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10 Cards in this Set
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¿Qué son las enzimas? |
- Son catalizadores positivos, es decir facilitan las reacciones químicas que ocurren en una célula - En su mayoría son proteínas - Para su actividad catalítica pueden necesitar la presencia de un cofactor (si es inorgánico) o coenzima (si es orgánico) |
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Tipos de reacciones químicas |
Exergónicas: Liberan energía Endergónicas: Agarra energía |
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Definición de catalisis |
- Disminuye la energía de activación de una reacción y aumenta la velocidad de reacción - La catalisis y s esencial para el funcionamiento de los sistemas vivos |
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Características de una enzima |
- No se alteran químicamente. Se recuperan por completo luego de finalizar la reacción - Son específicas para cada sustrato - Están sujetas a una regulación |
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Estructura de una enzima |
- Son proteínas que deben entenderse como estructuras tridimensionales. - Poseen un sitio activo, es una cavidad dónde de recibe y modifica el sustrato. - El sitio activo permite que cada enzima sea específica para cada sustrato |
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Modelos de unión Enzima - Sustrato |
- Modelo llave cerradura: El sustrato calza perfecto con el sitio activo de la enzima - Modelo encaje inducido: El sustrato puede modificar el sitio activo de una enzima |
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Cinética enzimática |
- cuando se alcanza la velocidad máxima la enzima se encuentra saturada y su capacidad catalítica a alcanzado su límite |
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Características de cofactor y coenzima |
- El cofactor es inorgánico - La coenzima es orgánica, muchas vitaminas son coenzimas. * La carencia de una coenzima o cofactor desencadena una incapacidad enzimática y en casi todos los casos una enfermedad |
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Inhibidores |
Un inhibidor enzimático es una molécula limita la actividad de la enzima - Reversibles: Ocupan el sitio activo de la enzima sin permitir la reacción - Irreversible: - Son moléculas que se unen a otra región de la enzima, alterando su confirmación tridimensional. - La enzima queda limitada sin poder liberarse del inhibidor. |
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Factores que afectan la actividad enzimática |
TEMPERATURA: - Las enzimas al ser proteínas, vienen establecidas para un rango de T° en las que son estables (bajo 45°C) - Cuando se supera dicho límite, la estructura terciaria se pierde, proceso llamado desnaturalización. PH: - Las proteínas vienen fabricadas para rangos de pH bastantes estrechos |
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