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92 Cards in this Set

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der Kellner (die Kellnerin) / die Kellner (die Kellnerinnen)

waiter (waitress) / -s (-es)
der Ober
(head) waiter
die Rechnung / die Rechnungen
bill / bills
das Trinkgeld
tip (often included in the bill)

die Speisekarte / -n

menu / -s
die Vorspeise / -n
apetizer / -s
der Salat / -n
salad
die Suppe / -n
soup
das Hauptgericht / -e

main course

die Hauptspeise / -n
main course
der Nachtisch / -e
desert
die Nachspeise / -n
desert
das Frühstück
breakfast
das Mittagessen
lunch
das Abendessen
dinner
das Besteck
silverware
das Messer / die Messer
knife / knives
die Gabel / -n
fork / -s
der Löffel / die Löffel
spoon / -s
der Teller / die Teller
plate / -s
das Glas / die Gläser
glass / -es (must be made of glass)
die Tasse / -n
cup (must have a handle)
der Becher / die Becher
cup / -s
das Brötchen / die Brötchen
roll / -s
das Butterbrot / -e
sandwich / -s
das weichgekochte(-n) Ei (-er)
the soft-boiled egg (-s)
das hartgekochte(-n) Ei (-er)
the hard-boiled egg (-s)
das Rührei / -er
scrambled egg / -s
das Spiegelei / -er
fried egg / -s
der Aufschnitt
cold cuts
der gekochte Schinken
cooked ham
der geräucherte Schinken
smoked ham
die Leberwurst
liver sausage
die Butter / die Margarine
butter / margarine
schwarzer Kaffee
black coffee
das Rindfleisch
beef
das Kalbfleisch
veal
das Schweinefleisch
pork
das Geflügel
poultry
das Huhn / die Hähnchen
chicken / -s
der Fisch / -e
fish / -es
das Wild
game
das Gemüse / -n
vegetable / -s
vegetarisch
vegetarian
das Obst
fruit
der Sauerbraten
beef roast (w/ thick brown gravy; the meat is marinated in vinegar)
das Kotelett
pork chop
der Gulasch
beef cubes with a brown paprika gravy
die Rouladen
strips of beef (rolled around carrots, pickles, bacon, etc., in a brown gravy)
das (Schweine-/Kalbs-)schnitzel
boneless pork/veal "schnitzel"
das Eisbein
knuckle of pork (gross)
die (Schweins-/Kalbs-)haxe
roasted pork/veal knuckle (gross)
der Tafelspitz
boiled beef served w/ horseradish
die Knödel
potato dumplings
die Spätzle
German-style noodles
die (Brat-)Kartoffel / -n
(fried) potato / -s
der Teelöffel [TL]
Teaspoon
der Esselöffel [EL]
Tablespoon
die Prise / -n
pinch (e.g., of salt)
schälen, schälte, geschält, schält [schälend]
to peel [weak verb]
enthäuten, enthäutete, enthäutet, enthäutet [enthäutend]
to remove the skin (from meat) [weak verb]
entfernen, entfernte, entfernt, entfernt [entfernend]
to remove [weak verb]
pürieren, pürierte, püriert, püriert [pürierend]
to puree [weak verb]
abschmecken, schmeckte ab, abgeschmeckt, schmeckt ab [abschmeckend]
to taste; to season; to season to taste [weak verb]
würzen, würzte, gewürzt, würzt [würzend]
to season [weak verb]
würfeln, würfelte, gewürfelt, würfelt [würfelnd]
to cut into cubes [weak verb]
mischen, mischte, gemischt, mischt [mischend]
to mix [weak verb]
umrühren, rührte um, umgerührt, rührt um [umrührend]
to stir [weak verb]
gehackt [Gehacktes]
chopped [ground beef or pork]
einreiben, rieb ein, eingerieben, reibt ein [einreibend]
to rub with [strong verb]
braten, briet, gebrieten, brät [bratend]
to fry [very strong verb]
anbraten, briet an, angebrieten, brät an [anbratend]
to brown [very strong verb]
dünsten, dünstete, gedünstet, dünstet [dünstend]
to steam [weak verb]
kochen, kochte, gekocht, kocht [kochend]
to boil [weak verb]
kurz aufkochen lassen
to briefly bring to a boil
überbacken
to bake in order to (e.g., melt a top layer of cheese) [very strong verb]
hinzufügen, fügte hinzu, hinzugefügt, fügt hinzu [hinzufügend]
to add [weak verb]
anrichten, richtete an, angerichtet, richtet an [anrichtend]
to arrange, to serve [weak verb]
die Kräuter [pl.]
herbs
knusprig
crisp
gießen, goß, gegossen, gießt [gießend]

to pour [strong verb]

der Lachs / die Lachse

salmon(s)

das Tiramisu

tiramisu

die Beilage

supplement; insertion; side dish

das Mittagessen

lunch

das Frühstück

breakfast

das Abendessen

dinner

das Mehl / die Mehle

flour(s)

die Nudeln / die Nudeln

noodle(s)

reif

ripe

frisch

fresh

verdorben

spoiled