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10 Cards in this Set
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¿Qué es un aminoácido? |
Son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. |
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Fórmula general de un aminoácido |
Back (Definition) |
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¿Cuál es el comportamiento químico de los aminoácidos? |
En disolución acuosa, muestran comportamiento anfótero. • Pueden ionizarse, dependiendo del pH (cómo un ácido) Liberando protones y quedando (-coo) • O como base, los grupos -NH2 captan protones quedando ( -NH3+) • O pueden aparecer como ácido y base a la vez |
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¿Qué son los aminoácidos libres? |
Los aminoácidos se individualizan como los monómeros y no uniéndose con otros por enlaces pépticos. |
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¿Qué son los péptidos? |
Cuando uno o más aminoácidos están unidos (por unión péptidica) forman un péptido, entre más largo el péptido (más aminoácidos unidos), más difícil la asimilación directa |
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¿Cómo se forman las proteínas? |
Las forman las diferentes cadenas de polipéptidos. Las unidades estructurales de las proteínas son aminoácidos unidos en una secuencia y orden |
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¿ cuáles son los aminoácidos relevantes? |
Para la nutrición los aminoácidos relevantes son los L-alfa En los cuál es la radical genérica R se sustituye por una de H. |
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Aminoácidos L y D |
Todos los aminoácidos, excepto la glicina se encuentran representados en L y D Solamente los L-aminoácidos forman parte de las proteínas |
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¿Cuáles son los aminoácidos esenciales? |
Son aquellos que no somos capaces de sintetizar a pesar de tener todos los elementos, por lo tanto, deben estar presentes en la alimentación |
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¿Cuáles son? |
Treonina, metionina, lisina, valina, triptófano, leucina, isoleucina, y fenilalanina. (La histidina como esencial durante el crecimiento) |
