Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
83 Cards in this Set
- Front
- Back
|
Площадь виноградников Champagne |
34 500 Га |
|
|
Тихие AOC в Champagne |
Rose de Riceys AOC Coteaux Champenois AOC |
|
|
Rose de Riceys AOC |
Region: Champagne, Aube, commune of Riceys Grape: Pinot Noir Розовые вина |
|
|
Coteaux Champenois AOC |
Region: Champagne
Красные, белые, розовые |
|
|
Самый южный субрегион Шамани |
Cote de Bar |
|
|
Разрешенные сорта для Champagne |
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris |
|
|
Разрешенные подрезки в Шампани |
1. Двойной Гийо 2. Шабли 3. Валле-де-ла-Марн 4. Кордон |
|
|
В каком году были определены границы AOC Champagne? И в каком их утвердили законодательно? |
1908 г. - закрепили 1927 г. - утвердили |
|
|
Зоны производства Champagne: |
1. The Montagne de Reims 2. The Valle de la Marne 3. The Cote de Blancs 4. The Cote de Bars |
|
|
Сколько Gr и Premiere Cru в Champagne |
Gr - 17 Pr - 42 |
|
|
Сколько 'cru' (деревень) в Шампани |
320 |
|
|
В каком году менялась классификация GrCru Champagne? Что изменилось? |
1985 год Было 12 Cru, стало 17 Cru |
|
|
Какие GrCru Champagne были добавлены в классификацию GrCru в 1985 |
1. Chouilly, 2. Mesnil-sur-Oger, 3. Oger, 4. Oiry 5.Verzy |
|
|
В каком(их) департаменте расположены виноградники Gr.Cru и Pr.Cru? |
Marne department |
|
|
В каком году был принят закон определяющий зону Champagne |
22 июля 1927 22.07.1927 |
|
|
Что означает метод СЭНЬЕ |
Для розовых вин: сок винограда изначально настраивается на кожице для цвета |
|
|
В каком году было изменение границ AOC Champagne? Что именно изменилось? |
2007 г. Добавили 40 коммун Исключили 2 коммуны Сейчас - 357 коммун |
|
|
Площадь виноградников Montagne de Reims, тип почвы, основной сорт |
4166 Га Меловые почвы на глубоком уровне PN, Ch, PM |
|
|
Площадь виноградников Cote de Blanc, тип почвы, основной сорт |
3362 Га Chardonnay, PN, PM Меловые почвы на верхних подпочвах |
|
|
Площадь виноградников Cote de Blanc, тип почвы, основной сорт |
3362 Га Chardonnay, PN, PM Меловые почвы на верхних подпочвах |
|
|
Площадь виноградников Valle de la Marne, тип почвы, основной сорт |
11 979 Га PM, PN, Ch Мергель, глина, песок |
|
|
Площадь виноградников Cote de Bar, тип почвы, основной сорт |
7 778 Га Pino Noir, Ch, PM Меловые почвы |
|
|
Расположите субрегионы Шампани по площади виноградников (от большего к меньшему) |
1. Valle de la Marne - 11979 2. Cote de Bar - 7778 3. Montagne de Reims - 4166 4. Cote de Blanc - 3362 |
|
|
В каких субрегионах находятся следующие хозяйства: 1. Paul Bara 2. Serge Mathieu 3. J.Lassalle 4. Egly-Ouriet |
1. Paul Bara - Montagne de R 2. Serge Mathieu - Cote de Bar 3. J.Lassalle - Montagne de R 4. Egly-Ouriet - Montagne de R |
|
|
Самый большой виноградник Gr.Cru Champagne |
Шуйи - 522 Га Cote de Blan Nicolas Feuillatte, Ayala, Billecart-Salmon |
|
|
Самый большой виноградник Gr.Cru Champagne |
Шуйи - 522 Га Cote de Blan Nicolas Feuillatte, Ayala, Billecart-Salmon |
|
|
Самый маленький виноградник Gr.Cru Champagne |
Пуизельс - 18.8 Га Montagne de Reims PN, Chardonnay, PM M&Ch, Ruinart |
|
|
Самый южный Gr.Cru Champagne |
Мениль-Сюр-Оже - 433 Га Cote de Blan Chardonnay |
|
|
Самый северный Gr.Cru Champagne |
Силлери - 91 Га Montagne de Reims PN Ruinart, Billecart-Salmon, M&Ch Francois Seconde |
|
|
Виноградники Grand Cru из Montagne de Reims |
1. Sillery - Силлери 2. Puisieulx - Пюизельс 3. Beaumont-Sur-Vesle - Бомон-Сюр-Вель 4. Verzenay - Верзне 5. Mailly - Майи 6. Verzy - Верзи - 1985 7. Louvois - Лувуа 8. Ambonnay - Амбонне 9. Bouzy - Бузи 10. Tours-Sur-Marne - Тур-Сюр-Марн |
|
|
Gr.Cru Champagne из Cote de Blanc |
1. Oiry - Уари - 1985 2. Chouilly - Шуйи - 1985 3. Cramant- Краман 4. Avize - Авиз 5. Oger - Оже - 1985 6. Le Mesnil-Sur-Oger - Мений-Сюр-Оже - 1985 |
|
|
Как еще может быть обозначен Brut Nature на этиктеке |
Dosage Zero, Pas Dose, Ultra Brut |
|
|
Как еще может быть обозначен Brut Nature на этиктеке |
Dosage Zero, Pas Dose, Ultra Brut |
|
|
Сколько грамм сахара в Champgne Extra Dry |
12-20 г/л |
|
|
Сколько сахара в Champagne Demi Sec |
33-50 г/л |
|
|
Что такое сутираж? |
Снятие с осадка |
|
|
Продукт первичной вин фиксации в Шампани |
Vin Claire |
|
|
Из чего состоит тиражный ликер для шампанского |
Смесь вина + специальная дрожжевая культура, сертифицированная CIVC + тростниковый сахар |
|
|
Процесс превращения тихого вина в игристое в Шампани |
Приз де Мусс |
|
|
Напишите топовые кюве: 1. Krug 2. Taittanger 3. Gosset 4. Ruinart |
1. Krug - Clos du Mesnil 2. Taittanger - Comtes des Champagne 3. Gosset - Celebris 4. Ruinart - Dom Ruinart |
|
|
Состав liqueur d'expedition и когда его добавляют |
Вино, сахар, диоксид серы Добавляют после дегоржажа, т.к во время дегоржажа некоторое количество вина выплескивается |
|
|
Белые сорта для Jura |
Chardonnay, Savagnin |
|
|
Белые сорта для Jura |
Chardonnay, Savagnin |
|
|
Красные сорта Jura AOC |
Poulsard, Trousseau, PN |
|
|
Площадь AOC Jura и в каком году создана |
1700 Га 1936 г |
|
|
Площадь виноградников Alsace |
16 000 Га |
|
|
Площадь виноградников Alsace |
16 000 Га |
|
|
AOC Эльзаса |
Alsace AOC Cremant d'Alsace AOC Alsace Grand Cru AOC (51) |
|
|
Винная столица Эльзаса |
Colmar |
|
|
Благородные сорта Alsace |
1. Riesling 2. Gewürztraminer 3. Pinot Gris (Tokaj d'Alsace) 4. Muscat и Muscat Ottonel |
|
|
Неблагородные сорта Alsace |
1. Sylvaner 2. Pinot Blanc (Klevner) 3. Klevner de Heigenstein (Savagnin Rose) 4. Pinot Noir 5. Auxerrois, Chasselas, Knipperle - на этикетке не используют, часто для Edelzwicker |
|
|
Винная столица Эльзаса |
Colmar |
|
|
Благородные сорта Alsace |
1. Riesling 2. Gewürztraminer 3. Pinot Gris (Tokaj d'Alsace) 4. Muscat и Muscat Ottonel |
|
|
Неблагородные сорта Alsace |
1. Sylvaner 2. Pinot Blanc (Klevner) 3. Klevner de Heigenstein (Savagnin Rose) 4. Pinot Noir 5. Auxerrois, Chasselas, Knipperle - на этикетке не используют, часто для Edelzwicker 6. Chardonnay - для игристых |
|
|
Почва Эльзаса |
Глина, мергель, доломиты, ракушки, песок и др |
|
|
Cremant d'Alsace |
1976 г. Pinot Blanc Pinot Gris Chardonnay Riesling Auxerrois Pinot Noir For Rose - PNoir Gewürztraminer- нельзя мин. 9 месяцев |
|
|
Bas-Rhin Основные Gr Cru и Clos |
18 Gr Cru Weibelsberg Kastelberg Moenchberg - все из Андло Все Рислинг, Moen + P.Gris
Clos Rebgarten - Muscat Clos du Val d'Eleon - R+PGr Clos Rebberg - R+PGr Все Marc Kreydenweiss |
|
|
Основные GrCru Haut Rhin |
1. Geisberg - Рибовилле 2. Ostenberg 3. Kirchberg 4. Rosacker - Юнавир 5. Sonnenglanz - Бебленхайм 6. Furstentum |
|
|
Самый северный Alsace Grand Cru AOC |
Steinklotz (Marlenheim) |
|
|
Самый северный Alsace Grand Cru AOC |
Steinklotz (Marlenheim) |
|
|
Самый южный Grand Cru Alsace AOC |
Rangen (Than et Vieux Thann) |
|
|
Самый маленький Alsace Grand Cru AOC |
Kanzelberg - 3,23 Ha (Bergheim) |
|
|
Самый маленький Alsace Grand Cru AOC |
Kanzelberg - 3,23 Ha (Bergheim) |
|
|
Самый большой Alsace Grand Cru AOC |
Schlossberg- 80,28 Ha (Kientzheim) |
|
|
Самый маленький Alsace Grand Cru AOC |
Kanzelberg - 3,23 Ha (Bergheim) |
|
|
Самый большой Alsace Grand Cru AOC |
Schlossberg- 80,28 Ha (Kientzheim) |
|
|
Как менялась Alsace Grand Cru AOC |
1975 - Schlossberg Kientzheim 1983 - 24 Gr Cru 1992 - 25 Gr Cru 2007 - Kaefferkoof Ammerschwihr |
|
|
В каком AOC Grand Cru можно использовать Sylvaner |
Zotzenberg (Mittelbergenheim) |
|
|
В каком AOC Grand Cru можно использовать Sylvaner |
Zotzenberg (Mittelbergenheim) |
|
|
В каких винах Grand Cru Alsace можно купажировать вина |
1. Altenberg de Beegheim с 2005 2. Kaefferkoof
Marcel Deiss - мастер купажа |
|
|
Clos из Grand Cru Alsace |
1. Clos St Hune - Rosacker -Trimbach 2. Clos St Imer - Goldert - Ernest Burn 3. Clos St Urbain - Rangen - Zind-Humbrecht 4. Clos St Theobald - Rangen - Schoffit 5. Clos St Landelin - Vorbourg - Rene Mure |
|
|
Clos из Grand Cru Alsace |
1. Clos St Hune - Rosacker -Trimbach 2. Clos St Imer - Goldert - Ernest Burn 3. Clos St Urbain - Rangen - Zind-Humbrecht 4. Clos St Theobald - Rangen - Schoffit 5. Clos St Landelin - Vorbourg - Rene Mure |
|
|
Edelzwicker |
Купаж вин в Эльзасе из не благородных сортов |
|
|
Clos из Grand Cru Alsace |
1. Clos St Hune - Rosacker -Trimbach 2. Clos St Imer - Goldert - Ernest Burn 3. Clos St Urbain - Rangen - Zind-Humbrecht 4. Clos St Theobald - Rangen - Schoffit 5. Clos St Landelin - Vorbourg - Rene Mure |
|
|
Edelzwicker |
Купаж вин в Эльзасе из не благородных сортов |
|
|
Gentil |
Купаж в Эльзасе, как минимум из 50% благородных сортов |
|
|
Clos из Grand Cru Alsace |
1. Clos St Hune - Rosacker -Trimbach 2. Clos St Imer - Goldert - Ernest Burn 3. Clos St Urbain - Rangen - Zind-Humbrecht 4. Clos St Theobald - Rangen - Schoffit 5. Clos St Landelin - Vorbourg - Rene Mure |
|
|
Edelzwicker |
Купаж вин в Эльзасе из не благородных сортов |
|
|
Gentil |
Купаж в Эльзасе, как минимум из 50% благородных сортов |
|
|
Vendange Tardive Selection de Grains Nobles |
1. Десертные вина позднего сбора, аналог немецкого беренауслезе. 1984 25 KMW 2. Десертные вина из ботритиса, аналог TBA 30 KMW |
|
|
Ottrott |
Rouge d'Ottrott - красные вина из Pinot Noir в Эльзасе, 35 Га. АОС нет |
|
|
Ottrott |
Rouge d'Ottrott - красные вина из Pinot Noir в Эльзасе, 35 Га. АОС нет |
|
|
Klevner de Heingstein |
Savagnin Rose в Alsace |
