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6 Cards in this Set
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Tipos de energía |
Solar: la fotosíntesis que da origen a la combinación de dióxido de carbono y agua para producir glucosa y oxígeno. Química: se encuentran los carbohidratos proteínas y grasas y es transformada en la mitocondria por el proceso de respiración celular en energía biológicamente útil. Biológicamente útil: utilización de la energía química en las oxidaciones biológicas. |
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Unidades de energía |
Joule: 1J = 0,239 cal Kilojoule: 1kj= 0,239kcal Megajoule: 1MJ= 239 kcal Caloría: 1cal= 4,184J Kilocalorías: 1kcal=4,184Kj |
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Medición del aporte energético |
Se puede determinar quemando una pequeña cantidad en un calorímetro. Pero en el organismo existen pérdidas de energía por las heces o por la orina. La energía digerible se obtiene de restar la energía bruta y las pérdidas por materia fecal que representan la parte no absorbidas de los nutrientes contenidos en el alimento. |
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Medición de necesidades energéticas |
°Metabolismo basal: consumo necesario para mantener las funciones vitales y la temperatura corporal. Representa del 45 al 70% del gasto energético diario. °Factores fisiológicos que alteran el MB: superficie corporal, masa libre de grasa, sexo, edad, embarazo y laclactancia, etnia, clima y altitud. °Actividad muscular o trabajo muscular: con un ejercicio intenso pueden lograrse un aumento del gasto energético de 10 o 15 veces superiores al gasto energético en reposo. °Efecto termogénico de los alimentos: representa del 5 al 15% del gasto energético diario, reproducción calórico aumenta del 20 al 30% si se ingieren sólo proteínas, del 5 al 10% si se consumen sólo carbohidratos, y 5% aproximadamente si sólo se consumen grasa. Este efecto tiene disminuir con la edad y aumenta con actividad física. |
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Métodos para estimar el requerimiento energético diario |
A través de fórmulas y ecuaciones: Harris y Benedict. |
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Patrón de actividad física habitual |
Actividad sedentaria: el gasto energético diario puede ser del 20 al 40% del mb hice sugiero mentar un 30% extra al ger Actividad moderada: el gasto energético diario representar 40 al 60% del mb y se sugiere un mentar un 75% al ger Actividad activa: el gasto energético diario puede representar el 60 al 90% del mb y se sugiere adicionar un 75% extra al ger Actividad intensa: el gasto energético diario representa 90 al 150% y se adiciona un 100% extra al ger |
