Rondosteg1

Front 1

Vilka fyra faktorer brukar man säga påverkar vinets karaktär?

Back 1

Druvsort
Klimat
Jordmån
Vinifiering

Front 2

Vad kallas metoden att tillsätta socker innan jäsningen?

Back 2

Chapetalisering

Front 3

Vad kallas metoden att tillsätta socker efter jäsningen?

Back 3

Süssreserve

Front 4

Vad heter Pino Noir i Tysklad?

Back 4

Spätburgunder

Front 5

Vad påverkar fylligheten i ett vin?

Back 5

Sötma och koncentrationen av råvara i vinet.

Front 6

Vid vilken temparatur serverar man bäst ett lätt, rött, fruktigt vin med hög syra?

Back 6

16 grader

Front 7

Vid vilken temparatur serverar man bäst kraftigare, mogna och lagrade röda viner?

Back 7

18 grader

Front 8

Inom vilket temperaturintervall bör man server friska vita viner?

Back 8

6-8 grader

Front 9

Vid vilken temperatur serverar man ett komlext moget vitt vin?

Back 9

10 grader

Front 10

Vad tillverkas av druvan Ugni Blanc?

Back 10

Cognac och Armagnac

Front 11

Vilka fem röda viner utsågs till Premier Cru 1855 i Paris?

Back 11

Chateau Lafite Rothschild
Chateau Latour
Chateau Mouton Rothschild
Chateau Margaux
Chateau Haut-Brion

Front 12

Vilka är de tre kvalitetsklasserna i Frankrike efter 2012?

Back 12

AOP - Appellation d’Origine Protégé
IGP - Indication Géographique Protégé
Vin - Vin de france

Front 13

Vilka är de fyra kvalitetsklasserna i Frankrike före 2012?

Back 13

AOC - Appellation d’Origine Contrólée
VDQS - Vin Délimité de Qualité Supérieur
VdP - Vin de Pays
VdT - Vin de Table

Front 14

Vilka är de tre kvalitetsklasserna i Italien efter 2012?

Back 14

DOP - Denominazione di Origen Protetta
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Vino

Front 15

Vilka är de fyra kvalitetsklasserna i Italien före 2012?

Back 15

DOCG - Denominazione di OrigenControllata e Garantita
DOC - Denominazione di Origen Controllata
IGT - Indicazione Geografica Tipica
VdT - Vino da Tavola

Front 16

Vilka är de tre kvalitetsklasserna i Spanien efter 2012?

Back 16

DOP - Denominación de Origen Protegida
PGI - Indicación de Origen Protegida
Vino

Front 17

Vilka är de fyra kvalitetsklasserna i Spanien före 2012?

Back 17

DOCa - Denominazione di OrigenControllata e Garantita
DO - Denominazione di Origen Controllata
VdIT - Vino de la Tierra
VdM - Vino de Mesa

Front 18

Vilka är de tre kvalitetsklasserna i Portugal efter 2012?

Back 18

DOP – Denominacão de Origem Protegida
IG – Indicações Geográficas
Vinho

Front 19

Vilka är de fyra kvalitetsklasserna i Portugal före 2012?

Back 19

DOC - Denominacão de Origem Controlada
IRP - Indicação de Proveniencia Regulamentada
VR - Vinho Regional
VdM - Vinho de Mesa

Front 20

Hur delas klimat in efter kontinentalitet?

Back 20

Kontinentalklimat
Havsklimat
Medelhavsklimat

Front 21

Vilken kontinentalitet beskrivs nedan:
Kan vara svalt, milt eller varmt. Kalla vintrar, mild kort sommar, vanligtvis lite nederbörd under sommaren och mycket sol.

Back 21

Kontinentalklimat

Front 22

Vilken kontinentalitet beskrivs nedan:
Vanligtvis svalt eller milt. Nederbörden spridd över året och sommaren kan vara molnig.

Back 22

Havsklimat

Front 23

Vilken kontinentalitet beskrivs nedan:
Vanligtvis milt eller varmt.. Nederbörden faller under vintern, och kan ofta vara låg. Solig sommar.

Back 23

Medelhavsklimat

Front 24

Var går den övre gränsen för genomsnittlig temperatur vid svalt klimat?

Back 24

16,5°C

Front 25

Vilket är intervallet för genomsnittlig temperatur vid milt klimat?

Back 25

16,6-18,5°C

Front 26

Vilket är intervallet för genomsnittlig temperatur vid varmt klimat?

Back 26

18,5-21°C

Front 27

Vilket är det latinska namnet på den vinlus som härjade i Europa under andra hälften av 1800-talet?

Back 27

Phylloxera vastarix

Front 28

Vad heter druvan Zinfandel i Italien?

Back 28

Primitivo

Front 29

Vad heter druvan Primitivo i USA?

Back 29

Zinfandel

Front 30

Rangordna följande druvor efter färginnehåll från den mörkaste till den ljudaste: Merlot, Syrah, Gamay, Pinot Noir och Cabernet Sauvignon.

Back 30

Syra
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot Noir
Gamay

Front 31

Vilka är de 5 grundsmakerna?

Back 31

Sött, surt, salt, beskt och umami.

Front 32

Vilka tre kategorier delas druvsorter in i (obehandlade primäraromer)?

Back 32

Neutrala
Semi-Aromatiska
Aromatiska

Front 33

Ge exempel på neutrala druvsorter.

Back 33

Chardonnay
Muscadet

Front 34

Ge exempel på semi-aromatiska druvsorter.

Back 34

Albariño
Grüner Veltiner

Front 35

Ge exempel på aromatiska druvsorter.

Back 35

Sauvignon Blanc
Muscat
Viognier

Front 36

Vilka tre typer delas aromer in i?

Back 36

Primära aromer
Sekundära aromer
Tertiära aromer

Front 37

Vad avses med Primära aromer?

Back 37

Aromer som kommer från druvsorten

Front 38

Vad avses med Sekundära aromer?

Back 38

Aromer som utvecklas under tillverkningen/vinifieringen

Front 39

Vad avses med Tertiära aromer?

Back 39

Aromer som kommer från lagringen

Front 40

Hur graderas rostningen av ekfat?

Back 40

Hard, Medium och Light

Front 41

Hur har ett vin med “flavored with oak” skrivet på ettiketten lagrats?

Back 41

Med ekchips

Front 42

Vilka fyra aspekter är viktigast att tänka på vid längre lagring av vin?

Back 42

Temperatur
Ljus
Vibrationer
Luftfuktighet

Front 43

Vad kallas den process under vilken bakterier gör om äppelsyra till mjölksyra varvid vinet blir mjukare och rundare?

Back 43

Malolaktisk jäsning

Front 44

Vad kallas den del av tillverkningsprocessen för främst röda viner då druvskalen jäser tillsammans med druvsaften?

Back 44

Macerering

Front 45

Vad är det primära syftet med Macerering?

Back 45

Skalen släpper ifrån sig färgämnen och tannin som bl a är viktigt för att göra vinet lagringsdugligt.

Front 46

Vad heter den europeiska vinranka som står för drygt 99% av världens alla viner?

Back 46

Vitis vinifera

Front 47

Vilken druva bjuder ofta dessa smaker/dofter:
Hallon Svarta vinbärsblad, Paprika, Gräs, Cederträ

Back 47

Cabernet Franc

Front 48

Vilken druva bjuder ofta dessa smaker/dofter:
Svarta vinbär, Paprika, Gräs, Cederträ

Back 48

Cabernet Sauvignon

Front 49

Vilken druva bjuder ofta dessa smaker/dofter:
Blåbär, Plommon, Korinter, Gräs

Back 49

Merlot

Front 50

Vilken druva bjuder ofta dessa smaker/dofter:
Svarta vinbärsblad, Gräs, Passionsfrukt

Back 50

Sauvignon Blanc

Front 51

Vilken druva bjuder ofta dessa smaker/dofter:
Äpple, citrus

Back 51

Chardonnay

Front 52

Vilken druva bjuder ofta dessa smaker/dofter:
Hallon, Jordgubbar, Gräs, Kryddor, Chokolad

Back 52

Pinot Noir

Front 53

Vilken druva bjuder ofta dessa smaker/dofter:
Parfymtoner, Tropiska frukter, Lichee, Mango, Rosvatten

Back 53

Gewürztraminer

Front 54

Var ligger Medoc?

Back 54

Bordeaux

Front 55

Var ligger St-Emilion?

Back 55

Bordeaux

Front 56

Var ligger Pomerol?

Back 56

Bordeaux

Front 57

Var ligger Graves?

Back 57

Bordeaux

Front 58

Var ligger Entre-Deux-Mere?

Back 58

Bordeaux

Front 59

Var ligger Sauternes?

Back 59

Bordeaux

Front 60

Var ligger Coteaux de Languedoc?

Back 60

Languedoc

Front 61

Var ligger Corbières?

Back 61

Languedoc

Front 62

Var ligger Bandol?

Back 62

Provence

Front 63

Var ligger Cassis?

Back 63

Provence

Front 64

Var ligger Côtes de Provence?

Back 64

Provence

Front 65

Var ligger Côte-Rôtie?

Back 65

Norra Rhône

Front 66

Var ligger Hermitage?

Back 66

Norra Rhône

Front 67

Var ligger Crozes-Hermitage?

Back 67

Norra Rhône

Front 68

Var ligger Châteauneuf-du-Pape?

Back 68

Södra Rhône

Front 69

Var ligger Tavel?

Back 69

Södra Rhône

Front 70

Var ligger Muscat de Beaumes-de-Venise?

Back 70

Södra Rhône