• Shuffle
    Toggle On
    Toggle Off
  • Alphabetize
    Toggle On
    Toggle Off
  • Front First
    Toggle On
    Toggle Off
  • Both Sides
    Toggle On
    Toggle Off
  • Read
    Toggle On
    Toggle Off
Reading...
Front

Card Range To Study

through

image

Play button

image

Play button

image

Progress

1/44

Click to flip

Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;

Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;

H to show hint;

A reads text to speech;

44 Cards in this Set

  • Front
  • Back

Stoffelijk/fysiek product

Verzameling van ingrediënten en eigenschappen

Het uitgebreide product

Producenten proberen hun product meer waarde te geven door eigenschappen toe te voegen. Zoals vormgeving, kleur, service en reclame

Het totale product

De waarde die een koper geeft aan een product

Wat is een product levens cyclus (PLC)

Afzet ontwikkeling van een product in de tijd


Ene product gaat langer mee dan de ander


Geen enkel product / bedrijfsformule heeft het eeuwige leven

Waar van is de lengte van een cyclus afhankelijk

Veranderende behoefte patroon consument


Activiteiten concurrentie


Technologische ontwikkeling en vernieuwing


Product ontwikkeling en marketingactiviteiten

Welke fasen kent PLC

1 introductie fase nieuw product op de markt, hoge kosten


2 doorgroeifase product succesvol afzet groeit snel , lage kosten minder moeite om te verkopen


3 verzadigingsfase groei komt tot stilstand , afzet stabiliseert


4 neergangsfase afzet daalt, geen belangstelling meer voor product

Hoe verleng je de plc

Huidige gebruikers zover krijgen dat ze product meer gebruiken


Huidige doelgroep het product op een ander gebruiksmoment laten consumeren


Nieuwe doelgroep vinden


Ontdek manieren om het product anders te gebruiken


Product aanpassen aan eisen van deze tijd

Wat is koopvoorkeur

Favoriet van de consument

Wat zijn product addities

Toegevoegde eigenschappen aan het product om je te onderscheiden van je concurrenten

Voorbeelden product addities

Vormgeving


Kleur


Merk


Verpakking


Service


Garantie

Hoe kan een verpakking de verkoop van een product stimuleren

Reclame op verpakking


Kleur gebruik


Herkenbaarheid verpakking

Wat is een merk

Naam , groep letters, symbool of combinatie

Merknaam

Een uitspreekbaar gedeelte van een merk

Beeldmerk

Logo

Eisen merknaam

Kort , eenvoudig, gemakkelijk te spellen, te lezen en uit te spreken


Herkenbaar


Onderscheidend

Voordelen merk

Onderscheid van concurrent


Reclame mooi imago


Herkenbaarheid


Nieuwe producten onder zelfde naam makkelijk op markt


Sterk merk werkt als klantenbinder

Relatie markering

Regelmatig in contact komen met vaste gasten dmv speciale openingsavonden en persoonlijk gerichte brieven

Thema reclame

Vorm van reclame waarbij gebruik word gemaakt van een steeds terugkerend thema of slogan

Soorten service

Service voor de koop: reclame


Service tijdens de koop; voorlichtingen


Service na de koop: gemakkelijke betaling, thuisbezorgd

Garantie

Verzekering van de fabrikant

Assortiment

Totaal aantal goederen dat word aangeboden

Factoren samenstellen assortiment

Wensen


Kosten


Bedrijfsformule


Seizoensinvloeden


Aanbod leveranciers

Smal assortiment

1 of enkele product groepen

Breed assortiment

Veel product groepen

Diep assortiment

Veel variatie

Ondiep assortiment

Weinig variatie

Lang assortiment

Veel op voorraad

Kort assortiment

Weinig op voorraad

Hoog assortiment

Hoge prijs en kwaliteit

Laag assortiment

Lage prijs en kwaliteit

Prijsladder

Verschil in de prijs tussen duurste en goedkoopste product in een productgroep

Trading up

Als de ondernemer besluit een andere doelgroep aan te trekken, dan zal hij zijn prijsladder moeten gaan aanpassen

Consistentie assortiment

Assortiment goed op elkaar afstemmen

4 soorten verwantschap

Consumptieverwantschap: fastfood


Productieverwantschap: wok


Productverwantschap: vis/kip/vlees restaurant


Distributieverwantschap: buffet restaurants

20-80 regel

20 % van de producten zorg voor 80% omzet

Verkoopfrequentie

Hoeveelheid verkochte producten

Brutowinst marge

Percentage brutowinst wat voor een gerecht berekend word

Winnaar

Gerecht met hoge verkoopfrequentie en hoge brutowinst marge

Hardloper

Gerecht dat veel verkocht word

Slaper

Word niet veel verkocht wel hoge bruto winst marge

Verliezer

Lage verkoopfrequentie en lage brutowinst marge

Kwaliteit

Mate waarin een horecaondernemer in de behoeften van de gasten kan voorzien

Product in de horeca

Leveren van kwalitatieve dingen centraal

Valkuilen goede dienstverlening

Consument verwacht iets anders dan was ingeschat


Goed ingeschat wat gast wil maar maakt het niet waar


Meer beloven dan je waar kan maken


Te veel service betekend geen winst