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83 Cards in this Set

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À quoi vont servir les nutriments obtenus lors de la digestion?

à fournir de l'énergie à court ou moyen terme;


d'unités de base pour la synthèse de macromolécules;


à assurer d'autres fonctions précises.


La majorité des aliments consommés sont utilisés pour?

La production d'énergie. (métabolisme de base)

Quels sont les trois types de besoins que l'alimentation sert à combler?

1) besoins en énergie chimique pour effectuer le travail cellulaire: métabolisme de base, mouvement et régulation thermique.


2)besoins en molécules organiques pour la biosynthèse: croissance, entretien et réparation des tissus et reproduction.


3) besoins en nutriments essentiels que l'organisme ne peut pas synthétiser.


Que font pour l'organisme les nutriments majeurs?

Constituent la plus grande partie de nos aliments; constituent des sources d'énergie et de matériaux (glucides, lipides et protéines)

Que font pour l'organisme les nutriments mineurs?

Constituent une infime partie de nos aliments ( les vitamines et les minéraux aident ;es autres nutriments à accomplir leurs fonctions)

Que fait l'eau pour l'organisme?

Elle est essentielle à la vie.

Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée doit contenir?

1)Assez d'éléments chimiques pour synthétiser toutes les macromolécules nécessaires à l'organisme.


2) Des quantités suffisantes de nutriments essentiels (molécules que notre corps ne peut pas synthétiser)


3) Assez de kilocalories pour combler les besoins énergétiques de l'organisme.

Combien vaut une kilocalorie?

4186 joules.

Quelles sont les catégories en quelles les nutriments essentiels sont regroupés?

-Acides aminés essentiels (8/20)


-Acides gras essentiels


-Majorité des vitamines


-Sels minéraux

Quels sont les 8 essentiels acides aminés?

Tryptophane;


Méthionine;


Leucine;


Phénylalanine;


Valine;


Thréonine;


Isoleucine;


Lysine.

Quels sont les rôles des acides gras essentiels?

Précurseurs de prostaglandines: Contraction des muscles, élasticité des vaisseaux sanguins, réaction inflammatoire.

Que sont les vitamines hydrosolubles?

Ce sont les vitamines qui sont absorbées avec l'eau dans le tube digestif. Vitamines B et C.

Que sont les vitamines liposolubles?

Ces vitamines se lient aux graisses. Peuvent s'accumuler dans le tissu adipeux. Vitamines A,D,E et K.

Quelle vitamines hydrosoluble n'est pas absorbée avec l'eau dans le tube digestif?

La vitamine B12, parce qu'elle doit se lier à un facteur intrinsèque synthétisé par l'estomac.

Rôle des vitamines?

Agissent souvent comme des coenzymes.

Comment s'appelle l'égalité entre l'apport alimentaire et l,énergie dépensée?

Équilibre énergétique.

Quelle est la carence la plus souvent présente et quelles sont les conséquences?

Carence en acide aminé essentiel. Conséquences: retard en développement physique et mental.

Quelles sont les fonctions du système digestif?

Dégradation des aliments en nutriments. (digestion mécanique et chimique)


Absorption des nutriments. (passage des nutriments du tube digestif dans le système lymphatique)


Élimination des résidus non-absorbés.

Quelles sont les 4 étapes principales du système digestif?

1) Ingestion (introduction de nourriture dans l'organisme)


2) Digestion (aliments dégradés n molécules suffisamment petites pour être absorbées)


3)Absorption (passage des nutriments du sys.digestif au sys.circulatoire)


4) Élimination (évacuation des résidus non absorbés)

Quels sont les types d'ingestion possibles chez les animaux?

Filtration, ingestion du substrat (ingérent le matériel qui les entoure) ingestion par absorption (ex:moustique) et ingestion en vrac (par la bouche).

À quoi sert la cavité gastrovasculaire?

Sert pour la digestion et la circulation des nutriments dans l'organisme.

Comment fonctionne la cavité gastrovasculaire?
Des cellules spécialosées libèrent des enzymes qui fragmentent la nourriture. Les flagelles bougent et répartissent les particules dans toute la cavité. Ces particules rentrent dans la cellule par endocytose et se dirigent vers les vacuoles. Les particules non-digérées sont éliminées par l'anus.
Quel est l'avantage du système digestif des animaux plus complexes?
Il est possible d'ingérer la nourriture avant que le repas précédant ait été entièrement digéré.
En quelles étapes se passe la digestion mécanique?
La mastication (bouche), le pétrissagw (estomac), la segmentation (intestin grêle).
Qu'est-ce la digestion chimique?
Elle brise les liaisons chimiques d'une molécule pour libérer les nutriments. Se fait toujours avec l'aide des enzymes. Se produit dans la bouche, l'estomac et l'intestin grêle.
Qu'est-ce que la digestion intracellulaire?
Se produit à l'aide de vacuoles digestives qui fusionnent avec les lysosomes dans le cytosol.
Qu'est-ce que la digestion extracellulaire?
Se fait à l'extérieur des cellules dans des compartiment spécialisés poir recevoir de plus gros morceaux qui seront réduits mécaniquement au cours du trajet.
Quelle est la sorte de cavité digestive la plus simple?
La vacuole

Comment les nutriments pénétrent dans la cellule durant la digestion extracellulaire?

Par transport actif ou passif.

Quels sont les organes qui font partie du tube digestif et quelle est leur fonction?

Ce sont des organes souvent de forme cylindrique à l'intérieur desquels les aliments sont propulsés pour être digérés.


Bouche, oesophage, pharynx, intestin grêle, estomac et gros intestin.

Quels sont les organes annexes et quellle est leur fonction?

Ce sont les organes qui participent au processus de la digestion, mais les aliments n'entrent pas à l'intérieur de ceux-ci.


Dents, glandes salvaires, langue, vésicules bilaires, foie et pancréas.

Quelles sont les fonctins de la cavité buccale?

- Ingestion (porte d'entrée)


- Mastication avec dents et langue


- Production de salive (agents antibactériens, eau et mucine)


- Sécrétion de l'amylase salivaire par les dlandes salivaires


- Production du bol alimentaire (aliments déchiquetés)


- Déglutition vers le pharynx


- Luette ferme accès vers les fosses nasales.

Quelles sont les fonctions du pharynx (gorge)?

- Carrefour entre oesophage et trachée


- Épiglotte freme accès à la trachée lors de la déglutition

Quelles sont les fonctions de l'oesophage?

- Tube de muscles lisses d'environ 25 cm


- Permet la progression du bol vers l'estomac par péristaltisme


- Aucune transformation des aliments.

Où début la digestion chimique et mécanique?

Dans la bouche. La digestion mécanique commence par la amstication par les dents et la digestion chimique commence par la sécrétion de la salive.

Quelles sont les structures qui sont impliquées dans la mastication?

Les dents, la langue, les joues, les lèvres et les muscles de mastication.


Que font les dents?

Couper et broyer les aliments?

Que fait la langue?

Mélanger les aliments avec la salive ainsi que écraser les aliments contre le palais.

Que font les joues, les lèvres et les muscles de la mastication?

retenir les aliments dans la bouche ainsi qu'actionner les mâchoires sur lesquelles les dont sont insérées.

Comment s'appelle le mélange des aliment broyés et de la salive?

Bol alimentaire.

Quelles sont les trois types ed glandes salivaires?

Glandes parotides, submandibulaires et sublanguales.

Où sont situées les glandes parotides?

Devant les oreilles. Leur conduit débouche près de la 2e molaire supérieure.

O;u sont situées les glandes submandibulaires?

Situées le long de la mandibule. Leur conduit débouche a la base du frein de la langue.

Où sont situées les glandes sublinguales?

Sous la langue. Leurs conduits débouchent dans le plancher de la langue.

Quelle est la compostion de la salive?

Eau, mucine, IgA et lyzozyme et amylase salivaire.

Que fait l'eau?

Lubrifier et nottoyer l'intérieur de la bouche.

Que fait la mucine?

Lubrifier et dissoudre les aliments pour faciliter leur déglutition.

Que font l,IgA et lyzozyme?

Ce sont des anti-corps qui élimient les microbes qui proviennent de la nourriture ou de l'air.

Que fait l'amylase salivaire?

Dégrader l'amidon et petits polysaccharides et en maltose (disaccharide).

Qu'est-ce le pharynx?

Tube musculaire qui relie la bouche à l'oesophage et à l,orifice de la trachée.

Qu'est-ce l'oesophage?

Le canal par lequel passe le bol alimentaire pour aller du pharynx à l'estomac. Il est situé derrière la trachée.

Qu_est-ce la luette?

C'est le prolongement du palais mou qui bloque l'accèsaux fosses nasales lors de la déglutition.

Qu_est-cel'épiglotte?

C'est un rabat cartilagineux régulant l'orifice de la trachée. Il s'abaisse lors de la déglutition afin d'empêcher le bol alimentaire d'atteindre les voies respiratoires.

La déglutition se d.roules en deux étapes, Lesquelles sont-elles?

1) L'étape orale: se déroule dans la bouche. Totalement volontaire. La langue pousse le bol alimentaire versle pharynx.


2) Étape pharyngo-oesophagienne : Involontaire. Le ol alimentaire descend vers l'estomac par péristaltisme. l'élévation de la luette et l'abaissement de l'épiglotte empêchent le bol alimentaire d'entrer dans les voies respiratoires.

Combien de temps ça prend à la nourriture pour descendre à l'estomac à partir du pharynx?

4 à 8 secondes pour des aliments solides et 1 à 2 secondes pour des aliments liquides.

Qu'est-ce le péristaltisme et comment il se produit?

C'est le mécanisme qui propulse les aliments dans le tube digestif. Cela est possible parce que les régions adjacentes du TD se contractent et se reachent tout à tour.

Quelles sont les fonctions de l'estomac?

C'est un entreposage temporaire. Début de la digestion chimique des protéines (sucs gastriques). Pétrissage mécanique à l'aide des 3 couches de muscles. Le bol se transforme en chyme, bouillie acide et crémeuse.

Quelles sont les fonctions de l'intestin grêle?

La chyme issue de l'estomac subit digestion mécanique des lipides (sels biliaires de bile).


Les lipides réduits, glucides,protéines sont digérés chimiquement par le suc pancréatiique.


Le suc intestinal (muqueuse) réduira en monomère les nutriments pour l'absorption.


C'est le lieu d'abrosption des nutriment hydrosolubles et liposolubles.


Les microvillosités intestinales permettent d'augmenter la surface d'absorption.

Quelle est la capacité de réservoir de la nourritre dans l'estomac?

jusqu'à 2L d'aliments.

Quel est le ph dans l'estomac?

Le pH varie entre 1,5 et 3,5.

Particularité de l'estomac en ce qui concerne les protéines?

C'est la première étape de leur digestion.

Qu_est-ce qui sécréte le suc gastrique?

Les glandes gastriques tubulaires qui se situent sur la paroi de l'estomac.

Que font les ions de bicarboante (contenues dans le mucus alcalin) produites par les cellules épithéliales?

Protégér la paroi contre ce pH bas.

Que produisent les cellules pariétales de l'estomac?

De l'acide chlorydrique et le facteur intrinsèque.

Que fait l'acide chlorydrique dans l,estomac?

Il tue les bactéries, dénature les protéines ainsi que transforme la pepsigéne en pepsine.

Quel est le rôle de la pepsine dans le suc gastrique?

Elle réalise la première étape de la digestion des protéines. Elle le coupe à toutes les 49 acides aminés pour former des petits polypeptides.

Où srea completées la digestion des petits polypeptides?

dans l'intestin grêle.

Comment appelle-t-on le bol alimentaire qui a apparence de bouillie crémeuse à la sotrie de l'estomac?

Chyme alimentaire.

Quels sont les 4 lobes du foie?

Droit, gauche, caudé et carré.

Quel est le rôle de la bile?

Elle est responsable de la première étape de la digestion desgraisses. Elle permet l'émulsion mécanique des graisses.

Qu_est-ce l'émulsion mécanique?

Transformation des amas de graisses en fines gouttelettes lipidiques dans l'eau contenue de l'intestin grêle.

Quel est le rôle de pancréas?

Il Déverse une vingtaine d'enzymes dans le duodénum de l'intestin grêle.

Quelle est la compostion du suc pnacréatique?

Eau, HCO3-, enzymes.

Quelles enzymes du suc pancréatique font quoi?

Quel est le lieu d'absorption des nutriments?

L'intestin grêle. Les nutriments traversent la paroi du tube ditestif et passent au sang ou à la lymphe.

Quelles sont les 3 partie de l'intestin grêle?

Duodénum, jéjunum et iléum.

Caractéristiques du duodénum?

Prend naissance à la sortie de l,estomac. C'est le lieu d,arrivée de la bile et du suc oancréatique qui se mélangent avec le chyme acide. c'est le principal lieu de digestion et d'absorption. il est long de 25 cm.

Caractéristiques du jéjunum et iléum?

Le jéjunum est long de 2,5m. L'iléum est long de 3,6m et rejoint le gros intestin.

Qu'est0 ce que l'assimilation?

Après l'absorption , les nutriments circulent dans le sang passent par le foie et le coeur, puis se rendent jusqu'aux cellules. L'assimilation est le porcessus d,arrivée des nutriemtns dans les cellules par les capillaires sanguins.

à quoi servent les plis circulaires de la paroi de l,intestin grêle?

Ils permettent au chyme de culbuter sur lui-même, ce qui facilite son mélange avec le suc inetstinal et ralentit sa progression afin de maximiser l'abrorption des nutriemtns.

Quels sont les nutriments hydrosolubles?

Monosaccharides (glucoes, fructose et galactose), acides aminés et des vitamines B et C et minéraux.

Quels sont les nutriemnts hydrophobes?

Glycérides et acides gras, cholestérol et vitamines ADEK.

Que contiennent les selles?

Résidus alimentaires non digérés;


mucus;


débris ce cellules épithéliales;


millions de bactériens (morte et vivantes);


eau


et pigments biliaires.