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A reads text to speech;
577 Cards in this Set
- Front
- Back
lamb
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el cordero
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butcher
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el carnicero
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meat hook
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el gancho
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knife sharpener
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el afilador
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scales (2)
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la báscula; el peso
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bacon (2)
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el tocino; el bacon
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sausages
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las salchichas
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liver
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el hígado
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pork
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el puerco
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beef
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la vaca
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veal
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la ternera
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venison
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el venado
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rabbit
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el conejo
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tongue
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la lengua
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offal
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las asaduras
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cured (food)
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curado
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smoked (food)
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ahumado
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free range (food)
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de granja
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white meat
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la carne blanca
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organic (2)
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orgánico; biológico
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red meat
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la carne roja
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lean meat
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la carne magra
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cooked meat
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el fiambre
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cuts (meat)
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los cortes
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ham
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el jamón
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slice (2)
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la rebanada; la loncha
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rind
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la corteza
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rasher (2)
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la rebanada; la loncha
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ground beef (2)
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la carne molida; picada
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fillet
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el solomillo
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rump steak
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el filete de cadera
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sirloin steak
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el filete de lomo
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rib
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la costilla
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fat (meat)
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la grasa
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chop (meat)
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la chuleta
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bone
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el hueso
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joint (of meat)
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el asado
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kidney
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el riñón
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heart
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el corazón
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poultry
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las aves
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skin
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la piel
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breast (of turkey)
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la pechuga
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thigh
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el muslo
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turkey
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el pavo
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game (meat
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la carne de gaza
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dressed chicken
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el pollo preparado
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chicken
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el pollo
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wing (chicken)
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el ala
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pheasant
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el faisán
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duck
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el pato
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leg (of meat) (2)
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la pierna; la pata
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quail
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la codorniz
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goose (2)
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el ganso; la oca
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peeled shrimp (2)
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los camarones pelados; las gambas peladas
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red mullet
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el salmonete
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halibut fillets
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los filetes de mero
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rainbow trout
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la trucha arco irsi
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skate wings (fish)
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las aletas de raya
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fish seller
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la pescadería
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monkfish
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el rape
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mackerel
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la caballa
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trout
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la trucha
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swordfish
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el pez espada
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Dover Sole
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el lenguado
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lemon sole
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la platija
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haddock
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el abadejo
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sardine
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la sardina
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skate fish
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la raya
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silver hake fish
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la pescadilla
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sea bass
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la lubina
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salmon
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el salmón
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cod
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el bacalao
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sea bream
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el besugo
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tuna
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el atún
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seafood
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el marisco
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scallop
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la vieira
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crab
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el cangrejo
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lobster
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la langosta
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prawn (2)
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el camarón; el langostino
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crayfish
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el cangrejo de río
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oyster
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la ostra
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razor shell
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la navaja
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mussel
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el mejillón
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cockle
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el berberecho
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octopus
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el pulpo
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cuttlefish
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la sepia
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squid
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el calamar
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clam
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la almeja
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frozen
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congelado
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cleaned
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limpio
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descaled (fish)
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sin escamas
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filleted
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en filetes
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steak
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la rodaja
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bone (of fish)
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la espina
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scale (of fish)
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la escama
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salted
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salado
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skinned
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sin piel
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fillet
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el filete
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loin (of meat)
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el lomo
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vegetables
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las verduras
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fava bean
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la haba
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runner bean (2)
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el ejote; la judía verde
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seed
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la semilla
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green bean (2)
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el ejote; la judía verde
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pea (2)
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el chíchano; el guisante
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corn
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el maíz dulce
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bean sprout
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el germinado de soja
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chicory
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la endibia
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bamboo
|
el bambú
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okra
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el quingombó
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|
pod
|
la vaina
|
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palm hearts
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los palmitos
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fennel
|
el hinojo
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celery
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el apio
|
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floret
|
la cabezuela
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kernel
|
la almendra
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tip (of plant)
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la punta
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heart (of vegetable)
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el corazón; el centro
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plastic bag
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la bolsa de plástico
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arugula
|
la roqueta
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watercress
|
el berro
|
|
radicchio
|
el radicchio
|
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brussels sprout
|
la col de bruselas
|
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swiss chard
|
la acelga
|
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kale
|
la col rizada
|
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sorrel
|
la acedera
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endive
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la escarola
|
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dandelion
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el diente de león
|
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spinach
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la espinaca
|
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kohlrabi
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el colinabo
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bok choy
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la acelga china
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lettuce
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la lechuga
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broccoli
|
el brócoli
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cabbage
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la col
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young cabbage
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la berza
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artichoke
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la alcachofa
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cauliflower
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la coliflor
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potato (2)
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la papa; la patata
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onion
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la cebolla
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pepper
|
el pimiento
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chili pepper (2)
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la chilaca; la guindilla
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squash (2)
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la calabacita; el calabacín gigante
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turnip
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el nabo
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radish
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el rábano
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cassava
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la mandioca
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breadfruit
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el fruto del pan
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new potato (2)
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la papa; la patata nueva
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celeriac
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el apio-nabo
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taro root
|
la raíz del taro
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water chessnut
|
la castaña de agua
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cherry tomato (2)
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el jitomate; el tomate cherry
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firm (texture)
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firme
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pulp
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la pulpa
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sweet potato (2)
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el camote; el boniato
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yam
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el ñame
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beet (2)
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el betabel; la remolacha
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rutabaga (2)
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la rapa svedese; el nabo sueco
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jerusalem artichoke
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el topinambur
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horseradish
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el rábano picante
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parsnip
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la chirivía
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ginger
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el jengibre
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eggplant
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la berenjena
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tomato (2)
|
el jitomate; el tomate
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scallion (2)
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el cebollín; la cebolleta
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leek
|
el puerro
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shallot
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el chalote
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garlic
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el ajo
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clove (of garlic)
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el diente
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mushroom
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el champiñon
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truffle
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la trufa
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cucumber
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el pepino
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zucchini (2)
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la calabacita; el calabacín
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butternut squash
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la calabaza
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acorn squash
|
la calabaza bellota
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pumpkin
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la calabaza
|
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citrus fruit
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los cítricos
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clementine orange
|
la mandarina clementina
|
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tangelo orange
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el ugli
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pulp (2) of orange
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la piel; la médula
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grapefruit (2)
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la toronja; el pomelo
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segment
|
el gajo
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satsuma orange
|
la mandarina satsuma
|
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lime
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la lima
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zest (lime) (2)
|
la cáscara; la corteza
|
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lemon
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el límon
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kumquat (2)
|
la naranja china; el kumquat
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stone fruit
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la fruta con hueso
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peach (2)
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el durazno; el melocotón
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nectarine
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la nectarina
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apricot (2)
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el chabacano; el albaricoque
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plum
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la ciruela
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cherry
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la cereza
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pear
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la pera
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basket of fruit (2)
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el frutero; la cesta de fruta
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berries and lemons
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las bayas y los melones
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strawberry
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la fresa
|
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raspberry
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la frambuesa
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melon
|
el melón
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blackberry (2)
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la zarzamora; la mora
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cranberry
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el arándono rojo
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blueberry
|
el arándano
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loganberry
|
a frambuesa logan
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gooseberry (2)
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el capulín; la grosella espinosa
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|
raspberry
|
la frambuesa
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redcurrant
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la grosella
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blackcurrant
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la grosella negra
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white currant
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la grosella blanca
|
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melon
|
el melón
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rind of watermelon (2)
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la cáscara; la corteza
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seed (2)
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la semilla; la pepita
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flesh of a watermelon
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la pulpa
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watermelon
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la sandía
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rhubarb
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el ruibarbo
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fiber
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la fibra
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juicy
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jugoso
|
|
crisp
|
fresco
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rotten
|
podrido
|
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juice (2)
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el jugo; el zumo
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core
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el corazón
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pulp
|
la pulpa
|
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seedless
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sin semillas; pepitas
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ripe
|
maduro
|
|
fruit
|
la fruta
|
|
mango
|
el mango
|
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avocado
|
el aguacate
|
|
peach
|
el melocotón
|
|
kiwifruit
|
el kiwi
|
|
pineapple
|
la piña
|
|
papaya
|
la papaya
|
|
lychee
|
el lichí
|
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cape gooseberry (2)
|
el capullín; el phisicallis
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pit of fruit
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la semilla
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quince fruit
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el membrillo
|
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passion fruit
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el maracuyá
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peel (part of banana)
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la piel
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banana
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el plátano
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guava
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la guayaba
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pomegranate
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la grenada
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persimmon fruit
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el caquí
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feijoa fruit
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la feijoa
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prickly pear (2)
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la tuna; el higo chumbo
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star fruit
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la carambola
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mangosteen
|
el mangostán
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nuts and dried fruit
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los frutos seco
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pine nut
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el piñón
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pistachio (2)
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el pistache; el pistachio
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cashew nut
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la nuez de la india; el anacardo
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peanut
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el cacahuete
|
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hazelnut
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la avellana
|
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brazil nut
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la nuez de brasil
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pecan (2)
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la nuez; la pacana
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almond
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la almendra
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walnut (2)
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la nuez de castilla; la nuez
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chestnut
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la castaña
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macadamia
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la macadamia
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fig
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el higo
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date (fruit)
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el dátil
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prune
|
la ciruela pasa
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sultana fruit
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la pasa sultana
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raisin
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la pasa
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currant
|
la pasa de corinto
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|
flesh of a coconut
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la pulpa
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coconut
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el coco
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shell of a coconut
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la cáscara
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ripe
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maduro
|
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soft
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blando
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kernel
|
la almendra
|
|
dried
|
desecado
|
|
roasted
|
tostado
|
|
seasonal
|
de temporada
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tropical fruit
|
las frutas tropicales
|
|
candied fruit
|
la fruta escarchada
|
|
shelled
|
pelado
|
|
whole
|
entero
|
|
grains and pulses
|
los granos y las legumbres
|
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wheat
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el trigo
|
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oats
|
la avena
|
|
barley
|
la cebada
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millet
|
el mijo
|
|
quinoa
|
la quinoa
|
|
husk
|
la cáscara
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kernel of grains and pulses
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el grano
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fragranced
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perfumado
|
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cereal
|
los cereales
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soak (verb)
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poner a remojo
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whole grain
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integral
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long grain
|
largo
|
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short grain
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corto
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easy to cook
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de fácil cocción
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white rice
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el arroz largo
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navy beans
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el frijol blanco chico
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kidney beans (2)
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el frijol rojo; la alubia roja
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aduki beans (2)
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el frijol morado; la alubia morada
|
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fava beans
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las habas
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soybeans
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la semilla de soja
|
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black eyed peas (2)
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el frijol (la alubia) de ojo negro
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pinto beans (2)
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el frijol pinto; la alubia pinta
|
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mung beans (2)
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el frijol mung; la alubia mung
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flageolet beans (2)
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el frijol flageoloet; la alubia flageolet
|
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brown lentils
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la lenteja castellana
|
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brown lentils
|
la lenteja castellana
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red lentils
|
la lenteja roja
|
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peas (2)
|
los chícharos; los guisantes tiernos
|
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chick peas
|
los garbanzos
|
|
split peas (2)
|
los chícharos secos; los guisantes secos
|
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pumpkin seed (2)
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la pepita de calabaza; la pipa de calabaza
|
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mustard seed (2)
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la semilla de mostaza; la mostaza en grano
|
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caraway
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el carvi
|
|
sesame see
|
la semilla de sésamo
|
|
sunflower seed
|
la semilla de girasol
|
|
herbs and spices
|
las hierbas y las especias
|
|
vanilla
|
la vainilla
|
|
nutmeg
|
la nuez moscada
|
|
mace
|
la macis
|
|
turmeric
|
la cúrcuma
|
|
cumin
|
el comino
|
|
bouquet garni
|
el ramillete aromático
|
|
allspice
|
la pimienta de jamaica
|
|
peppercorn
|
la pimienta en grano
|
|
fenugreek
|
el heno griego
|
|
chili (2)
|
el chile piquín; la guindilla
|
|
crushed
|
machacado
|
|
saffron
|
el azafrán
|
|
cardamom
|
el cardamono
|
|
curry powder
|
el curry en polvo
|
|
ground (as in food)
|
molido
|
|
paprika
|
el pimentón
|
|
flakes (2)
|
a hojuelas; laminado
|
|
sticks (2)
|
las rajas; las ramas
|
|
cinnamon
|
la canela
|
|
lemon grass
|
la citronela
|
|
cloves
|
los clavos
|
|
star anise
|
el anís estrellado
|
|
fennel
|
el hinojo
|
|
fennel seeds
|
las semillas de hinojo
|
|
bay leaf
|
el laurel
|
|
parsley
|
el perejil
|
|
chives
|
los cebollinos
|
|
mint
|
la menta
|
|
thyme
|
el tomillo
|
|
sage
|
la salvia
|
|
tarragon
|
el estragón
|
|
marjoram
|
la mejorana
|
|
basil
|
la albahaca
|
|
oregano
|
el orégano
|
|
coriander
|
el cilantro
|
|
dill
|
el eneldo
|
|
rosemary
|
el romero
|
|
bottled foods
|
los alimentos emobtellados
|
|
sesame seed oil
|
el aceite de sésamo
|
|
almond oil
|
al aceite de almendras
|
|
walnut oil
|
el aceite de nueces
|
|
grapeseed oil
|
el aceite de semillas de uva
|
|
hazelnut oil
|
el aceite de avellanas
|
|
olive oil
|
el aceite de oliva
|
|
cork
|
el corcho
|
|
sunflower oil
|
el aceite de girasol
|
|
flavored oil
|
el aceite aromatizado
|
|
sweet spreads
|
las conservas dulces
|
|
lemon curd
|
la crema de limón
|
|
jar
|
el tarro
|
|
raspberry jam
|
la mermelada de frambuesa
|
|
marmalade
|
la mermelada de naranja
|
|
honeycomb
|
el panal
|
|
clear honey
|
la miel líquida
|
|
set honey (2)
|
la miel cristalizada; compacta
|
|
maple syrup (2)
|
la miel de maple; el jarabe de arce
|
|
condiments and spreads
|
los condimentos
|
|
mayonnaise
|
la mayonesa
|
|
cider vinegar
|
el vinagre de sidra
|
|
chutney
|
el chutney
|
|
malt vinegar
|
el vinagre de malta
|
|
balsamic vinegar
|
el vinagre balsámico
|
|
wine vinegar
|
el vinagre de vino
|
|
bottle
|
la botella
|
|
ketchup (2)
|
la catsup; el ketchup
|
|
sauce
|
la salsa
|
|
wholegrain mustard
|
la mostaza en grano
|
|
french mustard
|
la mostaza francesa
|
|
english mustard
|
la mostaza inglesa
|
|
peanut butter
|
la crema de cacahuete
|
|
chocolate spread
|
el chocolate para untar
|
|
sealed jar
|
el tarro hermético
|
|
preserved fruit
|
la fruta en conserva
|
|
vegetable oil
|
el aceite vegetal
|
|
corn oil
|
el aceite de maíz
|
|
peanut oil
|
el aceite de cacahuete
|
|
canola oil
|
el aceite de colza
|
|
cold pressed oil
|
el aceite de presión en frío
|
|
dairy products
|
los productos lácteos
|
|
blue cheese
|
el queso azul
|
|
soft cheese
|
el queso cremoso
|
|
semihard cheese
|
el queso semicurado
|
|
cream cheese
|
el queso cremoso
|
|
fresh cheese
|
el queso fresco
|
|
cottage cheese
|
el requesón
|
|
hard cheese
|
el queso curado
|
|
grated cheese
|
el queso rallado
|
|
whole milk
|
la leche entera
|
|
reduced fat milk (2)
|
la leche semidescremada; semidesnatada
|
|
fat free milk (2)
|
la leche descremada; la leche desnatada
|
|
goats milk
|
la leche de cabra
|
|
condensed milk
|
la leche condensada
|
|
butter
|
la mantequilla
|
|
margarine
|
la margarina
|
|
cream (2)
|
la crema; la nata
|
|
half and half cream (2)
|
la crema líquida; la nata líquida
|
|
whipping cream (2)
|
la crema para batir; la nata para montar
|
|
whipped cream (2)
|
la crema batida; la nata montada
|
|
sour cream (2)
|
la crema ácida; la nata agria
|
|
yogurt
|
el yogurt
|
|
ice cream
|
el helado
|
|
yolk of an egg
|
la yema
|
|
egg white
|
la clara
|
|
eggcup
|
la huevera
|
|
soft boiled egg
|
el huevo tibio; pasado por agua
|
|
shell of an egg
|
la cáscara
|
|
goose egg (2)
|
el huevo de ganso; de oca
|
|
hen's egg
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el huevo de gallina
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quail egg
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el huevo de codorniz
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duck egg
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el huevo de pato
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pasteurized
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pasteurizado
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unpasteurized
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sin pasteurizar
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fat free
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sin grasa
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powdered milk
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la leche en polvo
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salted
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salado
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unsalted
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sin sal
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sheep's milk
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la leche de oveja
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buttermilk
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el suero de la leche
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homogenized
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homogeneizado
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milkshake (2)
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la malteada; el batido
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lactose
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la lactosa
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frozen yogurt
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el yogurt helado
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breads and flous
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el pan y las harinas
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sliced bread (2)
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el pan de caja; de molde
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poppy seeds
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las semillas de amapola
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rye bread
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el pan de centeno
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french bread
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la baguette
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bakery
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la panadería
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making bread
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haciendo pan
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white flour
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la harina blanca
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whole wheat flour
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la harina morena
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stone ground flour
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la harina integral
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yeast
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la levadura
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to sift (2)
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cernir; cribar
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dough
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la masa
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to knead
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amasar
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to bake
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hornear
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white bread
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el pan blanco
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brown bread (2)
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el pan negro
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loaf of bread
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la hogaza
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whole wheat bread
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el pan integral
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slice of bread
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la rebenada
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multigrain bread
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el pan con grano
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corn bread
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el pan de maíz
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soda bread
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el pan al bicarbonato sódico
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sourdough bread
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el pan fermentado
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flat bread
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el pan sin levadura
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bagel (2)
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la dona; la rosquilla
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bun of bread
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el bollo
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roll (bread)
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el panecillo
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fruit bread (2)
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el pan de frutas; el plumcake
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seeded bread
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el pan con semillas
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naan bread
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el naan
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pita bread
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la pita
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crispbread (2)
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el pan danés; el biscote
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self rising flour
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la harina con levadura
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bread flour
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la harina para pan
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all purpose flour
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la harina blanca
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to rise
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subir
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to prove (cooking term)
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levar
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to glaze
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glasear
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flute (bread)
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la barra
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breadcrumbs (2)
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el pan molido; rallado
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slicer of bread
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el rebanador
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baker
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el panadero
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cakes and desserts
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la repostería
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eclair
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el profiterol
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cream (2)
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la crema; la nata
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filling
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el relleno
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profiterole pastry
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la masa de profiteroles
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puff pastry
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el hojaldre
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filo dough
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la masa brisa
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fruit cake
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el plum cake
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fruit pie
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la tartaleta de fruta
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meringue
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el merengue
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cakes
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los pasteles
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chocolate coated
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cubierto de chocolate
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muffin
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el muffin
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sponge cake
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la magdalena
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pastry cream
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la crema pastelera
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chocolate cake
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el pastel de chocolate
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bun (dessert)
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el bollo
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custard
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las natillas
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pastry
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la masa
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slice (2)
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la rebanada; el trozo
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rice pudding
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el arroz con leche
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chocolate chip (2)
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los chips de chocolate; los trocitos de chocolante
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cookies
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las galletas
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lady fingers
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las soletillas
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florentine
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la florentina
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trifle
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el postre de soletillas, gelatina de frutas y crema
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mousse
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el mousse
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sorbet
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el sorbete
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custard pie (2)
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el pastel de crema (nata)
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creme caramel
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el flan
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special occasion cakes
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los pasteles para celebraciones
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top tier of a cake
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el último piso
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bottom tier of cake
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el primer piso
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marzipan
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el marzapán
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ribbon of a cake
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el listón; la cinta
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icing
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la alcorza
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wedding cake (2)
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el pastel de bodas; la tarta nupcial
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decoration
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la decoración
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birthday candles
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las velas de cumpleaños
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to blow out (candle)
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apagar
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birthday cake (2)
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el pastel de cumpleaños; la tarta de cumpleaños
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delicatessen
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la charcutería
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spicy sausage
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el fiambre
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salami
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el salami
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quiche
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la quiche
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uncooked meat
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la carne fresca
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counter in a deli
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el mostrador
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pepperoni
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el salchichón
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pate
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el paté
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mozzarella
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la mozzarella
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brie
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el brie
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goat's cheese
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el queso de cabra
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cheddar
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el cheddar
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parmesan
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el parmesano
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camembert
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el camembert
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edam cheese
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el queso de bola
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manchego cheese
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el manchego
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meat pies
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los pasteles de carne
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ham
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el jamón
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cooked meat
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el fiambre
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smoked fish
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el pescado ahumado
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prosciutto
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el jamón serrano
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stuffed olive
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la aceituna rellena
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capers
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las alcaparras
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green olive
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la aceituna verde
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black olive
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la aceituna negra
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chili (2)
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el chile piquín; la guindilla
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sandwich counter
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el mostrador de bocadillos
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marinated (2)
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marinado; adobado
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in brine
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en salmuera
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bottled water
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el agua embotellada
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sparkling
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con gas
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noncarbonated
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sin gas
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tap water (2)
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el agua de la llave; del grifo
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tonic water
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la tónica
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soda water
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la soda
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soft drinks
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los refrescos
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tomato juice (2)
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el jugo de tomate; el zumo de tomate
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grape juice (2)
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el jugo de uva; el zumo de uva
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straw (2)
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el popote; la pajita
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lemonade
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la limonada
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orangeade
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la naranjada
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cola
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la cola
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gin
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la ginebra
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can
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la lata
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hard cider
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la sidra
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bitter (beer)
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la cerveza amarga
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stout beer
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la cerveza negra
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vodka
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el vodka
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whiskey
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el whisky
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rum
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el ron
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brandy (2)
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el brandy; el coñac
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port
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el oporto
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sherry
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el vino de jerez
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|
campari
|
el campari
|
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rosé wine
|
rosado
|
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white wine
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blanco
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|
red wine
|
tinto
|
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champagne
|
el champán
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|
tequila
|
el tequila
|
|
liqueur
|
el licor
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