Reading...
Play button
Play button
Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
23 Cards in this Set
- Front
- Back
|
tekoča živalska maščoba
|
ribje olje
|
|
|
trdna živalska maščoba
|
svinska mast,loj,lososova mast
|
|
|
tekoča rastlinska maščoba
|
sončnično olje
|
|
|
trdna rastlinska maščoba
|
kokosova mast,palmova mast
|
|
|
nasičena kislina
|
med oglikovimi atomi so enojne vezi
|
|
|
nenasičena kislina
|
med oglikovimi atomi so še dvojne vezi
|
|
|
emulzija
|
mešanica olja in vode(kaplice olja so razpršene v vodi)
|
|
|
žarkost
|
pokvarjena maščoba(do pokvarjenosti pride ko je maščoba izpostavlena vlagi in zraku)
|
|
|
mila
|
kalijeve in natrijeve soli višjih maščobnih kislin
|
|
|
višje maščobne kisline
|
dobimo jih s hidrolizo maščobe
|
|
|
proizvodna maščob v naše telesu
|
poteka s pomočjo encimov
|
|
|
voski
|
estri viših alkoholov z eno OH skupino in višjih maščobnih kislin
|
|
|
vitamini in minerali
|
sodelujejo v presnovi in varujejo telo pred boleznimi
|
|
|
beljakovine
|
telo jih uporabla za rast in obnavlane,lako pa telo uskrbujejo tudi z energijo
|
|
|
glukoza
|
aldoza z molekulsko formulo C6H12O6
|
|
|
monosaharidi
|
enostanvi sladkorji,glavna predstavnika sta glukoza in fruktoza
|
|
|
disaharidi
|
sestavleni sladkorji ki vsebujejo dve monosaharidni enoti,predstavniki so saharoza,maltoza,laktoza
|
|
|
fruktoza
|
ketoza z molekulsko formulo C6H12O6
|
|
|
saharoza
|
trsni ali pesni sladkor sestavlen iz glukozne in fruktozne monosaharidne enote
|
|
|
laktoza
|
mlečn sladkor
|
|
|
polisaharidi
|
predstavnika sta škrob in celuloza,sestavleni so iz več glukoznih enot
|
|
|
škrob
|
rezervna snov rastlin
|
|
|
celuloza
|
oporna snov rastlin
|
