Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
15 Cards in this Set
- Front
- Back
|
มีรังสีไรบ้าง |
UV gramma x beta |
|
|
UV ฆ่าเชื้อยังไง ที่ไหน |
ตามพื้นผิว uv ไม่แตกตัว ทะลุทะลวงต่ำ ทำลายแค่ที่พื้นผิว (nucleic protein ดูดซับ เซลล์ตุย |
|
|
UV มีกี่ชนิด อะไร ทำงานไง |
3 ชนิด UV A =ผิวหนังคล้ำลง UV B =ผิวคล้ำ เสี่ยงเมร็ง UV C =ทำลายเชื้อได้ nucleic ดูดซับได้ แต่ไม่พบในธรรมชาติ |
|
|
ข้อคำนึง ของ UV |
ความเข้ม เวลา ตัวกลาง |
|
|
Gramma ray |
ความยาวสั้น พลังงานสูง เป็น****Cold sterilization อาหารคงสภาพไว้เหมือนอาหารสด |
|
|
X, beta rays |
X ทางแพทย์ Beta ไม่นิยมในอุตสาหกรรมอาหาร |
|
|
หน่วยวัดรังสี คือ |
Rad : บอกปริมาณรังสีดูดกลืน 100 erg/g |
|
|
Radiation Sterilization เรียกอีกอย่างว่าอะไร คืออะไร ใช้นังสีเท่าไร |
Radapertization ใช้รังสี > 10^6 rad |
|
|
รังสี Plasteurization มีกี่แบบ อะไรบ้าง ยังไง |
2 แบบ คือ Radicidation ทำลาย pathogen Radurization ทำงาย spoilage |
|
|
Radicidation ทำลาย |
Pathogen |
|
|
Radurization |
ทำลาย Spoilage |
|
|
Radiation disinfectation เท่าไร ทำลายอะไร |
1-5 Krad ทำลายไข่แมลง หนอน |
|
|
Radiation spout inhibition ยั้บยั้ง |
ยับยั้งการงอกของพืช เช่น มันฝรั่ง |
|
|
อันไหนทน รังสี มากไปน้อย |
+ -,spore vegetative cell |
|
|
Phase ไหนทน รังสีมากกว่า |
Lag > log |
