Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
21 Cards in this Set
- Front
- Back
Forklar strategy 2025 |
Verdens mest innflytelsesrike og inntektsgivende i merkeviner fra 1996. |
|
Forklar australsk vinhistorie |
Planter fra Sør-Afrika, første klaser i 1791. Kommersiell: 1820-1840. Underlagt britene, portvin, hjemme: mer øl. 1970-årene: oppsving - tilplanting, ingen chard/sav. 1985: 0,1 mill, 2001: 3,75 mill hl. 2007: Dobbelte. Stabilt i dag |
|
Directions2025 |
Kvalitetsvin og regionalitet |
|
Forklar om strukturen m.t.p store selskaper |
Consttellation Brands fusjonerte med BRL Hardy (største produsent). Foster group fusjonerte med aksjonærer i California og har merker nå som "Penfolds, Lindemans, Rosemount Estate og Wolf Blass". Pernod Richard i 1989 og grunnla "jacobs creek". 20 av de største selskapene - 90% |
|
Hva er grunnen til den voldsomme ekspansjonen? |
Tynt befolket, store arealer (som i Sør-Afrika), fruktbar jord, gode muligheter for kunstvanning, stabilt klima med mye UV-stråling. Mekanisering, svært konkurransedyktig. |
|
Når var det kraftig tørke og hva skjedde? |
2007-2008 og kunstvanning ble deretter gitt restriksjoner på. |
|
Fortell om vinloven |
Inspirert av europeisk, innførte i ´93 Geographical Indication. En G.I krever at minst 85% av druene som er brukt skal komme fra det samme området GI-benevner. Ingen krav til drue (hverken fremstillingsmessig eller dyrkning). Eikeflis tillatt og sitronsyre er tillatt. |
|
Forklar GI-systemet |
Tar utgangspunkt i en stat (eks. South Australia), sone er en del av en stat (Barossa), en region er en del av en sone (Eden valley), en region kan inneholde sub-regioner (High eden). En region må inneholde 5 uavhengig eide vinmarker som hver må være på minst 5 ha, med årlig produksjon på 500 tonn druer og en målbar homogenitet. Subregion har samme krav. |
|
Hvordan er de kommersielle vinene? |
De er preget av stor modenhet i druene, høy alkohol, stor munnfylde som eventuelt suppleres med bløte tanniner og ofte med et streif av restsødme - imøtekommende. "Jammy" |
|
Fortell om nye trender |
Som i Cali "In pursuit of balance" - "Natural Selection theory", "Artistian of Barossa" og "William downie" små ikke-kommersielle produsenter som satser på lave utbytter, terroir og GI-systemet. |
|
Fortell om utviklingen av tilplanting av druer |
Under vekstperioden: særlig Cab.Sav, Shiraz og Chardonnay det ble satset på.Steg fra 27% til 54% i andel fra 1994 - 2000 og i 2007: 65%. Nå: Shiraz og Cab.Sav stagnert. Siste år økning i P.N og P.G |
|
Forklar South-Australia. |
Mest produktive vinstat, skyldes den kunstvannede høytytende sonen "Lower Murray" med regionen "Riverland". 50% av statens totale produksjon. "Berri Estates Winery". Kvalitetssone: Barossa med regionene "Valley og Eden Valley". Riesling spilte tidligere en stor rolle. Immigranter. Shiraz lykkes bedre (varmt klima). Sparkling Shiraz. Riesling har blitt flyttet opp til Eden Valley i bratte terraserte skråninger. |
|
Nevn gode produsenter i Barossa Valley
|
Tom Shobbrook og Spinifex- terroirbasert filosofi. |
|
Hva er Mclaren vale kjent for? |
Shiraz og små produsenter, som f.eks Noon Winery og Battle of Bosworth |
|
Forklar Limestone Coast |
Coonawarra og Padthaway; begge med kvalitetsviner. Coonawarra er kaldest og kjent for sin Cab.Sav med "Terra Rossa" jordsmonn, jernholdig oppå kalkstein som gir god drenering. |
|
Hva er Clare Valley kjent for? |
Riesling og Tim Knappstein som gjorde Rieslingen kjent. |
|
Forklar New South Wales? |
Hunter Valley med regionen Hunter med prod "Brokenwood og Tyrrel´s" Klimaet er meget varmt og preget av høy fuktighet, på grunn av overskyete ettermiddager. God Semillion med lav alkohol og preg av nøtter |
|
Nevn viktig regioner og hva som lages i Victoria? |
Kjølig klimasone med noen vinmarker opptil 800 m.o.h. Lages Pinot Noir og Chardonnay |
|
Hva er Great Western kjent for? |
Phylloxerafri sone, og gamle vinstokker fra 1868 |
|
Hva lages i Margaret River? |
Cabernet Sav og Merlot blandinger av produsenter som Moss Wood, Vasse Felix, Cullen. |
|
Hvordan er det i Queensland? |
Klima som nærmer seg det subtropiskem Granite Belt ligger 7-900 meter over havet, hvor det lages blant annet botrytisvin av Chardonnay. |