Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
12 Cards in this Set
- Front
- Back
|
Redegøre for de nordiske næringsstofanbefalinger |
Fedt • Mættet fedt+transfedt <10 E% • Enkeltumættet fedt 10-20 E% • Flerumættet fedt 5-10 E% Kulhydrat • Raffineret sukker <10 E% • Fibre25-35 gram/d (~3g/MJ) Protein 10-20 E% (15 E%) |
|
|
Redegør for de overvejelser, der ligger til grund forfastlæggelsen heraf |
At sikre en kost, der giver energi ognæringsstoffer til optimal vækst, udvikling,funktion og sundhed gennem hele livet |
|
|
Redegør for hvorledes anbefalingerne for et typisk mikronæringsstoffastsættes, eventuelt vha. en tegning |
Første trin: Fastlæggelse af fysiologiskebehov bedømt på kriterier specifikke fordet enkelte mikronæringsstof. Andet trin: Inkluderer en sikkerhedsmargini fastlæggelse af anbefalingen for detenkelte mikronæringsstof. Det anbefaldede er Average requirement(AR)+2SD |
|
|
Hvorledes er deltagerne i den store undersøgelse af danskernes kostvaner fundet? |
Ud fra CPR registre - tilfældigt udvalgt. fordele: godt til statestik. får tilsendt et spørgeskema. Krav: Dansk statsborger, kunne forstå spørgeskema (sprog), være i stand til at udfylde skema (plejehjem, børnehaver mm kan ikke være med) |
|
|
Hvordan har man vurderet kostindtaget |
vha. billeder af positions størrelser. vha. motion
|
|
|
opsummer hovedepunkterne i danskernes kostvaner |
Voksne danskere følger generelt ikke kostvanerne. - for lidt frugt/grønt -lidt fisk -lidt fuldkorn - meget mættet fisk -meget sukker hos børn - meget alkohol - lavt vit D og jern. |
|
|
Økonomiske forståelse |
forbruger er rationelle. produkternes priser er vigtig for valget samt udbudet af produkter - (forbrugeren optimerer sine køb). forbrugeren har konsistente præferencer. |
|
|
Sociologiens forståelse |
kulturelle normer og samfundsmæssige strukturer har betydning for valget af mad. maden er en del af ens identitet og sociale status. |
|
|
psykologisk forståelse |
social-kognitiv tilgang - hvilke konsekvenser er der ved ens handlinger - man vælger den konsekvens, man bedst kan lide - tiltro til ens egne evner - hvilke reaktioner forventes fra folk, hvis mening er vigtig. ubevidst påvirkning - automatisk reaktion på signaler fra omgivelserne. |
|
|
Redegør for faktorer (stimuli), der fører til ønsket om fødeindtag |
Ghrelin stimulerer sult - prod. af mavesækken. Leptin stimulerer mæthed højt blodsukker stimulerer mæthed (direkte - rec i hypthalamus og indirekte vha insulin) duft stimulerer sult. |
|
|
angiv hvorledes kostens makronæringsstoffer kan påvirke appetitten - og dermed energibalance |
protein - kulhydrat - fedt. |
|
|
beskriv sult og mæthed (ghrelin og leptin) |
sult: maven strækker sig sammen og ghrelin udskilles og stimulerer mæthedscenteret - der sker en kaskade og udfaldet er forhåbenligt, at man spiser. Mæthed tarmene strækkes og der udskilles insulin fra pancreas og leptin fra fedtvæv som stimulerer mæthedscenteret. derudover udskilles PYY som også er et mæthedshormon. |
