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172 Cards in this Set
- Front
- Back
- 3rd side (hint)
|
aroma, scent, flavor (2 ways)
|
l'arôme (m.), l'odeur (f.)
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l'a...
l'o... |
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coffee drinker
|
le consommateur de café
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le c...
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coffee pot
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la cafetière
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la c...
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mousse, foam
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la mousse
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la m...
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concentrated
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concentré
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c...
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tea
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le thé
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le t...
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chocolate
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le chocolat
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le c...
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breakfast (noun)
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le petit déjeuner
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le p...
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pasta, pastry, dough
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la pâte
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la p...
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pizza
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la pizza
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la p...
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meat
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la viande
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la v...
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french fries
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les frites (f.)
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les f...
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fried
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frit
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f...
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sugar
|
le sucre
|
le s...
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bowl
mixing bowl large mug of coffee |
le bol
le bol à mélanger un bol de café |
le b...
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meal, lunch
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le repas
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le r...
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taste of coffee
|
le goût de café
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le g...
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espresso machine
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la machine à expresso
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la m...
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family-style
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familial
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f...
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light lunch
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le déjeuner léger
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le déjeuner ...
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food custom / tradition
food (adj.) |
l'habitude alimentaire (f.)
alimentaire |
l'h...
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sweetened
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sucré
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S...
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sweets
I adore sweets. |
les sucreries (f.)
J'adore les sucreries. |
les s...
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strong coffee (2 ways)
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café serré (usually means tight, skin tight – from verb serrer – to grasp) / café bien fort
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café s...
café bien ... |
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layer (noun)
with a thick layer of foam on top |
l'épaisseur (f.)
avec une grosse épaisseur de mousse dessus |
l'é...
avec une grosse ... |
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American style
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à l'américaine.
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à l'...
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diluted, weak
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dilué
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d...
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pastry brush
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le pinceau à pâtisserie
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le p...
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rolling pin
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le rouleau à pâtisserie
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le r...
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baking sheet
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la plaque à pâtisserie
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la p...
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pie pan
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le moule à tarte
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le m...
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pasta machine
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la machine à pâtes
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la m...
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colander
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la passoire
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la p...
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kitchen timer
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le minuteur
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le m...
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non-stick
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anti-adhésif, anti-adhésive
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anti...
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saucepan
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la casserole
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la c...
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frying pan
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la poêle (à frire)
la poêle = pan, skillet |
la p...
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stainless steel (adj)
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inox, inoxydable
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in...
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crepe pan
|
la poêle à crêpes
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la p...
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|
cast-iron
orange cast-iron saute pan |
la fonte
la sauteuse en fonte orange |
la f...
la sauteuse ... |
|
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saute pan
|
la sauteuse
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la s...
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stock pot
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la marmite
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la m...
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food processor
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le robot de cuisine
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le r...
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mixer
hand mixer |
le batteur
le batteur à main |
le b...
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micowave oven
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le four à micro-ondes
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le f...
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|
pastry blender
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le mélangeur à pâtisserie
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to sift
sifter |
tamiser
le tamis (à farine) |
t...
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whisk
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le fouet
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spatula
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la spatule
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la s...
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ladle (noun)
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la louche
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la l...
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|
kitchen scale
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la balance de cuisine
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la b...
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funnel (noun)
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l'entonnoir
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l'e...
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|
measuring cup
|
la tasse à mesurer
|
ta t...
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|
|
to grate
grater cheese grater |
râper
la râpe la râpe à fromage |
r...
la r... |
|
|
a cooking tip (i.e. - advice)
|
une astuce culinaire
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une a...
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|
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oven
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le four
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le f...
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gastronomy
|
la gastronomie
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la g...
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|
stove, kitchen range
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le fourneau, les fourneaux
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le f...
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|
cook (verb) (transitive) ( 2 ways)
|
faire la cuisine, cuisiner (implies spending time in the kitchen accomplishing it = préparer un repas. Doesn't have to refer to cooking and adding heat, you can “cuisiner une salade”)
faire cuire – generic term for adding heat to a food. = cook, bake, etc. |
faire la ..., cui...
faire c... |
|
|
cook (verb) (intransitive)
so that it cooks very rapidly |
cuire (pp – cuit)
pour que ça cuise très rapidement (cuise = subjunctive) |
cu...
pour que ça cu... |
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|
joy of cooking
|
le plaisir de faire la cuisine
|
le plaisir de ...
|
|
|
culinary world
|
le monde culinaire
|
le monde ...
|
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|
chef
cook (person) |
le chef
le cuisinier |
le ch...
le cu... |
|
|
cooking course
|
le cours de cuisine
|
le co...
|
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thick cut / slab of beef
|
le pavé de boeuf
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le p...
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|
|
beef (food)
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le boeuf
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le b...
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|
with a chestnut crust
crust chestnut |
en croûte de châtaignes
la croûte la châtaigne |
en cr...
la cr... la ch... |
|
|
bake, cook in the oven
|
cuire au four (pp – cuit)
|
cu...
|
|
|
accompanied with
accompanied this time with a little dish of grated potatoes and onions. |
accompagné de
accompagné ici d'une petite râpée de pommes de terre avec des oignons. |
acc...
|
|
|
grating, grated dish
|
la râpée
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la r...
|
|
|
potato
baked potato |
la pomme de terre
la pomme de terre au four |
la p...
|
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|
onion
layers of an onion |
l'oignon (m.)
les feuilles (f.) d'un oignon |
l'o...
les fe... |
|
|
grate (cheese, etc.)
grate very finely |
râper
râper bien fin |
r...
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|
recipe
|
la recette
|
la r...
|
|
|
all the steps of the recipe
|
tout le déroulé de la recette
|
tout le d...
|
|
|
all the ingredients of the recipe
|
tous les ingrédients (m.) de la recette
|
tous les i...
|
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|
vegetable
|
le légume
|
le l...
|
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|
preparation of the vegetables
|
la préparation des légumes
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la pr...
|
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|
peel the potatoes (2 ways)
|
éplucher / peler les pommes de terre
|
ép...., pe...
|
|
|
taste, sample, eat (verb)
|
déguster
|
dé...
|
|
|
make / prepare the dish ( 2 ways)
|
préparer / réaliser le plat
|
pr..., ré...
|
|
|
root (plant)
|
la racine
|
la r...
|
|
|
slice (verb)
slice thinly slice the onion as fine as possible |
tailler
émincer, faire émincer tailler l'oignon le plus fin possible |
ta...
ém... |
|
|
back and forth motion / movement
|
le mouvement de va-et-vient
|
le mo...
|
|
|
chopping / cutting board
|
la planche
|
la pl...
|
|
|
knife (noun)
|
le couteau, les couteaux
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le c...
|
|
|
dice, finely chop (2 ways)
|
ciseler, couper en tout petits cubes
|
cis..., cou...
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shallot
|
l'échalote (f.)
|
l'é...
|
|
|
chop, cut, cut up
chop into very small pieces cut into small cubes |
couper
couper en tout petits morceaux couper en petits cubes |
co...
|
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|
piece, bit, morsel
|
le morceau, les morceaux
|
le m...
|
|
|
layer (noun)
slice into thin layers |
la lamelle
émincer en fines lamelles |
la l...
émincer ... |
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|
cube (noun)
cut into small cubes |
le cube
couper en petits cubes |
le c...
couper ... |
|
|
theory
practice (noun) |
la théorie
la pratique |
la th...
la pr... |
|
|
manner, way (of doing sth)
|
la façon (de faire qch)
|
la fa...
|
|
|
crush, squash, mash, flatten
You mustn't crush it, that's the thing. |
écraser
Faut pas l'écraser en fait. |
éc...
Faut pas l'éc... |
|
|
vitamin
|
la vitamine
|
la v...
|
|
|
recipe idea
|
l'idée-recette (f.)
|
l'id...
|
|
|
tip, hint (noun)
cooking tip |
l'astuce (f.)
l'astuce culinaire |
l'as...
|
|
|
simple, plain, unpretentious
|
simple
|
s...
|
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|
be a total foodie
Well I'm a total foodie. |
être gourmand à la base
Enfin je suis très gourmand à la base. |
être go...
Enfin je suis très go... |
|
|
cook book (2 ways)
|
le livre de cuisine, le bouquin de cuisine (colloquial)
|
le liv...
le bou... |
|
|
olive oil
extra-virgin |
l'huile d'olive (f.)
extra vierge |
l'hu...
extra ... |
|
|
dash (noun) -
dash of olive oil |
le filet
un filet d'huile d'olive |
le f...
un f... |
|
|
put the gas (of the stove) higher, turn up the gas / heat
|
mettre le feu plus fort (pp – mis)
|
mettre le f...
|
|
|
put in, place in
You're going to put in the onions. |
mettre (pp – mis)
Vous allez mettre les oignons. |
me...
Vous allez me... |
|
|
brown lightly, reduce, reduce down (cooking)
We are going to reduce them down until they become translucent. |
faire revenir
On va les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. |
faire r...
On va les faire ... |
|
|
translucent
|
translucide
|
tran...
|
|
|
salt
pinch of salt |
le sel
la pincée de sel |
le s...
la pi... |
|
|
cooking process
baking process |
la cuisson
la cuisson au four |
la cui...
|
|
|
It's colorless.
|
C'est sans coloration.
|
C'est sans c...
|
|
|
color (in cooking – turn brown)
It's coloring / turning brown. That's not good. If you see that it's coloring a little bit too much... |
se colorer, colorer
Ça se colore! C'est pas bon. Si vous voyez que ça colore un petit peu trop... |
se co...
Ça se co... Si vous voyez que ça co... |
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water (noun)
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l'eau (f.)
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l'e...
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lid, cover, top
|
le couvercle
|
le cou...
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simmer
slow cooker (2 ways) |
mijoter
la mijoteuse, la cocotte mijoteuse |
mi...
la mi..., la co... |
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|
pressure cooker (2 ways)
|
l'autocuiseur (m.)
la cocotte minute (trademark brand) |
l'auto..., la coc...
|
|
|
mix, blend (verb)
You mix the potatoes and the onions. |
mélanger
Vous mélangez les pommes de terre et les oignons. |
mé...
Vous mé... |
|
|
stack, pile, heap, bunch
five little potato stacks |
le tas
cinq petits tas de pommes de terre |
le t...
cinq petits t... |
|
|
make sth into individual portions
We're going to make individual portions in the pan. |
faire qch. individuel
On va les faire individuels dans la poêle. |
faire ...
On va les ... |
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butter (noun)
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le beurre
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le b...
|
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add (verb)
Then you add the chestnuts when it's a little bit shiny, there we are. |
rajouter
Et après vous rajouterez les châtaignes une fois que ça sera un petit peu brillant, là. |
ra...
Et après vous ra... |
|
|
prepare
|
préparer
|
pr...
|
|
|
create
The people who come really do create their own dish. |
réaliser
Les gens qui viennent vraiment réaliser leur plat. |
ré...
Les gens qui viennent vraiment ... |
|
|
place, put in
You place your thick cut rump steak in the pan. |
poser
Vous posez votre pavé de rumsteack dans la poêle. |
po...
Vous po... |
|
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rumpsteak
|
le rumsteack, le rumsteak
|
le ru...
|
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pan (noun)
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la poêle
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la p...
|
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season (verb), flavor, add spices
|
assaisonner
|
as...
|
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|
pepper (spice)
pepper (plant) pepper (chile pepper, hot pepper) |
le poivre
le poivron le piment |
le p...
le p... le p... |
|
|
tongs, tweezers
|
la pince
|
la p...
|
|
|
turn over (verb)
You will be able, with the tongs, to turn it over easily. |
retourner
Vous allez, avec la pince, pouvoir le retourner facilement. |
ret...
Vous allez, avec la pince, pouvoir le ... |
|
|
lamb
fillet, tenderloin lamb fillet |
l'agneau (m.)
le filet le filet d'agneau (m.) |
l'a...
le f... |
|
|
stuff (foods)(verb)
stuffed with stuffing chicken stuffing |
farcir (pp - farci)
farci avec la farce la farce au poulet |
fa...
fa... la fa... |
|
|
chicken
|
le poulet
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le p...
|
|
|
succulent
|
succulent
|
s...
|
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plate, dish (noun)
|
l'assiette (f.)
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l'a...
|
|
|
decorate
|
décorer
|
dé...
|
|
|
balsamic
|
balsamique
|
b...
|
|
|
reduction
|
la réduction
|
la r...
|
|
|
cream (dairy or lotion)(noun)
|
la crème
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la c...
|
|
|
truffle
truffle flavored / truffle based |
la truffe
à la truffe |
la t...
à la t... |
|
|
serve (food)
|
servir (pp – servi)
|
s...
|
|
|
on top
|
par dessus
|
p...
|
|
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create volume
The more volume you are going to create on your plate, the nicer it'll be. rise in volume |
mettre du volume (pp – mis)
Plus vous allez mettre du volume dans votre assiette, plus ça sera joli. monter en volume (uses être in compound tenses) |
mettre ...
Plus vous allez mettre ... monter ... |
|
|
tasting
|
la dégustation
|
la d...
|
|
|
smell clearly
You can clearly smell the taste of the wine. |
sentir bien (pp – senti)
On sent bien le goût du vin. |
sen...
On sent ... |
|
|
flavorable, tasty
|
goûteux, goûteuse
|
g...
|
|
|
cook (noun)
apprentice cook, learner cook |
le cuisinier, la cuisinière
l'apprenti cuisinier |
le c...
l'app... |
|
|
cook (verb)(lit: make the recipe)
|
faire la recette
|
faire ...
|
|
|
savor, relish, enjoy
The students have the right to savor the dish. |
savourer
Les élèves ont donc le droit de savourer le plat. |
s...
Les élèves ont donc le droit de s... |
|
|
dessert
|
le dessert
|
le d...
|
|
|
glass (drinking)
glass of wine |
le verre
le verre de vin |
le v...
|
|
|
petit four (2 ways)
|
le petit four
la miniardise |
le p...
la m... |
|
|
cider
|
le cidre
|
le c...
|
|
|
tomato juice
|
le jus de tomate
|
le j...
|
|
|
lemonade (2 ways)
lemon soda |
la citronnade, un citron pressé
la limonade |
la c..., in c...
la l... |
|
|
squeeze (fruit), crush (grapes)
|
presser
|
p...
|
|
|
beer
|
la bière
|
la b...
|
|
|
alcohol
non-alcoholic |
l'alcool (m.)
sans alcool |
l'a...
sans a... |
|
|
mug, large cup
|
le bol
|
|
|
|
bitter
bittersweet |
amer, amère
doux-amer |
a...
d... |
|
|
drink (verb)
Will you have something to drink? |
boire (pp – bu)
Vous buvez quelque chose? |
b...
Vous b... |
|
|
spade, small shovel
cake knife ice scoop |
la pelle
la pelle à tarte la pelle à glace |
la p...
|
|
|
packaging, cardboard packaging
|
l'emballage (m.)
|
l'e...
|
|
|
rhum cake
|
le baba (au rhum).
|
le b...
|
|
|
knife
knife blade |
le couteau, les couteaux
la lame |
le c...
la l... |
|
|
fork (noun)
|
la fourchette
|
la f...
|
|
|
spoon (noun)
|
la cuiller
|
la c...
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|
|
promise oneself, swear to oneself, intend to do sth
I had always promised myself to do something for the orphans. Je m'étais toujours juré de faire un petit quelque chose pour les orphelins. |
se jurer de faire qch
Je m'étais toujours juré de faire un petit quelque chose pour les orphelins. |
se j...
Je m'étais toujours j... |
|
|
be on a business trip
He's on a business trip to Canada. |
être en voyage d'affaires
Il est en voyage d'affaires au Canada. |
être en ...
Il est en ... |
|
|
guess
Guess who's here talking with me? (Lit: Guess who's in front of me). |
deviner
Devine qui est en face de moi? |
d...
|
|
|
go well
So, everything 's going well? |
se passer bien
Alors, tout se passe bien? |
se p...
Alors, tout se p... |
|
|
be envious of / envy sm / sth
How he must envy you. |
envier à qqn qch
Comme il doit vous envier. |
en...
Comme il doit vous ... |
|
|
skewer (noun)
on a skewer |
la brochette
en brochette |
la b...
|
