étroitement associé aux huiles Présentes lors de l'extraction de qqchose... Ex: vit. E, stérols, carotènes, phosphates |
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Saponification |
Transformation d'un acide gras en son sel pour faire un savon Réaction entre l'huile (acide faible) et une base forte (NaOH ou KOH) |
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Différentes méthode d'extraction des lipides |
1. pression à froid 2. Pression à chaud (sortie de l'huile plus facile) 3. Par solvant lipophile |
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Utilité des oméga-3 |
Joue un rôle dans toutes les pathologies ou il y a de l'inflammation |
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Créé chimiquement tout d'abord pour faire des savons, puis source de gras alimentaire |
Gras trans |
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Phénol |
Molécule aromatique |
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Isoflavones |
Aussi appelés phytoestrogènes, mais ce ne sont pas des oestrogènes. Proviennent surtout des légumineuses et du soya |
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Anthocyanidines |
Sous classe de flavonoïde Effet de chémoprévention (pas la même chose que les antioxydants) Ex: Delphinidine présente dans le bleuet |
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Polyphénols amides |
Contient un azote dans la chaine latéral Ex: capsaïcine |
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Polyphénols d'intérêt (3) |
1. Resvératrol--> antioxydant dans les raisins 2. Curcumine--> ouissant antioxydant, anti-inflammatoire et anticancer 3. Acide éllagique --> antioxydant dans les framboise et la grenade |
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Salicylates font parti de quelle classe de molécule (anti-inflammatoire, analgésique) |
un flavonoïde qui est un polyphénol |
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D'ou provient le coumadin naturel, la coumarine |
Champignon, mais une plante qui fait de la coumarine, n'a pas nécessairement des propriétés anticoagulantes Tue les vaches !!! |
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Tannins |
flavonoïde Polymérisations des polyphénols qui précipitent les protéines et a des propriétés astringeantes |
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Effet des anthraquinones |
Laxatif par appel d'eau par irritation de la muqueuse et stimulation du péristaltisme Ex; séné |
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Structure de l'anthraquinone |
2 cycles avec 2 cétones au bout du cycle du milieu |
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Glycosides |
Molécule organique complexe qui est couplé à un sucre qui sera absorbé seulement quand les bactéries intestinales auront hydrolisées la molécule. exÈ digoxine, saliciline |
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Génine ou aglycone |
La partie libéré active d'un glycoside qui est libéré de son sucre |
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Alcaloïde |
Molécule organique hétérocycliques azotés basiques Effet puissant à petite dose |
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Proto-alcaloïde |
Structure cyclique ou l'azote n'est pas dans le cycle |
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Pseudo-alcaloïde |
Structure cyclique azotée qui n,est pas dérivé d'un acide aminé ex. caféine, capsaïcine, éphédrine |
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Pourquoi il y a plus de caféine dans les feuilles de thé que dans le café, mais qu'il y plus de caféine dans un café |
1. Beaucoup moins de feuilles de thé dans u thé que de café dans un café 2. La caféine diffuse peut hors des feuilles de thé |
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Stérol et stanol |
Molécule qui contient les 4 cycles du noyau du cholestérol avec une fonction alcool au bout à gauche |
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Effets des stérols et stanols (4) |
1. inhibiteur de l'absorption intestinale du cholestérol (effet mineur) 2,3 et 4 juste pour le B-qqchose 2. Inhibiteur de la 5 alpha réductase 3. Inhibiteur de la DHT (HBP et calvicie) 4. Immunomodulateur |
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Saponine |
Molécule qui mousse en présence d'eau Irritation de la muqueuse possible Stucture : 2 cycle de plus aux 4 cycles habituel des sétrols Ex; Ginseng (immunité, antiâge, énergie), escines de Marronier d'Inde (tonique veineux, hémorroïdes, varices) |
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Quels molécules se retrouve concentré dans les huiles volatils |
Terpènes |
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Hydrolat (eau florale) |
Condensé de la vapeur d'eau porteuse d'huile essentielle qui a capté, enpassant à travers les végétaux, les éléments hydrosolubles, tout enconservant en suspension une très petite quantité d'huile essentielle. |
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Chémotype |
Caractérisation chimique d’une plante ou de son huile essentielle à causedes variations chimiques de ses métabolites secondaires en fonction desinfluences de l’écosystème En gros, ce que contient la plante change en fonction de plein de choses... |
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Est-ce qu'il peut y avoir de la résistance aux huiles essentiels contre les bactéries ? |
Non, c'est un peu comme l'alcool à friction |
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Que peuvent causé les furocoumarines |
Photosensibilité, dermatite en chapelet avec les parfums |
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Qu'est-ce que la glutamine et que fait-il ? |
C'est un acide aminé qui agit au niveau de la synth;se des prot., des glycoaminoglycans et du mucus protecteur du TGI. Il permet au sportifs amateur de maintenir leur endurance, mais pas d'améliorer les performances |
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3 acides aminés des BCAA |
Leucine, isoleucine et valine |
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À quoi servent les BCAA |
permet de faire la contraction musuclaire, diminu le catabolisme des muscles permet une meilleure récupération. Empêche la fonte des muscles par les sports d'endurance |
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Arginite |
Précurseurs du NO --> donc vasodilatateur Permet l'évacuation des déchets azoté par le cycle de l'urée durant exercice |
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Qu'est-ce que la créatine |
Acide aminé naturellement présent dans le fois et les muscles. Stimule la création d'ATP. Sa prise ne cause par D'IRA, juste un taux de créatinine augmenté de façon passagère |
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Effet de la Créatine |
Prise de masse par rétention deau Augmentation de l'ATP disponible dans les muscles, donc augmentation de la force Dose de 5 à 20 g/jour |
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Qu'est-ce que la L-théanine |
Acide aminé extrait du thé Anxiolytique sans somnolence Prise avec de la caféine augmente la concentration |
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Qu'est-ce que la L-Taurine |
Acide aminé non essentiel présent dans le Red Bull Rôle dans la glycolyse et glucogenèse Impliqué dans un cycle antioxydant, mais pas d'effet antioxydant en soi Diminue fatigue (bon pour IC) et effet sur la vigilance Cardioprotection |
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Indications de la L-Taurine |
1. Prévention des effets du surentraînement 2. Amélioration de la tolérance à l'effort À des dose de 1 à 18 g/jour sans E2 |
