Mixology Academy (Merceologia-Vodka)

Front 1

Tra quali nazioni é contesa la paternitá della vodka?

Back 1

Polonia e Russia

Front 2

Dove nacquero le prime distillerie?

Back 2

Russia, sotto la corte degli Zar

Front 3

Qual é era il termine originale polacco per indicare la vodka?

Back 3

Gorzalka

Front 4

Cosa significa vodka/wodka?

Back 4

Acquetta

Front 5

In quali distillati, considerati gli antenati della vodka moderna ne possiamo trovare i tratti?

Back 5

Samogon (Russia)

Polugar (Polonia)

Front 6

Chi furono I primi a portare acquavite nel suolo russo e in che secolo

Back 6

Genovési

XIV secolo

Front 7

In che anno e chi introdusse il doppio sistema di produzione in Russia?

Back 7

1765

Caterina II

Front 8

In che cosa consisteva questo doppio sistema di produzione?

Back 8

Fu concessa la possibilitá di distillare ai nobili (qualitá) e fu creata una rete di distillerie statali per i poveri

Front 9

Con che cosa aromatizzavano i nobili il loro distillato?

Back 9

-Anice

-frutti

-ginepro

-menta

-nocciole

Front 10

Che cos é la "lemonnaya"?

Back 10

Distillato aromatizzato con zucchero e scorze di limone

Front 11

Che cos é la "Pertsovka" ?

Back 11

Distillato di cereali aromatizzato con pepe nero e peperoncino

Front 12

Grazie a quale evento la vodka in Europa inizio ad essere conosciuta e in che anno ?

Back 12

Allá perdente Campagna di Russia guidata da Napoleone nel 1813

Front 13

Perché il 1894 é importante per la vodka russa?

Back 13

Lo zar Alessandro III fa stilare una disciplinare sulla produzione della vodka da Mendeleev (chimico)

Front 14

Nel passato recente In che anno e da chi fu imposto il monopolio sulla vodka in Russia?

Back 14

Nel 1895 da Alessandro III

Front 15

Da quando e grazie a quale abitudine la vodka si radicó nelle usanze di tutto il paese?

Back 15

Durante la seconda guerra mondiale, tutti i soldati venívano spesso riforniti di vodka

Front 16

Piot smirnov chi era?

Back 16

Un nobile russo al quale fu confiscato durante la rivoluzione del 1917 il suo stabilimento di produzione della vodka

Front 17

Il Volume alcolico della vodka tra quanto é compreso?

Back 17

37,5% e 60%

Front 18

Il Volume alcolico della vodka russa da disciplinare di Mendeleev oscilla tra quali percentuali?

Back 18

38% e 40%

Front 19

Cosa esige l'unione EU dall'etichetta della Vodka?

Back 19

Che sia indicatá la natura della materia prima e che abbia almeno 37,5% abv

Front 20

Quali sono le "principali" materie prime della vodka?

Back 20

-Cereali (frumento, segale) spesso maltati

-Patate (períodi di crisi)

Front 21

Quale novitá avviene nel 2000?

Back 21

Da disciplinare si possono distillare anche materie prime come uva e frutta per fare vodka

Front 22

Perché andó sparendo l'uso delle patate nella produzione?

Back 22

Da una tonnelata di patate si ottiene il 30% in meno che dalla stessa quantitá di grano

Front 23

All inizio della produzione cosa si fa ai cereali?

Back 23

Vengono ridotti a farina e mischiati con acqua facendoli poi bollire

Front 24

Cosa avviene dopo la fermentazione di sólito?

Back 24

Un breve período di riposo e poi distillazione

Front 25

Con che cosa si allunga per ottenere il prodotto finale?

Back 25

Acqua distillata e non

Front 26

Con che tipo di legno si ottiene il carbone con alto potere assorbente?

Back 26

Legni duri come il faggio o la quercia

Front 27

In cosa consiste l attivazione del carbone?

Back 27

Viene portato oltre I 537° e diventa simile ad una spugna.

Poi viene pigiato in filtri a colonna

Front 28

Cosa si intende per vodka aromática?

Back 28

Distillato ottenuto trámite infusióne o aggiunta di olí essenziali, senza aggiunta di zuccheri

Front 29

Cosa si intende per vodka aromatizzata?

abv?

Back 29

É un liquore con base vodka e aggiunta di aromi e zucchero.

Abv 20-28%

Front 30

Come si puó tradurre Polugar?

Back 30

Vino di pane mezzo bruciato

Front 31

Da quando é documentata la presenza del Polugar?

Back 31

Primi del 1800 d.C

Front 32

Qual era la materia prima principale del Polugar?

Back 32

Segale

Front 33

In che alambicchi veníva distillato il Polugar?

Back 33

Alambicchi di rame molto piccoli senza rettificatore

Front 34

In che anno e quale famiglia riporta in vita il Polugar e dove viene prodotta?

Back 34

2012

Polonia

Front 35

Quante versioni di Polugar esistono?

Back 35

7 aromatizzate

5 monocereale

Front 36

Quanto costa il Polugar n1 rye wheat?

Back 36

30€

Front 37

Quale il abv del Polugar?

Back 37

38,5%

Front 38

Quando si diffuse il Samogon?

Back 38

Con il monopolio della vodka e il suo conseguenziale uso clandestino

Dal 1895

Front 39

Chi era rudolph kunnet?

Back 39

Un russo emigrato nel 1920 in Usa la cui famiglia era stata fornitrice di alcólici per Smirnoff prima della rivoluzione del 1917 in Russia

Front 40

In che anno smirnoff prese contatto con kunnet per commercializzare la vodka in Usa?

Back 40

1930

Front 41

Nel 1938 Kunett cosa fece e perché?

Back 41

Non avendo piú fondi per portare avanti l'operazione intrapresa con smirnoff, vendette i diritti a John G.Martin presidente della Heublein, piccola fabbrica di liquori americana

Front 42

Per cosa si distinse John G. Martin?

Back 42

Per il suo genio imprenditoriale, infatti decise di mettere la vodka in commercio pubbliccizandola come distillato per miscelazione