Le Venezuela

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Topographie : Les variations saisonnières sont moins marquées par la température que par les précipitations. La plupart des regions ont une saison de pluies distincte, la saison des pluies , de mai a novembre, est appeler l'hiver alors que le reste de l'annee est l'ete. Le pays pays se divise en 4 zones de temperature, tropicale , temperature tres chaude ( 26 a 28). Des temperartures froide de 9 a 11 degrer celcius, des paturages et champ de neige permanent avec une moyenne de temperature inferieur a 8 degre dans les regions de haute montagne. Les precipitations varie de 430 a 1000 millimetres dans les partie occidentale. Caracas recoit en moyenne 750 millimetres de precipitation par an.

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Agriculture : Si les vallees des Andes beneficient d'une fraicheur propre aux zone temperee, aquleuqe kilometre plus loin regne une chaleur propice a la culture des fruits et cereales. Cette difference de climat, partant des ressource alimentaire, a determiner pour une grande part la diversiter qui regne dans les montagnes en matieres culinaires. Exemple, les bananaes vertes utiliser pour le bogota, les vallees qui abrite la capitale de la colombie ne produisent point se fruit, qui a besoin d'une chaleur tropicale. Donc ont procure se fruit en France mais seulement dans des magasins specialise en produit exotique.

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Agriculture: De plus, la principale denrer alimentaire de la population pauvre de la Bolivie et du Venezuela est l'arepa. Cette sorte de galette de mais est faite d'une pate epaisse petrie avec de l'eau et de la farine jaune legerement saller. Ceci est un aliment de base de la classe modeste en raison de sont bon marcher et est un met tradittionel retrouver dans l'agriculture du Venezuela. La foret a un tres grand impacte sur leurs agriculture, les branches de certains arbre s'etendent de plus de 30 metre du sol et leur dense frondaison ne laissent pas passer le moindre de rayon de sol. Le sol est sillonner de cour d'eau et de colonne de fourmi transportant des debris vegetaux. Donc il cultivent en autre de petit carre de terre ou il font pousser le yuca. Pour finir, la viande est fournie par plusieurs especes : gibier, singe, oiseau, et parfois le perroquet.

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Histoire: Dans les annees 1930, l'agriculture fournissait 22% du PIB (produit industrie brut) et occupaient 60% de la population active. Comme l'industrie petrochimique a connu une expansion rapide entre 1970 et 1980, toutefois la proportion de la population active dans l'agriculture a diminuer d'un 5 a un 10. Par la suite, avant les annees 1950,le lancement des exportations de petrole a eleve a grande echelle, l'agriculture, la peche et l'industrie forestiere sont au coeur de l'economie du Venezuela, produisant plus que la moitier du produit interieur brut. En 1988, l'agriculture contribuent seulement a 5,9% du PIB.

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Ensuite, en 2008 le Venezuela etait autosuffisant dans ses deux cereales les plus important, le mais et le riz. Avec des augmentation de production de 132% pour le mais et entre 71 et 94% pour le riz depuis 1998. Aussi il a ete autosuffisant en viande de porc. Finalement , en 2010 le gouvernement annonce une augmentation de 48% de terre cultives depuis 1998. Sur la meme periode, la productions de certains produit de base a augmenter.

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Tequeno : Egalement appele dedito de queso, est une mise en bouche venezuelienne et colombienne typique. Il est a la base de fromage blanc dur presenter sous la forme de batonnet entourer d'une bande de pate de ble, puis frits. Le nom Tequeno vient de la ville de Los Teques, lieux d'origine de ce met.

Hallacas : Le hallacas est un mets traditionnel venezuelien, typique de noel. Il s'agit d'une crepe carres generalement fourrer de viande de boeuf ou de porc, d'olive, de poivrons, de raisin sec et enfermer dans une feuille de bananier dans laquelle elle est cuite dans de l'eau bouillante.

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Pabellon criollo: Le principe est d'avoir 4 aliments principaux censes representer les differents peuples du Venezuela. Boeuf, riz, haricot rouges et banane.

Bienmesabe : Savoureux entremets d'une composition tres riche, dont le gout dominant est la noix de coco.

Tostone : La texture de tostone est sec et dur, et leur saveur est salee. Habituellement, ils sont servis comme plat d'accompagnement dans d''autre plats venezuelien avec du sel saupoudre.

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La leche merengada : Est une celebre boisson espagnole preparer avec du lait, des blanc d'oeuf, du sucre et de la cannelle. Elle est servie tres froide voir meme graniter : elle est donc une boisson tres consommer en ete. C'est d'ailleur pour cela quelle est retrouver dans des magasins de glace.