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577 Cards in this Set

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lamb
el cordero
butcher
el carnicero
meat hook
el gancho
knife sharpener
el afilador
scales (2)
la báscula; el peso
bacon (2)
el tocino; el bacon
sausages
las salchichas
liver
el hígado
pork
el puerco
beef
la vaca
veal
la ternera
venison
el venado
rabbit
el conejo
tongue
la lengua
offal
las asaduras
cured (food)
curado
smoked (food)
ahumado
free range (food)
de granja
white meat
la carne blanca
organic (2)
orgánico; biológico
red meat
la carne roja
lean meat
la carne magra
cooked meat
el fiambre
cuts (meat)
los cortes
ham
el jamón
slice (2)
la rebanada; la loncha
rind
la corteza
rasher (2)
la rebanada; la loncha
ground beef (2)
la carne molida; picada
fillet
el solomillo
rump steak
el filete de cadera
sirloin steak
el filete de lomo
rib
la costilla
fat (meat)
la grasa
chop (meat)
la chuleta
bone
el hueso
joint (of meat)
el asado
kidney
el riñón
heart
el corazón
poultry
las aves
skin
la piel
breast (of turkey)
la pechuga
thigh
el muslo
turkey
el pavo
game (meat
la carne de gaza
dressed chicken
el pollo preparado
chicken
el pollo
wing (chicken)
el ala
pheasant
el faisán
duck
el pato
leg (of meat) (2)
la pierna; la pata
quail
la codorniz
goose (2)
el ganso; la oca
peeled shrimp (2)
los camarones pelados; las gambas peladas
red mullet
el salmonete
halibut fillets
los filetes de mero
rainbow trout
la trucha arco irsi
skate wings (fish)
las aletas de raya
fish seller
la pescadería
monkfish
el rape
mackerel
la caballa
trout
la trucha
swordfish
el pez espada
Dover Sole
el lenguado
lemon sole
la platija
haddock
el abadejo
sardine
la sardina
skate fish
la raya
silver hake fish
la pescadilla
sea bass
la lubina
salmon
el salmón
cod
el bacalao
sea bream
el besugo
tuna
el atún
seafood
el marisco
scallop
la vieira
crab
el cangrejo
lobster
la langosta
prawn (2)
el camarón; el langostino
crayfish
el cangrejo de río
oyster
la ostra
razor shell
la navaja
mussel
el mejillón
cockle
el berberecho
octopus
el pulpo
cuttlefish
la sepia
squid
el calamar
clam
la almeja
frozen
congelado
cleaned
limpio
descaled (fish)
sin escamas
filleted
en filetes
steak
la rodaja
bone (of fish)
la espina
scale (of fish)
la escama
salted
salado
skinned
sin piel
fillet
el filete
loin (of meat)
el lomo
vegetables
las verduras
fava bean
la haba
runner bean (2)
el ejote; la judía verde
seed
la semilla
green bean (2)
el ejote; la judía verde
pea (2)
el chíchano; el guisante
corn
el maíz dulce
bean sprout
el germinado de soja
chicory
la endibia
bamboo
el bambú
okra
el quingombó
pod
la vaina
palm hearts
los palmitos
fennel
el hinojo
celery
el apio
floret
la cabezuela
kernel
la almendra
tip (of plant)
la punta
heart (of vegetable)
el corazón; el centro
plastic bag
la bolsa de plástico
arugula
la roqueta
watercress
el berro
radicchio
el radicchio
brussels sprout
la col de bruselas
swiss chard
la acelga
kale
la col rizada
sorrel
la acedera
endive
la escarola
dandelion
el diente de león
spinach
la espinaca
kohlrabi
el colinabo
bok choy
la acelga china
lettuce
la lechuga
broccoli
el brócoli
cabbage
la col
young cabbage
la berza
artichoke
la alcachofa
cauliflower
la coliflor
potato (2)
la papa; la patata
onion
la cebolla
pepper
el pimiento
chili pepper (2)
la chilaca; la guindilla
squash (2)
la calabacita; el calabacín gigante
turnip
el nabo
radish
el rábano
cassava
la mandioca
breadfruit
el fruto del pan
new potato (2)
la papa; la patata nueva
celeriac
el apio-nabo
taro root
la raíz del taro
water chessnut
la castaña de agua
cherry tomato (2)
el jitomate; el tomate cherry
firm (texture)
firme
pulp
la pulpa
sweet potato (2)
el camote; el boniato
yam
el ñame
beet (2)
el betabel; la remolacha
rutabaga (2)
la rapa svedese; el nabo sueco
jerusalem artichoke
el topinambur
horseradish
el rábano picante
parsnip
la chirivía
ginger
el jengibre
eggplant
la berenjena
tomato (2)
el jitomate; el tomate
scallion (2)
el cebollín; la cebolleta
leek
el puerro
shallot
el chalote
garlic
el ajo
clove (of garlic)
el diente
mushroom
el champiñon
truffle
la trufa
cucumber
el pepino
zucchini (2)
la calabacita; el calabacín
butternut squash
la calabaza
acorn squash
la calabaza bellota
pumpkin
la calabaza
citrus fruit
los cítricos
clementine orange
la mandarina clementina
tangelo orange
el ugli
pulp (2) of orange
la piel; la médula
grapefruit (2)
la toronja; el pomelo
segment
el gajo
satsuma orange
la mandarina satsuma
lime
la lima
zest (lime) (2)
la cáscara; la corteza
lemon
el límon
kumquat (2)
la naranja china; el kumquat
stone fruit
la fruta con hueso
peach (2)
el durazno; el melocotón
nectarine
la nectarina
apricot (2)
el chabacano; el albaricoque
plum
la ciruela
cherry
la cereza
pear
la pera
basket of fruit (2)
el frutero; la cesta de fruta
berries and lemons
las bayas y los melones
strawberry
la fresa
raspberry
la frambuesa
melon
el melón
blackberry (2)
la zarzamora; la mora
cranberry
el arándono rojo
blueberry
el arándano
loganberry
a frambuesa logan
gooseberry (2)
el capulín; la grosella espinosa
raspberry
la frambuesa
redcurrant
la grosella
blackcurrant
la grosella negra
white currant
la grosella blanca
melon
el melón
rind of watermelon (2)
la cáscara; la corteza
seed (2)
la semilla; la pepita
flesh of a watermelon
la pulpa
watermelon
la sandía
rhubarb
el ruibarbo
fiber
la fibra
juicy
jugoso
crisp
fresco
rotten
podrido
juice (2)
el jugo; el zumo
core
el corazón
pulp
la pulpa
seedless
sin semillas; pepitas
ripe
maduro
fruit
la fruta
mango
el mango
avocado
el aguacate
peach
el melocotón
kiwifruit
el kiwi
pineapple
la piña
papaya
la papaya
lychee
el lichí
cape gooseberry (2)
el capullín; el phisicallis
pit of fruit
la semilla
quince fruit
el membrillo
passion fruit
el maracuyá
peel (part of banana)
la piel
banana
el plátano
guava
la guayaba
pomegranate
la grenada
persimmon fruit
el caquí
feijoa fruit
la feijoa
prickly pear (2)
la tuna; el higo chumbo
star fruit
la carambola
mangosteen
el mangostán
nuts and dried fruit
los frutos seco
pine nut
el piñón
pistachio (2)
el pistache; el pistachio
cashew nut
la nuez de la india; el anacardo
peanut
el cacahuete
hazelnut
la avellana
brazil nut
la nuez de brasil
pecan (2)
la nuez; la pacana
almond
la almendra
walnut (2)
la nuez de castilla; la nuez
chestnut
la castaña
macadamia
la macadamia
fig
el higo
date (fruit)
el dátil
prune
la ciruela pasa
sultana fruit
la pasa sultana
raisin
la pasa
currant
la pasa de corinto
flesh of a coconut
la pulpa
coconut
el coco
shell of a coconut
la cáscara
ripe
maduro
soft
blando
kernel
la almendra
dried
desecado
roasted
tostado
seasonal
de temporada
tropical fruit
las frutas tropicales
candied fruit
la fruta escarchada
shelled
pelado
whole
entero
grains and pulses
los granos y las legumbres
wheat
el trigo
oats
la avena
barley
la cebada
millet
el mijo
quinoa
la quinoa
husk
la cáscara
kernel of grains and pulses
el grano
fragranced
perfumado
cereal
los cereales
soak (verb)
poner a remojo
whole grain
integral
long grain
largo
short grain
corto
easy to cook
de fácil cocción
white rice
el arroz largo
navy beans
el frijol blanco chico
kidney beans (2)
el frijol rojo; la alubia roja
aduki beans (2)
el frijol morado; la alubia morada
fava beans
las habas
soybeans
la semilla de soja
black eyed peas (2)
el frijol (la alubia) de ojo negro
pinto beans (2)
el frijol pinto; la alubia pinta
mung beans (2)
el frijol mung; la alubia mung
flageolet beans (2)
el frijol flageoloet; la alubia flageolet
brown lentils
la lenteja castellana
brown lentils
la lenteja castellana
red lentils
la lenteja roja
peas (2)
los chícharos; los guisantes tiernos
chick peas
los garbanzos
split peas (2)
los chícharos secos; los guisantes secos
pumpkin seed (2)
la pepita de calabaza; la pipa de calabaza
mustard seed (2)
la semilla de mostaza; la mostaza en grano
caraway
el carvi
sesame see
la semilla de sésamo
sunflower seed
la semilla de girasol
herbs and spices
las hierbas y las especias
vanilla
la vainilla
nutmeg
la nuez moscada
mace
la macis
turmeric
la cúrcuma
cumin
el comino
bouquet garni
el ramillete aromático
allspice
la pimienta de jamaica
peppercorn
la pimienta en grano
fenugreek
el heno griego
chili (2)
el chile piquín; la guindilla
crushed
machacado
saffron
el azafrán
cardamom
el cardamono
curry powder
el curry en polvo
ground (as in food)
molido
paprika
el pimentón
flakes (2)
a hojuelas; laminado
sticks (2)
las rajas; las ramas
cinnamon
la canela
lemon grass
la citronela
cloves
los clavos
star anise
el anís estrellado
fennel
el hinojo
fennel seeds
las semillas de hinojo
bay leaf
el laurel
parsley
el perejil
chives
los cebollinos
mint
la menta
thyme
el tomillo
sage
la salvia
tarragon
el estragón
marjoram
la mejorana
basil
la albahaca
oregano
el orégano
coriander
el cilantro
dill
el eneldo
rosemary
el romero
bottled foods
los alimentos emobtellados
sesame seed oil
el aceite de sésamo
almond oil
al aceite de almendras
walnut oil
el aceite de nueces
grapeseed oil
el aceite de semillas de uva
hazelnut oil
el aceite de avellanas
olive oil
el aceite de oliva
cork
el corcho
sunflower oil
el aceite de girasol
flavored oil
el aceite aromatizado
sweet spreads
las conservas dulces
lemon curd
la crema de limón
jar
el tarro
raspberry jam
la mermelada de frambuesa
marmalade
la mermelada de naranja
honeycomb
el panal
clear honey
la miel líquida
set honey (2)
la miel cristalizada; compacta
maple syrup (2)
la miel de maple; el jarabe de arce
condiments and spreads
los condimentos
mayonnaise
la mayonesa
cider vinegar
el vinagre de sidra
chutney
el chutney
malt vinegar
el vinagre de malta
balsamic vinegar
el vinagre balsámico
wine vinegar
el vinagre de vino
bottle
la botella
ketchup (2)
la catsup; el ketchup
sauce
la salsa
wholegrain mustard
la mostaza en grano
french mustard
la mostaza francesa
english mustard
la mostaza inglesa
peanut butter
la crema de cacahuete
chocolate spread
el chocolate para untar
sealed jar
el tarro hermético
preserved fruit
la fruta en conserva
vegetable oil
el aceite vegetal
corn oil
el aceite de maíz
peanut oil
el aceite de cacahuete
canola oil
el aceite de colza
cold pressed oil
el aceite de presión en frío
dairy products
los productos lácteos
blue cheese
el queso azul
soft cheese
el queso cremoso
semihard cheese
el queso semicurado
cream cheese
el queso cremoso
fresh cheese
el queso fresco
cottage cheese
el requesón
hard cheese
el queso curado
grated cheese
el queso rallado
whole milk
la leche entera
reduced fat milk (2)
la leche semidescremada; semidesnatada
fat free milk (2)
la leche descremada; la leche desnatada
goats milk
la leche de cabra
condensed milk
la leche condensada
butter
la mantequilla
margarine
la margarina
cream (2)
la crema; la nata
half and half cream (2)
la crema líquida; la nata líquida
whipping cream (2)
la crema para batir; la nata para montar
whipped cream (2)
la crema batida; la nata montada
sour cream (2)
la crema ácida; la nata agria
yogurt
el yogurt
ice cream
el helado
yolk of an egg
la yema
egg white
la clara
eggcup
la huevera
soft boiled egg
el huevo tibio; pasado por agua
shell of an egg
la cáscara
goose egg (2)
el huevo de ganso; de oca
hen's egg
el huevo de gallina
quail egg
el huevo de codorniz
duck egg
el huevo de pato
pasteurized
pasteurizado
unpasteurized
sin pasteurizar
fat free
sin grasa
powdered milk
la leche en polvo
salted
salado
unsalted
sin sal
sheep's milk
la leche de oveja
buttermilk
el suero de la leche
homogenized
homogeneizado
milkshake (2)
la malteada; el batido
lactose
la lactosa
frozen yogurt
el yogurt helado
breads and flous
el pan y las harinas
sliced bread (2)
el pan de caja; de molde
poppy seeds
las semillas de amapola
rye bread
el pan de centeno
french bread
la baguette
bakery
la panadería
making bread
haciendo pan
white flour
la harina blanca
whole wheat flour
la harina morena
stone ground flour
la harina integral
yeast
la levadura
to sift (2)
cernir; cribar
dough
la masa
to knead
amasar
to bake
hornear
white bread
el pan blanco
brown bread (2)
el pan negro
loaf of bread
la hogaza
whole wheat bread
el pan integral
slice of bread
la rebenada
multigrain bread
el pan con grano
corn bread
el pan de maíz
soda bread
el pan al bicarbonato sódico
sourdough bread
el pan fermentado
flat bread
el pan sin levadura
bagel (2)
la dona; la rosquilla
bun of bread
el bollo
roll (bread)
el panecillo
fruit bread (2)
el pan de frutas; el plumcake
seeded bread
el pan con semillas
naan bread
el naan
pita bread
la pita
crispbread (2)
el pan danés; el biscote
self rising flour
la harina con levadura
bread flour
la harina para pan
all purpose flour
la harina blanca
to rise
subir
to prove (cooking term)
levar
to glaze
glasear
flute (bread)
la barra
breadcrumbs (2)
el pan molido; rallado
slicer of bread
el rebanador
baker
el panadero
cakes and desserts
la repostería
eclair
el profiterol
cream (2)
la crema; la nata
filling
el relleno
profiterole pastry
la masa de profiteroles
puff pastry
el hojaldre
filo dough
la masa brisa
fruit cake
el plum cake
fruit pie
la tartaleta de fruta
meringue
el merengue
cakes
los pasteles
chocolate coated
cubierto de chocolate
muffin
el muffin
sponge cake
la magdalena
pastry cream
la crema pastelera
chocolate cake
el pastel de chocolate
bun (dessert)
el bollo
custard
las natillas
pastry
la masa
slice (2)
la rebanada; el trozo
rice pudding
el arroz con leche
chocolate chip (2)
los chips de chocolate; los trocitos de chocolante
cookies
las galletas
lady fingers
las soletillas
florentine
la florentina
trifle
el postre de soletillas, gelatina de frutas y crema
mousse
el mousse
sorbet
el sorbete
custard pie (2)
el pastel de crema (nata)
creme caramel
el flan
special occasion cakes
los pasteles para celebraciones
top tier of a cake
el último piso
bottom tier of cake
el primer piso
marzipan
el marzapán
ribbon of a cake
el listón; la cinta
icing
la alcorza
wedding cake (2)
el pastel de bodas; la tarta nupcial
decoration
la decoración
birthday candles
las velas de cumpleaños
to blow out (candle)
apagar
birthday cake (2)
el pastel de cumpleaños; la tarta de cumpleaños
delicatessen
la charcutería
spicy sausage
el fiambre
salami
el salami
quiche
la quiche
uncooked meat
la carne fresca
counter in a deli
el mostrador
pepperoni
el salchichón
pate
el paté
mozzarella
la mozzarella
brie
el brie
goat's cheese
el queso de cabra
cheddar
el cheddar
parmesan
el parmesano
camembert
el camembert
edam cheese
el queso de bola
manchego cheese
el manchego
meat pies
los pasteles de carne
ham
el jamón
cooked meat
el fiambre
smoked fish
el pescado ahumado
prosciutto
el jamón serrano
stuffed olive
la aceituna rellena
capers
las alcaparras
green olive
la aceituna verde
black olive
la aceituna negra
chili (2)
el chile piquín; la guindilla
sandwich counter
el mostrador de bocadillos
marinated (2)
marinado; adobado
in brine
en salmuera
bottled water
el agua embotellada
sparkling
con gas
noncarbonated
sin gas
tap water (2)
el agua de la llave; del grifo
tonic water
la tónica
soda water
la soda
soft drinks
los refrescos
tomato juice (2)
el jugo de tomate; el zumo de tomate
grape juice (2)
el jugo de uva; el zumo de uva
straw (2)
el popote; la pajita
lemonade
la limonada
orangeade
la naranjada
cola
la cola
gin
la ginebra
can
la lata
hard cider
la sidra
bitter (beer)
la cerveza amarga
stout beer
la cerveza negra
vodka
el vodka
whiskey
el whisky
rum
el ron
brandy (2)
el brandy; el coñac
port
el oporto
sherry
el vino de jerez
campari
el campari
rosé wine
rosado
white wine
blanco
red wine
tinto
champagne
el champán
tequila
el tequila
liqueur
el licor