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412 Cards in this Set
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l'alimentation et la cuisine
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food and cooking
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les aliments
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food
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le gibier
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game
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du bœuf
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beef
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du veau
|
veal
|
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de l'agneau
|
lamb
|
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les rognons
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kidneys
|
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de la volaille
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poultry
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du poulet
|
chicken
|
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des poulets élevés en plein air
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free-range chickens
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de la dinde
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turkey
|
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de l'oie
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goose,
pluriel=geese |
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du canard
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duck
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du porc
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pork
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du jambon
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ham
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du lard, du bacon
|
bacon
|
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une saucisse
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a sausage
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une côtelette
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a chop
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un steak
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a steak
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saignant
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rare
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un steak bleu
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a very rear steak
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à popint
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medium
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bien cuit
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well done
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cru
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raw
|
|
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gras, la graisse
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fat
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allégé
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low in fat
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maigre (viande)
|
lean
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tendre
|
tender
|
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dur
|
tough
|
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le poisson
|
fish
|
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|
du thon
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tuna
|
|
|
du cabillaud
|
cod
|
|
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une truite
|
trout
|
|
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une sardine
|
a sardine
|
|
|
un hareng
|
a herring
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|
|
une sole
|
a sole
|
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|
un saumon
|
a salmon
|
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|
du saumon fumé
|
smoked salmon
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une arrête
|
a (fish) bone
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une écaille
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a scale
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une nageoire
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a fin
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fish, salmon, trout, cod : invariables
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two fish, two salmon, two trout, two cod
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les fruits de mer
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seafood
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une coquille
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a shell
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un homard
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a lobster
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une pince ( de homard)
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a claw
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une crevette
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a shrimp
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des crevettes roses / bouquets (?)
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prawns
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des moules
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mussels
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une huître
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an oyster
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un crabe
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a crab
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le fromage
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cheese
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du fromage de chèvre
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goat's milk cheese
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du fromage de brebis
|
sheep's milk cheese
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|
du fromage fondu
|
processed cheese
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|
du fromage entier/ allégé
|
full-fat/ low-fat cheese
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|
du fromage blanc
|
cottage cheese
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du fromage râpé
|
grated cheese
|
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|
du fromage à pâte molle/ cuite
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soft/ hard cheese
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|
les fruits
|
fruit (indénombrable)
a piece of fruit, two pieces of fruit, etc. |
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|
de la compote
|
stewed fruit
|
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baie
|
berry, berries(pluriel)
|
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une fraise
|
a strawberry, strawberries
|
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|
une framboise
|
a raspberry, ies
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|
|
du cassis
|
blackberry, ies
|
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|
une groseille (à maquereau)
|
a gooseberry, ies
|
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|
une airelle/ une canneberge
|
a cranberry, ies
|
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une noix
|
a walnut
|
|
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une noisette
|
a hazelnut
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|
des cacahuètes
|
peanuts
|
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un marron
|
a chestnut
|
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|
une noix de coco
|
a coconut
|
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|
de la/ des confiture(s)
|
jam
|
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|
un pépin
|
seed
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|
sans pépins
|
seedless
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|
une pomme
|
an apple
|
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une poire
|
a pear
|
|
|
une orange
|
an orange
|
|
|
de la marmelade d'orange
|
orange marmalade
|
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|
une clémentine
|
a tangerine
|
|
|
un citron
|
a lemon
|
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|
un citron vert
|
a lime
|
|
|
un pamplemousse
|
a grapefruit
|
|
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du raisin
|
grapes
|
|
|
une grappe de raisin
|
a bunch of grapes
|
|
|
du raisin noir /blanc
|
black /green grapes
|
|
|
un melon
|
a melon
|
|
|
une figue
|
a fig
|
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|
un kiwi
|
a kiwi
|
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|
un fruit de la passion
|
a passion fruit
|
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|
un noyau
|
a stone,
a pit |
|
|
une datte
|
a date
|
|
|
une pêche
|
a peach, peaches(pluriel)
|
|
|
une cerise
|
a cherry, cherries(pluriel)
|
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une prune
|
a plum
|
|
|
un pruneau
|
a prune
|
|
|
une mangue
|
a mango, mangoes(pluriel)
|
|
|
une banane
|
a banana
|
|
|
peler une banane
|
to peel a banana
|
|
|
un ananas
|
a pineapple
|
|
|
la peau (du fruit)
|
skin
|
|
|
l'écorce, un zeste
|
peel
|
|
|
mûr / vert
|
ripe / not ripe
|
|
|
dur
|
hard
|
|
|
doux
|
soft
|
|
|
juteux
|
juicy
|
|
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mordre
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to bite (irr.)
|
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|
cueillir, ramasser
|
to gather
|
|
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les légumes
|
vegetables
|
|
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les légumes verts
|
greens
|
|
|
les épinards
|
spinach
|
|
|
du chou
|
cabbage
|
|
|
du chou-fleur
|
cauliflower
|
|
|
de la salade, de la laitue
|
lettuce
|
|
|
un concombre
|
a cucumber
|
|
|
une tomate
|
a tomato, tomatoes(pluriel)
|
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une carotte
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a carrot
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un oignon
|
an onion
|
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une courgette
|
a courgette,
zucchini (US) |
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une aubergine
|
an aubergine,
an eggplant (US) |
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une pomme de terre
|
a potato, potatoes (pluriel)
|
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un navet
|
a turnip
|
|
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des haricots
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beans
|
|
|
des petits pois
|
peas
|
|
|
une asperge
|
an asparagus
|
|
|
un artichaut
|
an artichoke
|
|
|
une champignon
|
a mushroom
|
|
|
le soja
|
soya
|
|
|
des germes de soja
|
(soya) bean sprouts
|
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|
les appareils et ustensiles de cuisine
|
cooking accessories and ustensils
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|
|
une poêle (à frire)
|
a frying pan,
a skillet |
|
|
une poêle antiadhérente
|
a non-stick frying pan
|
|
|
une casserole
|
a saucepan
|
|
|
une marmite
|
a pot
|
|
|
un autocuiseur
|
a pressure cooker
|
|
|
une bouilloire
|
a kettle
|
|
|
un moule à gâteau
|
a cake/ baking tin
|
|
|
un plat
|
a dish
|
|
|
un bol, un saladier
|
a bowl
|
|
|
un mixer
|
a blender
|
|
|
un robot
|
a food processor
|
|
|
un ouvre-boîte
|
a tin opener,
a can opener (US) |
|
|
une passoire, un tamis
|
a sieve,
|
|
|
une passoire
|
a strainer
|
|
|
une spatule
|
a spatula
|
|
|
une louche
|
a ladle
|
|
|
un couteau
|
a knife, knives (pluriel)
|
|
|
aiguiser un couteau
|
to sharpen a knife
|
|
|
un couteau à découper
|
a carving knife
|
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|
un couteau de cuisine
|
a kitchen knife
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|
|
un couteau de boucher
|
a butcher's knife
|
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|
un couteau à pain
|
a breadknife
|
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|
un couteau suisse
|
a Swiss army knife
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|
un récipient, une barquette
|
a container
|
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|
un couvercle
|
a lid
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|
une poignée
|
a handle
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|
|
un bouchon (en liège)
|
a cork
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|
un tire-bouchon
|
a corkskrew
|
|
|
une capsule, un bouchon
|
a cap,
a top |
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|
des essuie-tout (=papier-ménage)
|
kitchen roll
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|
|
du papier d'aluminium
|
kitchen foil
|
|
|
du film transparent (cellophane)
|
cling film
|
|
|
se vendre comme des petits pains
|
to sell like hot cakes
|
|
|
ça n' a pas été du gâteau
|
it wasn't a piece of cake!
|
|
|
faire chauffer de l'eau pour le thé
|
to put the kettle on for some tea
|
|
|
c'est l'hôpital qui se moque de la charité.
|
it's the pot calling the kettle black
|
|
|
réaliser une recette
|
following a recipe
|
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|
les provisions
|
groceries
|
|
|
les condiments
|
seasoning
|
|
|
le sel
|
salt
|
|
|
le sucre
|
sugar
|
|
|
un édulcorant
|
sweetener
|
|
|
le poivre
|
pepper
|
|
|
l'huile
|
ooil
|
|
|
le vinaigre
|
vinegar
|
|
|
de la vinaigrette
|
french dressing
|
|
|
la moutarde
|
mustard
|
|
|
des câpres
|
capers
|
|
|
le persil
|
parsley
|
|
|
le laurier
|
bay
|
|
|
le thym
|
thyme
|
|
|
le romarin
|
rosemary
|
|
|
le basilic
|
basil
|
|
|
les épices
|
spices
|
|
|
le cumin
|
cumin
|
|
|
la cannelle
|
cinnamon
|
|
|
le gingembre
|
ginger
|
|
|
la farine
|
flour
|
|
|
la levure chimique
|
baking powder
|
|
|
le bicarbonate de soude
|
baking soda
|
|
|
la préparation
|
preparing
|
|
|
peler, éplucher
|
to peel
|
|
|
un couteau économe (=éplucheur)
|
a vegetable peeler
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|
|
hacher
|
to chop,
to mince |
|
|
couper
|
to cut (irr.)
|
|
|
couper en dés
|
to dice
|
|
|
râper
|
to grate
|
|
|
découper
|
to carve
|
|
|
couper en tranches
|
to slice
|
|
|
verser
|
to pour
|
|
|
battre
|
to beat (irr.)
|
|
|
fouetter
|
to whip
|
|
|
faire/ laisser tremper
|
to soak
|
|
|
tamiser, passer au tamis
|
to sift
|
|
|
égoutter
|
to drain
|
|
|
mélanger
|
to mix,
to blend |
|
|
assaisonner, épicer
|
to season
|
|
|
assaisonnement
|
seasoning
|
|
|
farcir
|
to stuff
|
|
|
pétrir
|
to knead
|
|
|
en purée
|
mashed
|
|
|
réduire en purée
|
to mash
|
|
|
faire cuire
|
to cook
|
|
|
une cuisinière (objet)
|
a stove, a cooker
|
|
|
un four
|
an oven
|
|
|
un four à microondes
|
a microvawe oven
|
|
|
un cuisinier, une cuisinière
|
a cook
|
|
|
chauffer
|
to heat
|
|
|
faire réchauffer
|
to warm up
|
|
|
(faire) bouillir
|
to boil
|
|
|
cuit à la vapeur
|
steamed
|
|
|
faire dorer
|
to brown
|
|
|
faire sauter
|
to sauté
|
|
|
(faire) frire
|
to (deep-) fry
|
|
|
griller
|
to grill,
to broil (US) |
|
|
(faire) rôtir
|
to roast
|
|
|
une sauce (au jus de viande)
|
gravy
|
|
|
faire mijoter, faire cuire à feu doux
|
to simmer
|
|
|
(laisser) brûler
|
to burn (irr.)
|
|
|
cuire au four
|
to bake
|
|
|
cuit au four
|
baked
|
|
|
faire un barbecue
|
to barbecue
|
|
|
un barbecue
|
barbecue
|
|
|
fait maison
|
home-made
|
|
|
fort, épicé
|
spicy
|
|
|
doux (contraire de: épicé)
|
mild
|
|
|
aigre
|
sour
|
|
|
sucré, doux
|
sweet
|
|
|
aigre-doux
|
sweet-and-sour
|
|
|
les repas
|
meals
|
|
|
manger
|
to eat
|
|
|
mangeable
|
edible
|
|
|
finir (un plat, son assiette)
|
to eat something up
|
|
|
nourrir
|
to feed (irr.)
|
|
|
se nourrir de
|
to feed on
|
|
|
donner à manger à qqn
|
to feed sb
|
|
|
nourrir
|
to nourrish
|
|
|
les aliments
|
nourishment
|
|
|
la malnutrition
|
malnutrition
|
|
|
en état de malnutrition
|
undernourished
|
|
|
la faim
|
hunger
|
|
|
l'appétit
|
appetite
|
|
|
avoir bon appétit/ perdre l'appétit
|
to have a good appetite /
to lose one's appetite |
|
|
être affamé
|
to be starving
|
|
|
mourir de faim
|
to die of starvation
|
|
|
avoir une faim de loup
|
to be famished,
to be ravenous |
|
|
engloutir
|
to gulp down,
to gobble down, to wolf down |
|
|
savourer
|
to savour,
to savor (US) |
|
|
grignoter
|
to nibble,
to pick at sth |
|
|
un mets délicat
|
a delicacy
|
|
|
un gourmet
|
a gourmet
|
|
|
être difficile (pour la nourriture)
|
to be fastidious,
to be choosy, to be picky |
|
|
mâcher
|
to chew
|
|
|
avaler
|
to swallow
|
|
|
digérer
|
to digest
|
|
|
(in)digeste
|
(in)digestible
|
|
|
la diététique
|
dietetics
|
|
|
un régime
|
a diet
|
|
|
avoir un faible pour les sucreries
|
to have a sweet tooth
|
|
|
ça me donne de l'eau à la bouche
|
it makes my mouth water
|
|
|
je suis rassasié.
|
I'm full.
|
|
|
je suis un régime spécial
|
I'm on a special diet.
|
|
|
les différents repas
|
the different meals
|
|
|
un repas
|
a meal
|
|
|
l'heure du repas
|
mealtime
|
|
|
le petit déjeuner
|
breakfast
|
|
|
un petit déjeuner complet à l'anglaise
|
a full English brekfast
|
|
|
un oeuf
|
an egg
|
|
|
oeufs brouillés/ sur le plat/ à la coque/durs
|
scrambled/ fried/ boiled/ hard eggs
|
|
|
des toasts, du pain grillé
|
toasts
|
|
|
un grille-pain
|
a toaster
|
|
|
un toast
|
a piece of toast
|
|
|
du café
|
coffee
|
|
|
une cafetière
|
a coffee pot
|
|
|
le déjeuner
|
lunch
|
|
|
à l'heure du déjeuner
|
at lunch time
|
|
|
le goûter, le thé
|
tea
|
|
|
le dîner (=soir)
|
dinner
|
|
|
dîner (=soir)
|
to dine
|
|
|
le souper (=soir)
|
supper
|
|
|
une pause café
|
a tea break
|
|
|
une pause déjeuner
|
a lunch break
|
|
|
un amuse-gueule
|
an appetizer
|
|
|
un hors d’œuvre, une entrée
|
a starter
|
|
|
un plat
|
a course
|
|
|
le plat principal
|
the main course
|
|
|
un repas de trois plats
|
a three-course meal
|
|
|
une part
|
a helping
|
|
|
une portion
|
a portion
|
|
|
un dessert
|
a dessert
|
|
|
un pique-nique
|
a picnic
|
|
|
un panier-repas
|
a packed lunch
|
|
|
un casse-croûte
|
a snack
|
|
|
du pain de mie
|
sandwich bread
|
|
|
un festin
|
a feast
|
|
|
c'est un vrai festin
|
it's a real feast!
|
|
|
prendre le petit déjeuner, déjeuner, goûter (prendre le thé), dîner
|
to have breakfast, lunch, tea, dinner
|
|
|
un repas peut être bon/ frugal/ léger/ lourd/ bourratif/ somptueux
|
a meal can be decent/ frugal/ light/ heavy/ stodgy/ lavish
|
|
|
qui en reprend ?
|
anyone for seconds?
|
|
|
reprenez-en.
|
help yourselves to some more.
|
|
|
mettre le couvert
|
to lay/ set the table
|
|
|
débarrasser (la table)
|
to clear the table
|
|
|
faire la vaisselle
|
to do the dishes,
to wash up, to do the washing-up |
|
|
un plat (récipient)
|
a dish
|
|
|
une assiette
|
a plate
|
|
|
une assiette creuse/ à dessert
|
a soup/ dessert plate
|
|
|
un verre
|
a glass, glasses (pluriel)
|
|
|
un verre à vin
|
a wine glass
|
|
|
une tasse
|
a cup
|
|
|
un bol, un saladier, une coupe
|
a bowl
|
|
|
une chope
|
a mug
|
|
|
une fourchette
|
a fork
|
|
|
une cuillère
|
a spoon
|
|
|
les couverts
|
the cutlery (GB),
the silverware (US) |
|
|
l'argenterie
|
the silverware
|
|
|
une serviette de table
|
a napkin,
a serviette (GB uniquement) |
|
|
une nappe
|
a tablecloth
|
|
|
les boissons
|
drinks
|
|
|
boire
|
to drink (irr.)
|
|
|
ivre
|
drunk
|
|
|
les boissons
|
drinks,
beverages |
|
|
du thé
|
tea
|
|
|
de la tisane
|
herbal tea
|
|
|
une théière
|
a tea pot
|
|
|
du café
|
coffee
|
|
|
du chocolat chaud
|
hot chocolate
|
|
|
des rafraîchissement
|
refreshments
|
|
|
du jus de fruit
|
fruit juice
|
|
|
du jus d'orange/ de pomme
|
orange/ apple juice
|
|
|
une boisson sans alcool
|
a soft drink
|
|
|
une boisson pétillante
|
a sparkling/ fizzy drink,
a soda (US) |
|
|
de l'eau du robinet
|
tap water
|
|
|
de l'eau minérale
|
mineral water
|
|
|
de la limonade
|
lemonade
|
|
|
du coca(-cola)
|
coke
|
|
|
les boissons alcoolisées
|
liquors,
spirits |
|
|
de la liqueur
|
liqueur
|
|
|
du cidre
|
cider
|
|
|
de la bière
|
beer
|
|
|
une pinte de bière
|
a pint of beer
|
|
|
une bière pression
|
a draught beer (GB),
a draft beer (US) |
|
|
du vin
|
wine
|
|
|
du vin sec/ doux (moelleux )/ blanc/ rouge
|
dry / sweet / white / red wine
|
|
|
du bordeaux
|
claret
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du porto
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port
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du xérès
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sherry
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du vinaigre de xérès
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sherry vinegar
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du whisky
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whisky
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du whisky écossais
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scotch whisky
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du cognac
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brandy
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un tonneau
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a barrel
a keg |
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allons prendre un verre.
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let's go out for a drink.
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cet établissement ne sert que des boissons non alcoolisées.
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this place serves soft drinks only.
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ils ne supportent pas l'alcool.
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they can't hold their liquor.
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tu as mis les couverts en argent
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you've brought the silver!
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placer les invités
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to seat the guests
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j'ai mis dix couverts.
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I've set the table for ten.
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je mets quelle nappe ?
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which tablecloth shall I put on?
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teneur en alcool
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alcohol
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alcoolique
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alcoholic
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les alcolliques anonymes
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Alcoholics Anonymous (AA)
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au restaurant
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at the restaurant
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un restaurant
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a restaurant
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un fast-food
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a fast food
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une cafeteria, un self
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a cafeteria
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une cantine
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a canteen
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un café
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a café
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un petit restaurant
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a diner
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un traiteur
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a deli
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une "sandwicherie"
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a sandwich bar
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une boutique de plats à emporter
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a takeaway,
a takeout (US) |
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un bar
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a bar
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un bar à vins
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a wine bar
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un buffet de crudités
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a salad bar
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un pub
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a pub (=a public house)
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un salon de thé
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a coffee shop,
a teashop, a tearoom |
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manger / aller au restaurant
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to eat out
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la carte (=au restaurant)
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the menu
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un menu à prix fixe
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a set menu
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le plat du jour
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today's special
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un menu végétarien
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a vegetarian meal
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la carte des vins
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the wine list
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la cuvée de patron
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house wine
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rouge / blanc maison (cuvée du patron)
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house red / white
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commander
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to order
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un serveur, une serveuse
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a waiter, a waitress
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servir
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to serve
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le service
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service
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un self-service
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self-service
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l'addition
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the bill (GB),
the check (US) |
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un pourboire
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a tip
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laisser un pourboire
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to leave a tip
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je n'ai pas envie de faire la cuisine. si on allait au restaurant ?
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I don't feel like cooking. What about eating out?
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réserver une table
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to book a table,
to make a reservation |
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vous êtes prêts à commander ?
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are you all set?,
are you ready to order? |
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qu'est-ce que vous prenez ?
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what are you having?,
what will you have? |
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aimeriez-vous un dessert ?
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would you like dessert?
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ce plat est servi froid.
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this dish is served cold.
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comme plat principal, je prendrai le plat du jour
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I'll have the day special for my main course
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vous pouvez nous donner l'addition, s'il vous plaît
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can we have the bill please?
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l'addition est pour moi.
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it's my treat,
it's on me |
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le service n'est pas compris
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service is not included
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