Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
18 Cards in this Set
- Front
- Back
|
Principles of Microbial Control • Cide – Suffix Meaning to Kill • Stat – Suffix Meaning to Inhibit • Sepsis – Bacterial Contamination • Asepsis – Lack of Bacterial Contamination |
مبادئ التحكم الميكروبي • سيد - لاحقة معنى القتل • Stat - اللاحقة التي تعني المنع • الإنتان - التلوث الجرثومي • التعقيم - نقص التلوث الجرثومي |
|
|
Time to Kill in Proportion to the Population Size • Large Numbers Require Greater Time • Small Numbers Require Less Time |
وقت القتل بالنسبة لحجم السكان • تتطلب الأعداد الكبيرة وقتًا أكبر • تتطلب الأرقام الصغيرة وقتًا أقل |
|
|
Susceptibilities Vary • Endospores are Difficult to Kill • Organic Matter May Interfere with Heat Treatments and Chemical Control Agents |
تختلف الحساسيات • الإندوسبورات يصعب قتلها • قد تتداخل المادة العضوية مع المعالجات الحرارية وعوامل التحكم الكيميائية |
|
|
Control Agents Act By • Alteration of Membrane Permeability- Susceptibility of membrane is due to its lipid and protein composition- Control Agents can alter permeability. • Damage to Proteins and Nucleic Acids- Break hydrogen and covalent bonds in proteins- Interfere with DNA, RNA, Protein Synthesis. |
وكلاء التحكم يتصرفون حسب • تغيير نفاذية الغشاء - حساسية الغشاء ترجع إلى تركيبته الدهنية والبروتينية - يمكن لعوامل التحكم أن تغير النفاذية. • إتلاف البروتينات والأحماض النووية - كسر الهيدروجين والروابط التساهمية في البروتينات - تتداخل مع DNA ، RNA ، تخليق البروتين. |
|
|
Physical Methods • Heat • Filtration • Low Temperatures • Desiccation • Osmotic Pressure • Radiation |
الطرق الفيزيائية • الحرارة • الترشيح • درجات الحرارة المنخفضة • الجفاف • الضغط الاسموزي • الإشعاع |
|
|
Heat • Most Frequent and Widely Used. • Always Consider 1. Type of Heat 2. Time of Application 3. Temperature • Endospores are the most heat resistant of all cells. |
الحرارة • الأكثر استخداما على نطاق واسع. • ضع في اعتبارك دائمًا 1. نوع الحرارة 2. وقت التطبيق 3. درجة الحرارة • الإندوسبورات هي أكثر الخلايا مقاومة للحرارة. |
|
|
• Moist Heat / Denatures Enzymes • Moisture improves heat penetration, making sterilization by moist heat more effective then dry heat. • Includes boiling and autoclaving. |
• الحرارة الرطبة / الإنزيمات المتغيرة • تعمل الرطوبة على تحسين اختراق الحرارة ، مما يجعل التعقيم بالحرارة الرطبة أكثر فعالية من الحرارة الجافة. • يشمل الغلي والتعقيم. |
|
|
Rare types of bacteria are capable of growing at high temperatures. • These bacteria are classified as thermophiles and hyperthemophiles. • These organisms normally growth in unusually hot environments, including hot springs and deep-sea vents. • Clearly sterilization by heat may not be the most efficient method to eliminate these types of bacteria, but they are almost never found in common environments and they are not pathogenic. |
أنواع نادرة من البكتيريا قادرة على النمو في درجات حرارة عالية. • تصنف هذه البكتيريا على أنها محبة للحرارة و hyperthemophiles. • تنمو هذه الكائنات عادة في البيئات الحارة بشكل غير عادي ، بما في ذلك الينابيع الحارة وفتحات أعماق البحار. • قد لا يكون التعقيم الواضح بالحرارة هو الطريقة الأكثر فاعلية للتخلص من هذه الأنواع من البكتيريا ، لكنها لا توجد تقريبًا في البيئات الشائعة وليست مسببة للأمراض. |
|
|
Thermal Death Point (TDP) / Lowest Temp to Kill All the Bacteria in a Broth in 10 Minutes. • This aspect of thermal death is useful in purifying water via boiling. • Boiling -- Kills Many Vegetative Cells and Inactivates Viruses Within 10 Minutes (30 Minutes to be Safe) but has no effect on spores |
نقطة الموت الحراري (TDP) / أقل درجة حرارة لقتل جميع البكتيريا في مرق في 10 دقائق. • هذا الجانب من الموت الحراري مفيد في تنقية المياه عن طريق الغليان. • الغليان - يقتل العديد من الخلايا النباتية ويثبط نشاط الفيروسات في غضون 10 دقائق (30 دقيقة ليكون آمنًا) ولكن ليس له تأثير على الجراثيم |
|
|
Thermal Death Time • Thermal Death Time (TDT) / Time Span Required to Kill All the Bacteria in a Broth at a Given Temperature. • It was developed for food canning and has found applications in cosmetics and pharmaceuticals. |
وقت الموت الحراري • زمن الموت الحراري (TDT) / الفترة الزمنية المطلوبة لقتل جميع البكتيريا في المرق عند درجة حرارة معينة. • تم تطويره لتعليب الأطعمة وله تطبيقات في مستحضرات التجميل والأدوية. |
|
|
Decimal Reduction Time • Decimal Reduction Time (DRT) / Length of Time in Which 90% of a Bacterial Population will be Killed at a given Temperature • Reduces the number of organisms to 1/10 the initial level. • Used in Commercial Sterilization. |
وقت التخفيض العشري • وقت التخفيض العشري (DRT) / طول الوقت الذي سيتم فيه قتل 90٪ من السكان البكتيريين عند درجة حرارة معينة • يقلل من عدد الكائنات الحية إلى 1/10 المستوى الأولي. • تستخدم في التعقيم التجاري. |
|
|
Autoclaving (Moist Heat Sterilization) • Steam Under Pressure • 121° C for 15 Minutes at 15 lb/in2 • Heat-labile Substances will be Denatured • Steam Must Contact the Material |
التعقيم بالبخار المضغوط (التعقيم بالرطوبة الحرارية) • بخار تحت الضغط • 121 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة عند 15 رطل / بوصة 2 • سيتم تغيير طبيعة المواد القابلة للتغير الحرارة • يجب أن يتلامس البخار مع المادة |
|
|
Dry Heat Sterilization • Direct Flaming • Incineration • Hot-Air Sterilization (Oven) |
التعقيم الحراري الجاف • المشتعلة المباشرة • الترميد • التعقيم بالهواء الساخن (الفرن) |
|
|
Incineration • Burns and Physically Destroys Organisms • Used for a. Needles b. Inoculating Wires c. Glasswared. Body Parts? |
حرق • حرق الكائنات الحية وتدميرها جسديًا • تستخدم ل. الإبر (ب). تلقيح الأسلاك ج. زجاج. أجزاء الجسم؟ |
|
|
Dry Heat (Hot Air Oven) • 160° C for 2 Hours or 170° C for 1 hour • Used fora. Objects That Won’t Melt b. Glasswarec. Metal |
حرارة جافة (فرن هواء ساخن) • 160 درجة مئوية لمدة ساعتين أو 170 درجة مئوية لمدة ساعة • يستعمل ل. الأشياء التي لن تذوب. الأواني الزجاجية. معدن |
|
|
Pasteurization • A High TemperatureIs Used For a Short Time • Batch Method63 °C for 30 Minutes |
بسترة • يتم استخدام درجة حرارة عالية لفترة قصيرة • طريقة الدفعة 63 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة |
|
|
• Pasteurization is a process used in preserving heat sensitive foods such as milk, beer, and beverages. |
• البسترة هي عملية تستخدم في حفظ الأطعمة الحساسة للحرارة مثل الحليب والبيرة والمشروبات. |
|
|
• Pasteurization uses mild temperatures (63°C for 30 minutes or 71°C for 15 seconds) to kill pathogens and reduce levels of non-pathogenic organisms that cause milk and other foods to spoil |
تستخدم البسترة درجات حرارة معتدلة (63 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو 71 درجة مئوية لمدة 15 ثانية) لقتل مسببات الأمراض وتقليل مستويات الكائنات غير المسببة للأمراض التي تسبب فساد الحليب والأطعمة الأخرى |
