Næringstoffer

Front 1

Kulhydrater

Back 1

**Bruges af kroppen til energidannelsen
**Kulhydrater dannes af planter

Front 2

Monosakkarider

Back 2

De mindste og simpleste kulhydrater

Front 3

Hexoser

Back 3

Monosakkarider med 6 kulstofatomer

Front 4

Pentoser

Back 4

Monosakkarider med 5 kulstofatomer

Front 5

Disakkarider

Back 5

2 monosakkarider bundet sammen

Front 6

Polysakkarider

Back 6

Mange monosakkarider bundet i lange kæder

Front 7

Lipider

Back 7

Kan IKKE opløses i vand

Front 8

Triglycerider

Back 8

1 Glycerol (hydrofile) + 3 Fedtsyrer (hydrophobe)

Front 9

Fedtsyrer --> Mættet eller umættet

Back 9

**Mætted fedtsyre - INGEN dobbelt bindinger mellem to af C atomer

**Mono-umættet fedtsyre - 1 dobbelt binding

**Flere-umættet fedtsyre (poly-umættet fedtsyre) - flere dobbelt dobbeltbindinger

Front 10

Fedtsyre - Hydrofobe eller Hydrofile ?

Back 10

**Færre en 10 c'er = vandopløselige
**Flere end 16 c'er = vandafvisning

Front 11

Essentielle Fedtsyrer

Back 11

**Skal tilføres med vores kost!

**omega 3 = først dobbelt binding = mellem den 3. og 4. C i kæden

**omega 6 = først dobbelt binding er mellem den 6. og 7. C i kæden

Front 12

Kolesterol

Back 12

**centralkerne med 4 ringe og 17 -c atomer

**giver struktur og stabiliserer cellemembranen

**ikke spaltet i fordøjelseskanalen = optaget

**omdannes til galdesyre og galdeure salte i leveren = fordøjelsen af triglycerider

*Bruges også til at danne livsnødvendige stoffer
( stereoidhormoner, D-vitamin, kønhormoner, mineralkortikoider )

Front 13

Proteiner

Back 13

**Bygget af aminosyrer

Front 14

peptider

Back 14

lange læder af aminosyrer bundet sammen

Front 15

essentialle aminosyrer

Back 15

**SKAL tilføres med vores kost

**9 af de 20 aminosyrer i kroppen

Front 16

aminosyrers opbygning

Back 16

1 aminogruppe (+ 1 syregruppe + 1 radikal

Front 17

peptidbindinger

Back 17

aminosyrer bindes sammen ved [ ? ] når der skal dannes proteiner

Front 18

Proteiners funktioner

Back 18

enzym ~~transport i blodet og cellemembran signalstoffer ~~ receptorer ~~ antistoffer ~~ muskel- og bindevævs opbygning

Front 19

polymerer

Back 19

noget der er opbygget af mange små byggesten
fx proteiner

Front 20

proteiners struktur

Back 20

Primær- , sekundær- , tertiær- og kvarterstruktur

Front 21

denaturering

Back 21

ikke-reversible strukturændringer i enzymer

(fx høj temperatur elle for lav/høj pH)

Front 22

reversible ændringer i enzymer

Back 22

når en enzym ændre kortvarigt mens den katalysere en kemisk reaktion

Front 23

transaminering

Back 23

**Dannelse af aminosyrer i leveren, når de en aminogruppe flyttes fra en aminosyre til en ketosyre = bliver til en ny aminosyre

**Kræver enzymer Transaminaser

Front 24

deaminering

Back 24

**aminosyrens kvælstofholdige aminogruppe fjernes til forskellige formål

**omdannelse til: glukose ~~carbamid ~~ kreatin