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9 Cards in this Set
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Por sus funciones. |
Función energética. Función estructural. Función reguladora. |
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La función energética... |
La realiza los hidratos de carbono y grasas. Proporciona energía al cuerpo. |
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Por su función energética se clasifican en... |
Cereales y derivados. Grasas animales, vegetales y aceites. Tubérculos. Azúcares. |
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Su función estructural. |
Realizada por las proteínas. Construcción y reconstrucción de estructura anatómicas, tejidos, órganos. Formas parte de las membranas celulares Mantenimiento de las estructuras esqueléticas |
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Por su función estructural se clasifican en... |
Proteína animal. (Leche,huevos,carne) Proteína vegetal.(leguminosas lentejas,soy a) |
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La función reguladora de los nutrientes... |
Fundamentalmente por vitaminas minerales. Son imprescindibles. Protegen al organismo. Regulan los procesos metabolicos. |
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Los grupos de alimentos son... |
Leche y derivados. Carnes, pescados y huevos. Patatas,legumbres y frutos secos. Cereales, pan,pastas y azúcar. Frutas. Verduras y hortalizas. Grasas. |
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Factores que afectan a la biodisponibilidad |
Desordenes digestivos. Edad Nutrientes de apoyo. Cantidad de alimentos que se consuman y frecuencias Necesidades nutricionales. |
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Distribución de la molécula calórica. |
Grasas 25 a 30% Proteína 10 a 15% Carbohidrato 50 a 65% |
