Diplom Sommelier - Spanien

Front 1

Eckdaten:
spanischer Weinbau?

Back 1

1.1 Mio ha. - hälfte Qualitätswein - 45WW/55RW
vielzahl an RS:
WW: Arién, Macabeo, Palomino, PX, Verdejo, Albarino, Xarel-Lo...
RW: Tempranillo, Bobal, Garnacha, Monastrell, Mencia...
Böden:
Sand, Ton, Lehm, Mergel; Schiefer, Kalk, Albariza, Schotter, Kiesel, Granit, Vulkangestein

Front 2

Weinbauregionen in Spanien?

Back 2

Galizien, Asturien, Katabrien, Baskenland,
Rioja, Navarra, Aragon, Katalonien,
Valencia, Murcia, Andalusien, Extremadura
Kastillien-La Mancha, Kast.-Leon

Front 3

Begriff: "Vino de Pagos"?
Vieviele gibt es im Moment?
(3) Weine mit geogr. Angabe?

Back 3

entspricht "Lagenweine"
Weine mit anerkanntem Prestige und Terroir
mindestens. D.O.C.a
derzeit sind 15 VP zugelassen:
Casa del Blanco (Kastillien - La Mancha)
Pago de Otazu (Navarra)
Pago Aylés (Aragorn)

Front 4

(2) typische Weißwein D.O.s und jeweilige RS?

Back 4

D.O. Rias Baixas - Albarino
D.O. Rueda - Verdejo, Sauvignon Blanc
D.O. Somontano - Macabeo, Chardonnay

Front 5

Nordwestlichste Region Spaniens und deren RS?

Back 5

Galizien:
Albarinho, Treixadurda

Front 6

RW in Galizien?
RS?

Back 6

D.O. Ribeira Sacra:
Mencia, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Tempranillo

Front 7

HauptRS im Baskenland?

Back 7

Honndarabi Zuri

Front 8

Unterteilung des Gebietes Rioja?
Fluss?

Back 8

60.000 ha - Flüsse: Ebro, Rio Oja

Rioja Alta (kräftige Temrpanillo)
Rioja Alavesa (leichtere Tempranillo)
Rioja Baja (Garnacha)

Front 9

(7) traditionelle RS im Rioja?

Back 9

WW:
Viura, Malvasia, Garnacha Blanca, Ch, SB, Verdejo

RW:
Tempranillo, Garciano, Garnacha, Mazuela

Front 10

Reifestufen in Rioja?

Back 10

Garantia di Origen
(1-2 Jahre alt, kurzer Fassausbau=
Crianza
(RW: mind 12 M. Holzfass - nach 3 J. in Verkauf)
Reserva
(RW: mindLagerung 36 M. - davon 12 im Fass - nach 4 J. in Verkauf)
Gran Reserva
(RM: mindLagerung 36 M. - davon 24 im Fass)

Front 11

Klima an der Ostküste Spaniens?

Back 11

Mediterranes Klima:
geringe NS, heiße und trockene Sommer
Hohe Luftfeuchtigkeit, gernige Temperaturunterschiede während des Jahres

Front 12

wichtigste D.O. für Cava?
in vievielen Regionen darf noch Cava produziert werden?

Back 12

"Denominacion Cava" rundum Penedès (Katalonien)

Front 13

RS des Cava und seine Mindestlagerung?

Back 13

RS:
WW: Macabeo, Xarel-Lo, Parellada, Chardonnay
RW: Garnacha, Monastrell, Pinot Noir
Cava: 9 Monate auf Feinhefe
Cava Gran Reserva: 30 Monate

Front 14

(2) rote RS in der D.O.C.a Priorat

Back 14

Katalonien:
Garnacha Tinta, Carinena, CS, CF, Tempranillo

Front 15

(3) D.O.s in Kastilien-Leon sowie die wichtigsten RS(W+R)?

Back 15

D.O. Bierzo: Mencia
D.O. Riberda del Duero: Tinto Fino/Tempranillo
D.O. Rueda: Verdejo (WW)
D.O. Toro: Tinta del Toro/Tempranillo

Front 16

DO Cigales bekannt für welchen Weinstil?

Back 16

Kastillien-Leon:

"Claretes":
Aromatische Rosés

Front 17

größte D.O.-Region in Spanien?

Back 17

Kastilien - La Mancha:
La Mancha (200.000 ha)

Front 18

(1) VP in La Mancha?

Back 18

VP Casa del Blanco

Front 19

Begriff: "Rancio"?
wo werden sie produziert?

Back 19

Katalonien:

(D.O. Terragona)
Weine werden in zu zwei drittel befüllte Glasballons oxidativ ausgebaut

Front 20

(2) D.O.s in Andalusien?

Back 20

D.O. Málaga
Süßweine aus P.X. und Moscatel
D.O. Sierras de Málaga
normale Weine aus der Region
D.O. Montilla-Moriles
haupts. Amontillado-Erzeugung
D.O. Jerez

Front 21

spanische Inselgruppe mit Weinanbau?

Back 21

Kanaren

Balearen

Front 22

typische Bodenart für die kanarischen Inseln?

Back 22

Kalk, Mergel, Lehm, Vulkanasche

Front 23

typische Bodenart (Sedimentgestein) auf den Balearen?

Back 23

Kalkreiche Braunerde auf Sedimentgestein

Front 24

Bekannte Produzenten Spaniens?

Back 24

Martin Codax, Rias Baixas
Bodegas Roda, Rioja Alta
Marques de Riscal, Rioja
"y" Pago de Ayles, Aragón
Cava - Segura Viudas, Katalonien
Miguel Torres (Großproduzent)
Clos Mogador - René Barbier, Priorat

Front 25

(5) wichtige Weinbauregionen in Spanien?

Back 25

Galizien
Rioja
Navarra
Katalonien
Andalusien
Kastilien Leon
Kastilien La Mancha

...

Front 26

Rebfläche Spaniens?
Qualitätswein-Fläche?

Back 26

1.100.000 ha (15% der Welt)

600.000 ha Qualitätsweinbau

Front 27

Einordnung Spaniens nach der Produktionsmenge innerhalb der drei großen europ. Weinnationen?

Back 27

FR: 45 Mio hl
I: 48 Mio hl
ES: 35 Mio hl

Ö: 1,7 Mio hl

Front 28

Hauptklimazonen in Spanien?

Back 28

atlantisches Klima
Nordküste (Galicien, Asturien, Kantabrien, Baskenland, Navarra)
kontinentales Klima
(Bergketten schüzten Landesinnere von den atlantik-Strömungen)
mediterranes Klima
(trocken, höhere Luftfeuchtigkeit aufgrund Meeresnähe, geringe Temperaturunterschiede)
etliche Mischzonen

Front 29

Typische Bodernart in Südspanien?

Back 29

Albariza (weiße Erde)
Kalk, Ton und Sand

Front 30

Spanien:
Klassifizierung nach herkömmlicher Weinpyramide?

Back 30

Tafelweine:
VM - Vinos de Mesa
VT - Vinos de la Tierra
Qualitätsweine:
VCIG - Vinos de Calidad con Indication Gegorafica
D.O. - Denominacion de Origen
D.O.C.a - Denominacion de Origgen Calificada
VP - Vinos de Pago

Front 31

Spanien:
Klassifizierung nach EU-Weinmarktordnung (2009)?

Back 31

Vino
Vinos de Mesa
IGP (Indication Geografica Protegida)
Vinos de la Tierra
DOP (Denominacion de Origen Protegida)
VCIG, D.O.C., D.O.C.a, VP

Front 32

Spanien:
Klassifizierung nach Reifeeigenschaften?

Back 32

Joven
max 6 Monate Holzfass
Crianza
mindReife 24 M. - 6 M. Holzfass
Reserva
mindReife 36 M. - 12 M. Holzfass
Gran Reserva
mindReife 60 M. - 18 M. Holzfass

Cava:
mind. 9 M. auf Feinhefe
Cava premium/reserva:
mind. 30 M. auf Feinhefe

Front 33

Spanien:
(3) weiße autochtone RS?

Back 33

Arién
Macabeo
Palomino
Pedro Ximenez
Verdejo
Albarinho
Xarel-Lo

Front 34

Spanien:
(3) rote autochtone RS?

Back 34

Tempranillo
Bobal
Gernacha Tinta
Monastrell
Mencia
Graciano

Front 35

Spanien:
meistangebaute weiße und rote RS?

Back 35

Arién
Tempranillo

Front 36

(3) Synonyme für Tempranillo?

Back 36

Tinta del Pais / Tinto Fino (Ribera del Duero)
Tinta de Toro (Toro)
Tinta Roriz (Portugal)
Cencibel