Kolhydrater

Front 1

Hur indelas monosackarider?

Back 1

1a. Aldehyder – aldoser
1b. Ketoner – ketoser

2. Antal kol:
3 kol –trios
5 kol – pentos
6 kol – hexos

Front 2

Vad bestämmer om de är D- eller L-formad?

Back 2

Det som bestämmer om det är en L-form eller D-form är det asymmetriska kolet längst från karbonylgruppen.
Vid D-form sitter OH-gruppen på höger sida.
Vid L-form sitter OH-gruppen på vänster sida.

Front 3

Teckna och tolka haworthprojektioner för ringslutna monosackarider.
I vilken den tyngre ringslutningen projekteras framför pappret och den lättare projekteras bakom pappret.

Back 3

-

Front 4

Vad kännetecknar kolhydrater?

Back 4

Kolhydrater är väldigt hydrofila och binder mer vatten än t.ex. fett.
Kolhydrater har minst tre kolatomer

Front 5

Vad är tautomerisation?

Back 5

Tautomera former skiljer sig åt genom att väte har bytt plats, t.ex. mellan aldos och ketos.
Dvs. att den aldos kan bli en ketos genom att byta plats på sitt väte.

Front 6

Vad är anomert kol?

Back 6

Är det kol som tidigare var karbonylkolet, C=O kallas det anomera kolet i en cyklisk monosackarid.
Två anomerer skiljer sig åt genom att ha antingen en alfa eller beta form.
Det är detta kol som binder så att monosackariden kopplas ihop med en annan monosackarid och då blir då en disackarid,

Front 7

Vad är en alfa form?

Back 7

OH-gruppen hos det anomera kolet är på andra sidan om CH2OH-gruppen. Alfa är neråt.

Front 8

Vad är beta form?

Back 8

OH-gruppen hos det anomera kolet är på samma sida som CH2OH-gruppen. Beta är uppåt "bredvid" syret.

Front 9

Vad är en furanos?

Back 9

Ett socker med en ring av 5 kol.

Front 10

Vad är pyranos?

Back 10

Ett socker med en ring av 6 kol.

Front 11

Vad är mutarotation?

Back 11

Hur sockret går från alfa till öppen till beta form.

Front 12

Rita mutarotation.

Back 12

.

Front 13

Vilka är de olika derivat av monosackarider?

Back 13

Oxidation av aldos omvandlar dess aldehyd grupp till en karboxylsyra grupp, därmed får man en aldonsyra som glukonsyra.
Oxidation av den primära alkoholgruppen hos aldosen fås uronsyra som D-glukuronsyra som kan anta pyranos,furanos och linjär form.
Aldoser och ketoser kan reduceras under milda förhållanden, vid t.ex. behandling av NaBH4 (natriumborborhydride) och får då polyhydroxi alkohol som kallas alditols.
T.ex. Ribiotol, gycerol och xylitol.
Monosackarid enheter i vilken en OH-grupp som har ersatts med H är känt som deoxy socker, som deoxyribos.
I aminosocker, en eller flera OH-grupper har blivit ersatta av en aminogrupp, vilket är ofta acetylat, glucosamin och galaktosamin.

Front 14

Hur kan monosackarider bilda di-, tri- (osv.) sackarider till glykaner.

Back 14

Oligo- och polysackarider är uppbyggda av flera monomsackarider bundna till varandra med glykosidbindningar.
Polysakarider bildar grenad och linjära polymerer. Oligosackarider består där emot av 3 eller flera rester.
Om 2 monosackarider binder till varandra med glykosidbindningar och båda anomera kolen reagerar blir det en disackarid.
Med tre monosackarider blir det en trisackarid osv. (1→ 4) anger hur sockret är bundet till varandra, 1 visar att det anomera kolet har bundet till 4 kolet hos andra sackariden.
Om båda anomera kolen reagerar med varandra kan inte kedjan bli längre.
När det bildas en glukosidbindning och vatten.

Front 15

Hur och av vad är glykogen uppbyggda samt vilka är deras uppgifter?

Back 15

α (1→4) och α(1→6) förgreningspunkt, vid snabb nedbrytning av glukos.
Har som uppgift att vara animalisk energi. Ser ut som en trädgren och kommer att brytas ned från ”kvistarna” och in mot grenen.

Front 16

Hur och av vad är cellulosa uppbyggda samt vilka är deras uppgifter?

Back 16

β(1→4) linjär, primärstruktur.
Uppbyggd av monosackarider och glykosidbindningar mellan dem, och har flera sheet.
Dessa sheet hålls ihop av vätebindningar och van der Waals interaktioner.
Dessa högra kohesiva strukturerna ger cellulosa fibrerna styrka och hydrofilitet. Uppgift är cellvägg hos växter och växtskelett.
Vi kan inte bryta ned cellulosan för att vi inte kan ta bort glukosringarna i cellulosan från varandra. För att vi inte kan bryta ned beta bindningar.

Front 17

Hur och av vad är stärkelse uppbyggda samt vilka är deras uppgifter?

Back 17

Består av två delar
- Amylos: α (1→4)får denna form tack vare glykosidbindningarna och bildar en helix.

- Amylospektin: α (1→4) och α(1→6) förgreningspunkt, ser ut som en gen och består av 106 st glukos.
Har som uppgift att vara växtenergi. Binds ihop av glukosidbindningar via syrebryggorna och bildar grenade och ogrenade kedjor.
Kan brytas ned tack vare att det är alfabundet.

Front 18

Vad är glykosaminoglykaner samt vilka funktioner har dessa?

Back 18

Glykosaminoglykaner: (oligo-, Poly-, heterosackarider) linjär struktur och är ”stötdämpande” i leder, finns i hud och i ögats glaskropp.
Linjära kedjor som binder vatten, går att komprimera.
Består t.ex. av dermatan sulfat som i sin tur består av repetitiva disackarider, som i sin tur består av ett aminosocker och en uronsyra eller en galaktos. Glykosaminoglykanerna skiljer sig från varandra i disackarid sammansättning och grad av sulfatering.
lykosaminoglykaner är kovalent bundna till proteoglykanernas kedjorna. Gör strukturenheten hos proteoglykaner.
Är β(1→4) eller β(1→3) beroende på vilka monosackarider som är bundna till varandra.
Vissa formen finns i cellväggar hos växter.

Front 19

Vad är proteoglykaner samt vilka funktioner har dessa?

Back 19

Kolhydrater (oligo- och polysackarider)binds till proteiner, inte bara för energi utan även för fysiologiska egenskaper.
Proteoglykaner förekommer mellan celler speciellt i bindväv och på många cellers ytor.
I brosk aggregerar proteoglykaner till en flaskborstliknande struktur där varje "borsthår" utgörs av proteinet till vilket många glykosaminoglykanmolekyler (keratansulfat och kondroitinsulfat) är bundna.
Då proteoglykaner förekommer på cellytor är proteinet med sina glykosaminoglykanmolekyler istället bundet direkt till cellmembranet.
Den borstliknande strukturen gör att kolhydraten drar till sig vatten.